5.1.1酶的作用和本质课件2023-2024学年高一上学期生物人教版必修1

第五章 细胞的能量供应和利用 第1节 降低化学反应活化能的酶(1) 讨论一：为什么要将肉块放在金属笼内？ 讨论二：是什么物质使肉块消失了？ 讨论三：怎样才能证明你的推测？ 便于取出实验材料，排除物理性消化对肉块的影响。 胃内的化学物质 收集胃内物质，在体外能否分解肉块 P76问题探讨 细胞代谢的主要场所：___________________ 细胞质基质——多种酶 1．通过分析过氧化氢分解实验中的反应条件和结果 说出自变量，观察和检测因变量 2．通过阅读分析＂关于酶本质的探索＂的资料 学习目标 实验目的：通过比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢， 了解过氧化氢酶的作用。 一、酶在细胞代谢中的作用 实验：比较H2O2在不同条件下的分解 2H2O2 2H2O + O2 反应条件 实验原理： 常温 加热 加FeCl3 加过氧化氢酶 产生量： 1、气泡产生速率 2、卫生香复燃情况 新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液 新鲜：过氧化氢酶数量多、活性强 研磨：增加酶与反应物的接触面积 结论 (1)1.2相比现象说明了什么? (2)3/4号试管未经加热,也有大量气泡产生,这说明了什么问题? (3)4号试管反应速率更快，说明? (4)2/3/4号试管相比，哪只试管最终产生的氧气多？ 2号 1号 3号 4号 对照组 实 验 组 2mL 过氧化氢溶液 常温 90℃水浴 2滴FeCl3溶液 2滴肝脏研磨液 不明显 少量 较多 大量 复燃 复燃且燃烧剧烈 气泡产生 卫生香复燃 分 组 编 号 相 同 处 理 不 同 处 理 实验：比较H2O2在不同条件下的分解 说明加热能促进过氧化氢分解,提高反应速率。 Fe3+和肝脏研磨液中的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解的速率。 过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高得多 一样多，过氧化氢的浓度和体积一样 酶能提高反应速率，但不改变化学反应的平衡点； 酶是催化剂，反应前后，酶的性质和数量不变。 5 本实验的控制变量分析: 对照实验 自变量 因变量 无关变量 第一组与第二组 温度 过氧化氢的分解速率 过氧化氢溶液的体积,不同催化剂的加入量、反应时间等 第一组与第三组 _____溶液 第一组与第四组 肝脏研磨液 第三组与第四组 _______ _____ FeCl3 催化剂 种类 除作为自变量的因素外，其余因素都保持一致，并将结果进行比较的实验叫对照实验； 一般来说，未经实验因素处理的叫对照组，经实验因素处理的叫实验组 5.如果3号试管比4号试管产生气泡多，可能原因是什么？ 6. 如果4个试管的现象都不明显，可能的原因是什么？ 7.（P80拓展应用1）如果增加5、6号试管，向其中分别加入2mlH2O2溶液，再向5号试管内加入2滴煮沸过的肝脏研磨液，向6号试管内加入2滴蒸馏水，这样做的目的是什么？ 滴加Fe3+和肝脏研磨液用同一支滴管；肝脏不新鲜、研磨不充分；温度太低，酶活性低。 加入2滴煮沸过的肝脏研磨液的5号试管,可以与加入新鲜的肝脏研磨液的4号试管做对照; 加入2滴蒸馏水的6号试管可以作为3号试管和4号试管的对照组。 导学案探究一：分析实验 可能过氧化氢溶液放置过久分解了。 酶的作用 8 一、酶在细胞代谢中的作用--作用机理 活化能： 分子从_____转变为_________________的活跃状态所需要的能量。 常态 容易发生化学反应 酶的催化具有高效性原因：与无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。 加催化剂：降低化学反应的活化能 各条件使反应加快的本质： 加热：提高分子能量 如图所示为没有催化剂与有酶催化反应的机理与过程：1.图中曲线 没有催化剂没有参与的反应曲线，曲线 有酶催化的反应曲线。2.ac、ab分别表示： 3.若将酶催化改为无机催化剂催化该反应，如何画曲线？(b点将向 移动？) 导学案19 探究二：酶的作用机理 ① ② ac:没有催化剂条件下反应需要的活化能 ab:有酶催化的条件下，酶所降低的活化能 在①与②之间 上 二、酶的本质 阅读课本P79-80 关于酶本质的探索，填写P80拓展应用2. 发酵与活细胞有关，是整个细胞而不是细胞中的某些物质在起作用。 引起发酵的是细胞中的某些物质，这些物质只有在细胞死亡并裂解后才发挥作用。 酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起作用，就像在活酵母细胞中一样。将其称为酿酶。 (脲酶)酶是蛋白质 切赫和奥尔特曼： 发现少数RNA也具有生物催化功能。 酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数是蛋白质。 来源 酶的概念（P