第5单元 化学与健康-【天梯学案】2023-2024学年九年级全一册化学知识清单(鲁教版五四制)

第五单元 化学与健康 第日节食物中的有机物 知识梳理 知识点目糖类 4《答案D6 由 三种元素组成。 知识点☐有机化合物和无机化合物 温馨提示 淀粉、葡萄糖、蔗糖等都属于糖类。 1.概念：通常人们把含有碳元素的化 合物叫作 ,简称 ;把除 1.淀粉：化学式为(C&HoO)m,其相 有机物以外的其他化合物统称为 对分子质量很大，属于 。食 ,简称 物中的淀粉在人体中 直接被吸 2.有机物种类繁多，在已经发现的 收利用，而是在淀粉酶和水的作用下，转 3000多万种物质中，90%以上是有机物， 变成 并溶解在血液中。用化学 最简单的有机物是 方程式表示为 3.有机高分子化合物： 很大（从几万到几十万 2.葡萄糖：化学式为C。H2O6,葡萄 不等)的有机物，如 糖在人体内缓慢氧化转变成 和 等。 ,并放出热量。用化学方程式表 4.生活中常见的有机物： 示为 食醋中含有的醋酸(CH,COOH)、酒 中的乙醇(CH:CH2 OH),人体所需的六 3.糖类的食物来源：馒头、面包等。 大营养物质中的 4.生理功能 和 等。 糖类是人体最主要的 物质 小结：物质的分类 人体所需热量的60%~70%来自糖类。 混合物 温馨提示】 金属单质 单质 食物中的淀粉，可用加碘溶液变蓝 非金属单质 的方法检验。 酸 物质 纯净物 碱 知识点图油脂 无机物 化合物 盐 由 元 氧化物 素组成，与糖类相同，但它们的 有机物 和 不同。 化学（九年级全一册）LJ51 天梯学案初中同步新课堂 1.通常情况下呈液态的油脂称为 3.食物来源：蔬菜和水果等。 ,如 等；呈固态的油脂 课堂探究 称为 ,如 等。油脂在小 肠中分解为 和 探究点☐有机物 2.食物来源：奶油、花生、猪油等。 例1下列说法正确的是 (》 3.生理功能：油脂是人体主要的 A.化合物是不同种元素组成的纯净 物质，也是人体重要的 物，所以只含一种元素的物质一定不是化 物质。成人每天需摄入50~60g油脂。 合物 知识点目蛋白质 B.某物质在氧气中完全燃烧，生成了 主要由 氧化物，可证明该物质一定是单质 等元素组成，还可能含有少量的 C.有机物都含有碳元素，所以含碳元 S、P、Zn、Fe、Cu等元素。 素的化合物一定是有机物 1.是构成 的基础物质，是帮 D.酸中一定含有氢元素，所以含氢元 助人体 的主要 素的物质一定是酸 营养物质。蛋白质在酶和水的作用下，在 【思路分析】化合物是由不同种元素 人体中分解成 。成人每天需摄 组成的纯净物，A项正确：一氧化碳在氧 入60~90g蛋白质。 气中燃烧生成二氧化碳，但一氧化碳不是 拓展：血红蛋白在肌体中起着运输氧单质，B项错误；一氧化碳、二氧化碳、碳 气和二氧化碳的作用，它由血红素和蛋白 酸及碳酸盐虽含有碳元素，但不属于有机 质构成。 物，C项错误；含氢元素的物质不一定是 酶是一种重要的蛋白质，是一种生物 酸，如NaOH是一种碱，D项错误。 催化剂。 【答案】A 2.食物来源：鸡蛋、肉类、鱼类、豆探究点六大营养物质 类等。 例22012年诺贝尔化学奖因“G蛋 知识点因维生素 白偶联受体研究”授予两位美国科学家罗 1.维生素是一类组成和结构都较为 伯特·莱夫科维茨和布莱恩·克比尔卡， 复杂的有机物，其主要作用是调节肌体内 G蛋白是一种蛋白质，下列说法错误的是 进行的 ,以保持身体健康。 () 2.维生素A有助于 ,缺乏维 A.蛋白质遇到甲醛、硫酸铜等会失去 生素A会引起 ;维生素C(也称 生理活性 抗坏血酸)对人体 的健康有重 B.蛋白质是一种有机化合物 要作用，缺乏维生素C会引起 C.蛋白质在牛奶、米饭、豆腐中含量 维生素D有助于 的生长 丰富 发育。 D.H7N9禽流感病毒的主要成分是 52化学（九年级全一册）儿J 第一节食物中的有机物「第五单元刀 蛋白质，可以利用高温来消毒 (3)捕捉小龙虾使用的地笼主要由塑 【思路分析】牛奶、豆腐中含有丰富的 料纤维编制而成。若将使用后的地笼随 蛋白质，而米饭中含有丰富的淀粉，淀粉 意丢弃，将造成的环境问题是 属于糖类，故C项错误。 【答案】C (4)若发现水稻的叶片发黄可适当追 例3如图为一种充分利用土地空 加施用 (填“氮肥”“磷肥”或 间、发挥物种互利共生利用的新种养模“钾肥”)。 式 稻虾共生模式示意图。 【思路分析】(1)蛋白质既是构成细胞 的基本物质，又是机体生长和修补受损组 农产品 水稻 秸秆 织的主要原料。 龙虾 (2)物质是由元素组成的，故“钙”是 指元素。 人类 (3)废弃塑料带来的污染称为白色 污染。 (1)大米中含有大量糖类、蛋白质、脂 (4)氮肥有促进植物茎、叶生长茂盛， 肪和丰富的B族维生素，其中 既 叶色浓绿的作用，故若发现水稻的叶片发 是构成细胞的基本物质，又是机体生长和 黄可适当追加施用