第2章 组成细胞的分子（考点串讲）- 2023-2024学年高一生物上学期章末复习考点梳理+测试卷（人教版2019必修1）

第2章 组成细胞的分子 第1节　细胞中的元素和化合物 [主干知识] 一、组成细胞的元素 1．组成细胞的元素与自然界中的元素： （1）统一性：组成细胞的元素在自然界都可以找到，没有一种化学元素是细胞特有的； （2）差异性：组成细胞的元素相对含量与自然界大不相同。 提示：两者之间就元素种类来说具有统一性，但就相对含量来说，则具有差异性。 2．不同生物（如：动物和植物）元素种类及含量的比较： （1）不同的生物细胞中元素种类大致相同（统一性），但元素的相对含量存在差别（差异性）； （2）活细胞中元素质量分数O>C，就元素数量而言，鲜重和干重含量最多的元素圴是H。 提示：干重元素含量最多的不一定是C，玉米是O。 3.组成细胞的元素划分： （1）组成细胞的元素常见的有20多种。 （2）大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg； 微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo 划分依据是元素的含量，与元素对生命的作用无关：微量元素含量少，但对生命活动也是必不可少的。 4.元素的存在形式：各种元素大多以化合物的形式存在细胞中。 二、组成细胞的化合物 1．组成细胞的主要化合物及相对含量 (1)：鲜重中含量最多的化合物是水，最有的有机化合物是蛋白质；干重中含量最多的化合物是蛋白质 （2）不同生物组织细胞中各类化合物的种类大致相同（统一性），但化合物的含量有差别，有时还相差悬殊（差异性） 归纳总结：不同事物之间的相同、相似视为统一性；存在的不同，则是差异性。 2．检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 （1）选材：不同生物组织中均为含有糖类、脂肪和蛋白质，但含量较多的视为最佳的实验材料，有利于实验结果的观察和分析。 （2）实验原理： 提示：葡萄糖、果糖和麦芽糖均是还原糖；还原糖鉴定实验需要水浴加热；脂肪鉴定需要制作临时装片并用显微镜观察； （3）斐林试剂与双缩脲试剂比较与使用： [易错辨析] 1.微量元素就是细胞中作用很小的元素（×）（P18“概念检测”改编） 点拔：微量元素对生命活动作用必不可少，作用也不小。 2.生物与非生物在元素组成上没有区别（×）（P19“练习与应用T4”） 点拔：种类和含量都在不同。 3.细胞中数量最多的元素是氢(√) 4.脂肪细胞中含量最多的化合物是蛋白质(×) 点拔：脂肪细胞中含量最多的化合物是水。 5.还原糖鉴定选择含葡萄糖含量高的材料最佳(×) 点拔：鉴定物质时，不仅要相应物质含量较多，而且选择的材料最好是白色或近乎无色。 6.脂肪染色处理后直接制作进行显微镜观察（×） 点拔：需要用50%的酒精洗去浮色。 第2节 细胞中的无机物 【主干知识】 一、细胞中的水 1.细胞中水的种类及功能 自由水 结合水 概念 在细胞中呈游离状态，可以自由流动 与细胞内其它物质（主要是蛋白质和多糖）相结合 功能 （1）良好的溶剂；（2）参与许多生物化学反应；（3）多细胞生物绝大多数细胞生活在以水为基础的液体环境中；（4）运送营养物质和代谢废物 是细胞结构的重要组成部分 备注 水是极性分子，易于与离子结合，因此水是良好溶剂；水分子间形成氢键，使水分子在常温下维持液态，具有流动性；同时，氢键的存在使水具有较高的比热容，使水温相对稳定 使水失去流动性和溶解性 2.细胞中水的含量 （1）水是活细胞中含量最多的化合物；（注：蛋白质是含量最多的有机化合物） （2）生物种类不同含水量不同：一般情况为水生生物>陆生生物； （3）同一个体不同组织、器官含水量不同；同一个体不同代谢水平的细胞含水量不同； （4）同一生物不同发育时期含水量不同：一般情况下，幼年>成年>老年 3.自由水与结合水的比值对生物的影响 （1）与代谢的关系：自由水与结合水的比值与代谢呈正相关，该比值越大，代谢越旺盛，反之，则代谢减弱。（注：“自由水与结合水的比值”与“结合水与自由水”的比值含义不同） （2）与抗逆性的关系：自由水与结合水的比值与抗逆性呈负相关，即该比值越大，抗逆性越差，反这，则抗逆性增强。 提示：代谢水平与抗逆性呈负相关：代谢水平越高，抗逆性越差，反之，抗逆性越强。 （3）自由水和结合水可以相互转化 二、细胞中的无机盐 1．无机盐的存在形式： （1）绝大多数以离子形式存在：Na+、K+、 Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等阳离子；Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等阴离子。 （2）少数以化合物形式存在：如骨骼和牙齿中富含CaCO3、叶绿素分子中含镁等。 注：同一种无机盐在生物体中可能存在上述两种形式，如钙。 2.无机盐功能： （1）是细胞中必不可少的化合物的成分：Fe——血红蛋白；Mg——叶绿素；P——细胞膜、细胞核等 （2）是生命活动必不可少的：Na+——可引起神经、肌肉细胞的兴奋性，缺乏时，兴奋性降低；Ca2