第2课 新航路开辟后的食物物种交流 教学课件--2023-2024学年高二历史统编版（2019）选择性必修2经济与社会生活

特点：交流范围有限，交流物种较少 结合教材课前导言，概括新航路开辟前物种交流的特点。 新航路开辟以前，食物物种交流主要在彼此邻近的地区和各大洲内部进行，也有一些跨洲的食物物种交流。公元前6000年左右，西亚的小麦、大麦等进入了欧洲。 公元前2世纪到公元2世纪间,通过丝绸之路，葡萄、苜蓿等传到中国，樱桃、杏等也从亚洲传到罗马。 第2课 新航路开辟后的食物物种交流 课程标准：了解新航路开辟后各大洲之间的食物物种交流及其对人类历史的影响。 选择性必修2 第一单元 食物生产与社会生活 系列课件持续更新中……更多资源欢迎关注公众号“历史书童” 2 1.概况 学习任务：梳理美洲物种外传的时间、种类、传播区域。 一、美洲物种的外传 15世纪末至16世纪初 一、美洲物种的外传 2.表现 传播途径 传播历程 玉米 马铃薯 甘薯 番茄 辣椒 （1）传入欧洲 西班牙人、葡萄牙人带到欧洲 ①最初种植在庭院中，供人们观赏。 ②16世纪中叶起，在南欧地区广泛种植；主要农作物之一。 ③17世纪，成为仅次于小麦的粮食作物，传遍欧洲各国。 ①最初种植在庭院中，供人们观赏。 ②16世纪末，开始在欧洲推广。 引入欧洲后，传播比较缓慢。 西班牙人带回欧洲 ①最初也是作为观赏植物。 ②18世纪中叶开始作食用栽培。 ③18世纪末，欧洲人培育的番茄新品种又传回美洲。 15世纪末传入西班牙。16世纪，传到英国等欧洲国家。 一、美洲物种的外传 2.表现 （2）传入中国 传播途径 传播历程 玉米 马铃薯 甘薯 番茄 辣椒 从西亚、中亚传入西北； 从印度、缅甸传入西南； 从菲律宾传入东南沿海地区。 ①清朝前期：在全国各地多有种植。 ②乾隆、嘉庆年间：得到大规模推广。 ③鸦片战争前：种植已遍布全国。 在中国的传播历程与玉米相似 ①长期被当做观赏和药用植物。 ②清朝光绪年间，开始作为食用蔬菜被种植。 明朝万历年间传入 明朝传入 传入中国时，被称为“番椒”。 材料一 番薯种出海外吕宋。明万历间，闽人陈振龙贸易其地，得藤苗及栽种之法入中国。值闽中旱饥，振龙子经纶白于巡抚金学曾令试为种时，大有收获，可充谷食之半。自是硗确之地遍形栽播。 ——陈世元《金薯传习录》 材料二 万历庚辰，客有泛舟之安南者，公偕往。比至，酋长延礼宾馆，每宴会，辄飨土产曰薯者，味甘美。公觊其种，贿于酋奴，获之。……未几伺间遁归。……壬午夏，乃抵家焉。……初，公至自安南也，以薯非等闲物，栽植花坞，冤白日，实已蕃滋，掘啖益美，念来自酋，因名“番薯”云。 ——《凤冈陈氏族谱》 依据上述材料，谈谈甘薯是如何传入中国的。 陈益从越南引种番薯至广东东莞 明朝万历年间，甘薯通过海外贸易传入中国。 陈振龙从菲律宾引种番薯到福州长乐县 类别 物种 粮食类 水果类 蔬菜类 经济类 小麦、大麦、水稻 苹果、葡萄、甜橙、柠檬 黄瓜、甜瓜、豌豆 甘蔗等 2.禽类的推广 用途 物种 影响 用于役畜 牛、驴、骡 用于食用 猪、羊、鸡 1.农作物的推广 二、其他地区物种在美洲的推广 极大地改变了美洲的动物群落，推动了农业的发展。 2.表现 类型 物种 传入欧洲 传入中国 粮食作物 玉米 马铃薯 甘薯 蔬菜作物 番茄 辣椒 16世纪末，作为食用作物开始在欧洲推广 甘薯引入欧洲后，传播比较缓慢 观赏→食用栽培→农艺家改良品质 ①15世纪末传入西班牙 ②16世纪传到英国等欧洲国家 在中国的传播历程与玉米相似 明万历年间引入，当作观赏和药用植物 清光绪年间，开始作为食用蔬菜种植 明朝时，传入中国，被称为“番椒” 传播途径： 明朝时传入（三路并进） 丘陵山地→平原地区 清朝前期，各地多有种植；乾隆、嘉庆年间，大规模推广；鸦片战争前夕，遍布全国 庭院种植→推广南欧 →传遍欧洲 16世纪中叶起 17世纪 供观赏 主粮和饲料 仅次于小麦 的粮食作物 一、美洲物种的外传 思考：新航路开辟后物种交流有什么特点？ 提示：内容、 范围、 时间、 交流、结果方面 特点：欧洲具有主导性； 范围具有全球性； 交流具有双向互补性； 内容具有丰富性； 结果具有双重性； 时间具有长期性。 三、食物物种交流带来的外传 1.提高了全球粮食产量，使世界人口激增。 材料：人口的增加大部分要归功于全球粮食作物和动物交换所带来的饮食营养的改善。