酶的特性教材问题改编练习-2023-2024学年高一上学期生物人教版必修1

酶的特性教材问题改编练习 1.（教材P81改编）纺织工业中的退浆工序常采用加酶法，在适宜条件下用少量细菌淀粉酶，只需5 min，退浆率可达100%，若用化学法则需要12 h，且退浆率仅为50%～60%。这一事实说明酶　　　　　　　　A. 具有高效性 B. 具有稳定性 C. 具有溶解性 D. 具有普遍性 2. （教材P78改编）下列对酶的高效性的描述，正确的是 A. 酶增加了反应物之间的接触面积 B. 酶能作为反应物提高反应的速率 C. 酶降低反应活化能的作用更显著 D. 酶的催化效率一定比无机催化剂高 3. （教材P78图5-1改编）如图是在无催化剂、无机催化剂和酶条件下的产物生成量随时间的变化曲线，有关叙述错误的是 A. 曲线2、3分别代表无机催化剂、酶催化 B. 由图可知，加入催化剂可使反应时间缩短 C. 对比曲线1、2，可说明酶具有高效性 D. 对比曲线1、3，可说明酶具有催化作用 4. （教材P85科学·技术·社会改编）加酶洗衣粉中的碱性蛋白酶制剂可以轻易去除奶渍、血渍等多种污垢，却不能很好地清除衣物上的油渍，这体现了酶具有 A. 选择性 B. 专一性 C. 多样性 D. 持久性 5. （教材P82改编）酶是一种生物催化剂，细胞内的各项化学反应离不开酶的催化。下列关于酶的专一性的叙述，错误的是 A. 每种酶只能催化一种化学反应的进行 B. 脲酶只能催化尿素的分解，不能催化其他反应 C. 可用淀粉、淀粉酶、蔗糖酶和碘液验证酶的专一性 D. 细胞代谢能够有条不紊地进行，与酶的专一性有关 6. （教材P82探究·实践改编）下表是探究酶的某种特性的实验操作及步骤，下列关于该实验的说法错误的是 操作顺序 操作项目 试管 1号 2号 1 注入可溶性淀粉溶液 2 mL — 2 注入蔗糖溶液 — 2 mL 3 注入淀粉酶溶液 2 mL 2 mL 4 注入斐林试剂 1 mL 1 mL A. 该实验的自变量是反应物的种类 B. 1号试管水浴加热后可能会出现砖红色沉淀 C. 2号试管中的少部分蔗糖被水解 D. 上述实验验证了淀粉酶具有专一性 7. （教材P84图5-3改编）某生物小组探究pH对胃蛋白酶活性的影响，结果如下图，能从图中得出的结论是 A. 胃蛋白酶发挥催化作用需要最适的pH B. pH偏高或偏低都可使胃蛋白酶活性降低 C. 强酸与强碱对胃蛋白酶活性的影响不同 D. pH为中性时，胃蛋白酶的活性最高 8. （教材P84图5-2改编）果胶酶主要用于果蔬汁饮料及果酒的榨汁及澄清，对分解果胶具有良好的作用，常在0～4 ℃条件下保存，其原因是 A. 该温度条件下，果胶酶的活性会增加 B. 该温度条件下，果胶酶的结构最稳定 C. 该温度条件下，果胶酶的催化作用最强 D. 低温可降低果胶酶的活性且不使其变性失活 9. （教材P84改编）酶的作用条件一般比较温和，其活性容易受环境因素的影响，请回答下列有关酶活性及其影响因素的问题： （1）反应体系的温度及pH都会影响酶的作用效率，且过酸、过碱或____________都会使酶的________遭到破坏，使酶永久失活。 （2）在探究pH对酶活性的影响时可选择过氧化氢作为底物和____________酶反应，不选淀粉做底物的原因是______________________________________。 （3）酶活性最高时的温度称为酶的______________，探究温度对酶活性的影响时，需要将底物和酶________________________________再混合。 高考考法提升练 10.（教材P85概念检测T3） 10-1.新鲜的鸡蛋清中的水与蛋白质结合在一起时呈液态胶状，而被微生物感染后形成的臭鸡蛋清则是相对更“稀”的液体，呈水状。出现该现象的原因最可能是 A. 被感染后的蛋清中蛋白酶活性升高 B. 被感染后的蛋清中蛋白酶专一性升高 C. 微生物细胞中的水分进入蛋清中 D. 蛋白质被蛋白酶分解，与蛋白质结合的水转变为自由水 10-2. 真菌分泌的植酸酶能催化动物饲料中天然有机磷的分解，提高动物饲料的利用率，且在酸性条件下，植酸酶的催化效果更显著。下列有关植酸酶的叙述错误的是 A. 真菌产生植酸酶需经过内质网加工 B. 植酸酶的最适pH有可能小于7 C. pH越低，植酸酶的催化效果越显著 D. 植酸酶可作为动物饲料添加剂使用 11. （教材P85科学·技术·社会改编）（不定项）酶为生活添色彩，生活中处处可以用到酶制剂。下列关于酶的应用叙述错误的是 A. 嫩肉粉中含有能水解