第2课 新航路开辟后的食物物种交流 课件--2023-2024学年高二历史统编版（2019）选择性必修2经济与社会生活

选择性必修2 第一单元 第2课 新航路开辟后的食物物种交流 Contents 目录 【课程标准】 了解新航路开辟后各大洲之间的食物物种交流及其对人类历史的影响。 3、食物物种交流带来的影响 2、其他地区特物种在美洲的推广 1、美洲物种的外传 一、新航路开辟前的物种交流 二、新航路开辟后的物种交流 壹 新航路开辟前物种交流 物种交流的四个阶段 第一次： 1万年前，物种交流是罕有的。 大致在公元前100——公元200年这300年中，汉朝和罗马帝国先后达到顶峰，这期间，“丝绸之路”的跨欧亚交通线上的贸易十分繁忙。 第二次：物种交流提速发生在7－8世纪 以中国的唐朝时期为例,最初的一个半世纪，他们对外来动植物有着深厚兴趣，其中，棉花引进对中国社会、经济体系影响巨大。安史之乱后，唐朝对外来事物的包容性都发生改变，交流随之减少。 第三次：13－14世纪， 蒙古人建立统治后，开始想方设法恢复秩序以推动贸易。穿越中亚戈壁草原走廊的货物增多。 第四次：1500年前后（新航路开辟） ， 物种交流的全球化时代到来，…… ③线路：以陆路为主 特点： ④影响因素多： 经济状况（生产技术水平的低、食物保鲜技术的落后） 交通条件、 政治形势 …… ①进展缓慢： 从世界范围看，在固定的贸易线路形成前，物种交流进展缓慢； ②区域性交流为主：主要在彼此邻近的地区或各大洲内部进行，也有一些跨洲的食物物种交流； 名称 传入时期 引处地 葡萄、石榴、胡桃（核桃） 西汉 西域 胡豆 胡瓜（黄瓜) 原产印度 茄子 西晋 印度 泰国 扁豆 南北朝 原产爪哇 菠菜 唐贞观 尼泊尔 莴笋 隋唐 在中海沿岸 胡萝卜 元 伊朗 …… 传入中国的外来物种 原产于西亚的小麦、大麦 公元前6000年左右，进入欧洲。 约4000年前（大约商朝），传入中国。 贰 新航路开辟后的物种交流 二、食物物种交流带来的影响 2.其他地区特物种在美洲的推广 1.美洲物种的外传 一、物种交流 知识回顾：中外历史纲要下册第7课 哥伦布大交换： 一场东半球与西半球之间生物、农作物、人种（包括黑奴）、文化、传染病、甚至思想观念的突发性交流 人口迁移 族群变化 物种交流 疾病传播 √ 一、物种交流 (一）美洲物种的外传 物种 传入欧洲 传入中国 粮食作物 玉米 马铃薯 甘薯 蔬菜作物 番茄 辣椒 庭院种植→推广南欧 →传遍欧洲 16世纪中叶起 17世纪 供观赏 主粮和饲料 仅次于小麦 的粮食作物 16世纪末，作为食用作物开始在欧洲推广 甘薯引入欧洲后，传播比较缓慢 明朝时传入（三条路径） 丘陵山地→平原地区 在中国的传播历程与玉米相似 观赏→食用栽培→农艺家改良品质 ①15世纪末传入西班牙 ②16世纪传到英国等欧洲国家 明万历年间引入，当作观赏和药用植物 清光绪年间，开始作为食用蔬菜种植 明朝时，传入中国，被称为“番椒” 清朝前期，各地多有种植； 乾隆、嘉庆年间，大规模推广； 鸦片战争前夕，遍布全国 1.主要物种传播情况 明代的疆域，大于宋代，至少增加了西南、河北大部分与东北地区。但是，仅以这些地区生产的食粮，犹不足维持明代中叶以后增加的人口。明代开始，有许多新的食粮作物引进中国，最为重要者为甘薯与玉米。甘薯“亩可得数千斤，胜五谷几倍”，初入中国时，地方官员当作歉收时的救荒粮，玉米“种一收千，其利甚大”。两者皆富于淀粉，可充主食，以补稻米与麦类之不足。且不拘土壤与地形，或可在山地种植，或可在沙地栽培，将过去认为无法使用的土地，一变为农田…… ——许倬云著《万古江河：中国历史文化的转折与开展》 2.明朝时，玉米、番薯等物种在中国广泛种植 ④人民自发种植与政府的推广。 学思之窗………………… P9 ①明朝人口增加，人地矛盾突出，粮食产量需求高； ②玉米、甘薯具有耐旱耐瘠、高产稳产的特点，适应不同土壤的环境。 ③储藏和种植技术的提高 （1）原因： 路径： ⑤新航路的开辟 ①从中亚、西亚传入西北地区 ②从印度、缅甸传入西南地区 ③从菲律宾传入沿海地区 （2）开始的时间 新航路的开辟，15世纪末16世纪初。 3.美洲物种外传 ①新航路开辟，美洲的发现； ②欧洲早期殖民扩张； ③世界市场的出现及扩展； ④美洲作物（玉米、甘薯）自身的优势（产量高，气候适应性强，便于储藏、加工） （3）路径 由西班牙、葡萄牙人带到欧洲， 后来传播到亚洲、非洲等其他各洲 （1）原因 （1）农作物的推广 类别 物种 粮食类 水果类 蔬菜类 经济类 ①小麦：由欧洲移民