第2课 新航路开辟后的食物物种交流课件--2023-2024学年高中历史统编版（2019）选择性必修2经济与社会生活

哥伦布大交换：一场东半球与西半球之间生物、农作物、人种（包括黑奴）、文化、传染病、甚至思想观念的突发性交流 知识回顾：中外历史纲要下册第7课 人口迁移 族群变化 物种交流 疾病传播 全球联系 的初步建立 第一单元：食物生产与社会生活 第2课 新航路开辟后的食物物种交流 【课程标准】 了解新航路开辟后各大洲之间的食物物种交流及其对人类历史的影响。 【学习重难点】 重点：新航路开辟后食物物种交流的表现和影响。 难点： 食物物种交流给社会和人们生活带来的变化。 新航路开辟以前，食物物种交流主要在彼此邻近的地区或各大洲内部进行，也有一些跨洲的食物物种交流。公元前6000年左右，西亚的小麦、大麦等进入了欧洲。公元前2世纪到公元2世纪间，通过丝绸之路，葡萄、苜蓿等传到中国，樱桃、杏等也从亚洲传到罗马。 根据材料结合所学，概括新航路开辟前物种交流的特点和原因？ 特点： ①交流范围有限，集中在亚非欧之间；存在少量跨洲的食物物种交流。 ②交流物种较少; ③主要在陆路。 原因： ①农业生产技术水平的低下； ②交通运输业的落后； ③食物保鲜技术的落后 1、原因： 一、美洲物种的外传 ①新航路的开辟，美洲的发现； ②欧洲早期殖民扩张； ③世界市场的出现及逐渐扩展； ④美洲作物（玉米、甘薯）自身的优势。 2、外传概况： 材料：不见绵羊，也不见山羊，更不见其它任何野兽，不过我（哥伦布）才登岸不久，半天而已；可是如果真有任何这类动物，不该一只也没遇上才是…… 这里有狗，可是一声都不吠。 这里的树木，和我们那里完全不同，就像白昼、黑夜之别，水果、草木、石头，所有东西，通通不一样。 ——[美]艾尔弗雷德·克罗斯比《哥伦布大交换》 问题：哥伦布等在新大陆发现了哪些新物种？如何传播？ 玉米、马铃薯、甘薯、番茄、辣椒、南瓜等 （1）时间： （2）物种： （3）传播路径： 15世纪末至16世纪初 由西班牙和葡萄牙人从美洲带到欧洲，后传播到亚洲、非洲等其他洲。 3、表现： 自主梳理：物种传入欧洲和中国的情况，完成表格内容。 类型 物种 传入欧洲 传入中国 粮食作物 玉米 马铃薯 甘薯 蔬菜作物 番茄 辣椒 庭院种植→推广南欧 →传遍欧洲 16世纪中叶起 17世纪 供观赏 主粮和饲料 仅次于小麦 的粮食作物 16世纪末，作为食用作物开始在欧洲推广 甘薯引入欧洲后，传播比较缓慢 传播途径： 明朝时传入（三路并进） 丘陵山地→平原地区 清朝前期，各地多有种植；乾隆、嘉庆年间，大规模推广；鸦片战争前夕，遍布全国 在中国的传播历程与玉米相似 玉米什么时候传入中国？ 一、美洲物种的外传 材料一 番薯种出海外吕宋。明万历间，闽人陈振龙贸易其地，得藤苗及栽种之法入中国。值闽中旱饥，振龙子经纶白于巡抚金学曾令试为种时，大有收获，可充谷食之半。自是硗确之地遍形栽播。 ——陈世元《金薯传习录》 材料二 万历庚辰，客有泛舟之安南者，公偕往。比至，酋长延礼宾馆，每宴会，辄飨土产曰薯者，味甘美。公觊其种，贿于酋奴，获之。……未几伺间遁归。……壬午夏，乃抵家焉。……初，公至自安南也，以薯非等闲物，栽植花坞，冤白日，实已蕃滋，掘啖益美，念来自酋，因名“番薯”云。 ——《凤冈陈氏族谱》 陈益从越南引种番薯至广东东莞 明朝万历年间，甘薯通过海外贸易传入中国。 陈振龙从菲律宾引种番薯到福州长乐县 （2）依据上述材料，分析甘薯能在中国迅速传播的原因。 （1）依据上述材料，谈谈甘薯是如何传入中国的。 ①商人陈振龙、陈益推动了甘薯的引种、推广；②政府的倡导激励了甘薯的迅速传播；③甘薯具有适应性较强、产量高的优良特征。 （3）新粮食作物的引入产生了哪些影响？ ①农作物种类增多，粮食产量提高，有利于缓解人地矛盾；②增加了农民收入，促进了农业产品的商品化；③密切了中国与世界的联系等。④中国陷入人口增长和耕地不断开发的恶性循环。 类型 物种 传入欧洲 传入中国 粮食作物 玉米 马铃薯 甘薯 蔬菜作物 番茄 辣椒 甘薯引入欧洲后，传播比较缓慢 观赏→食用栽培→农艺家改良品质 ①15世纪末传入西班牙 ②16世纪传到英国等欧洲国家 在中国的传播历程与玉米相似 明万历年间引入，当作观赏和药用植物 清光绪年间，开始作为食用蔬菜种植 明朝时，传入中国，被称为“番椒” 传播途径： 明朝时传入（三路并进） 丘陵山地→平原地区 清朝前期，各地多有种植；乾隆、嘉庆年间，大规模推广；鸦片战争前夕，遍布全国 庭院种植→推广南欧 →传遍欧洲 16世纪中叶起 17世纪 供观赏