4.2.3合理营养与食品安全课件2022--2023学年人教版生物七年级下册

确?请说说一说危害。 我不爱吃这些东西 牙龈怎么出血了呢? 不吃蔬菜、水果,导致缺乏维生素C。 危害 分析与讨论 图中所示做法是否正确?请说说一说危害。 你血压高了,以后要少吃盐。 我爷爷说,饭菜多加盐,吃起来才有味道。 吃盐太多,容易使血压升高、促进动脉粥样硬化、致胃癌、易患感冒、加快骨钙流失 。 危害 分析与讨论 图中所示做法是否正确?请说说一说危害。 我不爱喝水,就爱喝饮料!我就爱吃巧克力和鸡鸭鱼肉! 这些食物含热量高,长期如此,很容易导致肥胖。 危害 你做到合理营养了吗? 反思你的食谱和饮食习惯 早上吃的像皇帝 中午吃的像平民 晚上吃的像乞丐 中 国 居 民 “平 衡 膳 食 宝 塔” (从“塔基”到“塔顶”表示五类食物的大致比例) 谷类:糖类、B族维生素 果蔬类:膳食纤维、维生素、 无机盐 肉类:蛋白质、无机盐 乳类:蛋白质、无机盐 油脂类:脂肪 一、合理营养 1.食物多样,谷类为主,粗细搭配; 2.多吃蔬菜水果和薯类; 3.每天吃奶类、大豆或其制品; 4.常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉; 5.减少烹调油用量,吃清淡少盐膳食; 6.食不过量,天天运动,保持健康体重; 7.三餐分配要合理,零食要适当; 8.每天足量饮水,合理选择饮料; 9.如饮酒应限量; 10.吃新鲜卫生的食物。 一、合理营养 ①每天均衡地吃“平衡膳食宝塔”中的五类食物。 ②保证每日 、 。 ③早、中、晚餐的能量应当分别占 、 和 左右。 三餐 按时进食 30% 40% 30% 一、合理营养 是指全面而平衡的营养 如果长时间高负荷工作学习,吃不好,睡不好,就会出现营养不良的现象,这是为什么呢? 因为摄入物质过少,或不全面均衡。当人体没有足够的糖类和脂肪时,蛋白质也能被分解,为人体的生命活动提供能量。但供能不是蛋白质的主要作用,蛋白质的主要作用是:建造和修复身体,用于人体的生长发育和受损细胞的修复和更新,所以导致营养不良。 尤其是慢性、非传染性疾病 尽管大多数慢性疾病是在成年期发生的,但是,许多与之有关的不良生活方式,却是在儿童和青少年时期形成的。 选择健康的生活方式,应该从儿童和青少年时期开始。 预防各种疾病 提高健康水平和生活质量 健康的生活方式有利于: 健康生活,合理营养 膳食指南口诀 食物多样,谷类为主。 鲜菜果薯,三餐相辅。 多吃豆奶,胜过药补。 鱼禽蛋肉,常吃适度。 运动进食,出入相符。 清淡少油,低脂食物。 限量饮酒,学会说不。 饮食清洁,把好门户。 合理营养、平衡膳食 一名医生连做8小时手术后,体力不支,豪饮葡萄糖溶液。 哪里有什么岁月静好, 不过是有人在负重前行! 习近平总书记强调:越是在疫情防控的关键阶段,越是要确保民众的“米袋子”鼓起来,“菜篮子”满起来,才能为疫情防控取得最后胜利提供坚实的基础保障。 防疫人员为居民送物资 一名不留姓名的中学生为防疫人员送早餐 一男子买10吨排骨,为防疫人员做排骨饭 致敬每一位奋战在一线的抗疫人 致敬每一位为抗疫努力的中国人 目的要求: 提 示: 1.设计的午餐食谱只要求含有五类食物并且比例合适,不要求计算其中能量的多少以及各类营养物质的量。 2.设计时应考虑当地常吃的食物种类、营养成分、价格,以及中老年人的健康状况和饮食习惯等。 小活动:为家长设计一份午餐食谱 通过给家长设计一份营养合理的午餐食谱,尝试运用有关合理营养的知识,关心长辈的饮食。 想一想:观看下面食品安全视频,谈谈你感想 二、食品安全 食品安全事件回顾 调查显示,我国每年有200-300万吨地沟油重返餐桌,有些人长期以倒卖“地沟油”为生,他们把地沟油经过化学处理后装入成品油桶,这些地沟油流入餐桌严重威胁到公众的生命健康。 地沟油事件 食品安全事件回顾 镉污染 大米 金属镉被国际癌症研究机构列为强致癌物质,而且它在人体的积蓄潜伏可以长达10年—30年,可以导致肾脏等器官发生病变,还可能引发骨痛病,甚至影响下一代的健康。 镉大米事件 食品安全事件回顾 “土坑”酸菜 2022年的央视315晚会上曝光了某家企业部分进货渠道是“土坑”酸菜的问题,相关曝光画面触目惊心。酸菜全部堆叠在“土坑”内,工人光脚踩在酸菜上,抽烟干活,烟头直接扔在酸菜上。 课前让同学们收集2~3种食品包装袋或包装盒,带到教室。 现在请仔细阅读包装袋上的文字。 二、食品安全 “QS”标志既是食品生产许可证标志,又是食品质量安全市场准入标志。 你是否关注过食品包装上一些重要标志呢? 二、食品安全 购买包装食品时,应当关注食品包装袋上的哪些内容? 二、食品安全 根据《食品安全法》第四十二条的规定,预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明下列事项: (一)名称、规格、净含量、生产日期; (二)成分或者配料表; (三)生产者的名称、地址、联系方式; (四)保质期; (五)产品标准代