第2课 新航路开辟后食物物种交流 课件--2023-2024学年高二历史统编版（2019）选择性必修2经济与社会生活

安化五雅高级中学 161高效课堂教学模式 历史示范课 穿越到先秦吃顿饭，差点饿死！ 先秦某店小二： 里边请，请问客官是打尖还是住店？ 打尖！来一份西红柿炒蛋 一个辣椒炒肉，一个土豆丝 导入新课 番茄，辣椒，马铃薯来自于哪里？它是什么时候传入中国的？ 客官，抱歉，没有这些食物 2 《经济与社会生活》 第2课 3 学习目标 课程标准 学科核心素养 了解新航路开辟后食物物种交流（原因，表现和特点） 1．时空观念：通过绘制玉米、马铃薯、甘薯在欧洲及中国传播的时空路线图，学会用恰当的时空观表达叙述历史。 2．唯物史观：结合自身的生活感受，通过美洲与亚非欧洲的食物物种交流，学会用联系的眼光看问题。 3．史料实证：搜集古今中外食物物种交流的相关史料，结合学术研究成果，认识新航路开辟后食物物种交流的原因和表现。 4．历史解释：了解“哥伦布大交换”等概念，认识近代以来世界经济交流的原因和特征。 5. 家国情怀：通过教学让学生认识新航路开辟后食物物种交流，培养经济全球化和人类命运共同体的意识 整体感知 教学重点： 教学难点： 新航路开辟后食物物种交流的表现 新航路开辟后食物物种交流的原因和特点 01 自主学习 （阅读教材第一二框，完成表格） 6 一、美洲物种的外传（根据图片和阅读教材P8第一段完成下列表格） 1.概况 1.开始时间： 2.传播物种 ： 3.传播人和传播地区： 新航路-开辟 （15世纪末到16世纪初） 粮食作物 蔬菜作物 玉米 马铃薯 番薯 辣椒 番茄 南瓜 7 哥伦布大交换 2.外传概况 阅读教材P8，9，10及下面的图，了解物种外传的时间、种类、传播途径，并完成表格。 时空史观 8 3.表现（时间，途径，区域） 类型 物种 传入欧洲 传入中国 粮食作物 玉米 马铃薯 甘薯 蔬菜作物 番茄 辣椒 庭院种植→推广南欧 →传遍欧洲 新航路开辟 16世纪中叶起 17世纪 供观赏 主粮和饲料 仅次于小麦 的粮食作物 16世纪末，作为食用作物开始在欧洲推广 甘薯引入欧洲后，传播比较缓慢 传播途径： 明朝时传入（三路并进） 丘陵山地→平原地区 清朝前期，各地多有种植；乾隆、嘉庆年间，大规模推广；鸦片战争前夕，遍布全国 在中国的传播历程与玉米相似 玉米什么时候 传入中国？ 9 3.表现 类型 物种 传入欧洲 传入中国 粮食作物 玉米 马铃薯 甘薯 蔬菜作物 番茄 辣椒 16世纪末，作为食用作物开始在欧洲推广 甘薯引入欧洲后，传播比较缓慢 观赏→食用栽培→农艺家改良品质 （十八世纪中期） ①15世纪末传入西班牙 ②16世纪传到英国等欧洲国家 在中国的传播历程与玉米相似 明万历年间引入，当作观赏和药用植物 清光绪年间，开始作为食用蔬菜种植 明朝时，传入中国，被称为“番椒” 传播途径： 明朝时传入（三路并进） 丘陵山地→平原地区 清朝前期，各地多有种植；乾隆、嘉庆年间，大规模推广；鸦片战争前夕，遍布全国 庭院种植→推广南欧 →传遍欧洲 新航路开辟 16世纪中叶起 17世纪 供观赏 主粮和饲料 仅次于小麦 的粮食作物 1.农作物（欧亚）的推广 类别 物种 粮食类 水果类 蔬菜类 经济类 小麦、大麦、水稻 苹果、葡萄、甜橙、柠檬 黄瓜、豌豆 甘蔗、咖啡（非洲） 用途 物种 影响 用于役畜 用于食用 2.禽畜的推广 牛、驴、马 猪、羊、鸡 极大地改变了美洲的动物群落，推动了农业的发展。 ①小麦：由欧洲移民带到美洲，最初仅供富人享用，后来被迅速推广，成为美洲的主要粮食作物。 ②水稻：由西班牙人带到美洲。18世纪中期，成为北美第二大农作物，产量仅次于小麦 二、其他地区物种在美洲推广 根据图片和阅读教材P10完成下列表格 课堂练习 1．（2024·浙江名校高三开学联考·12）蕃柿：“一名六月柿，茎似蒿，高四五尺，叶似艾，花似榴，一枝结五实或三四实，一树二三十实，缚作架，最堪观。火伞火珠，未足为喻。草本也，来自西蕃，故名。”有关该物种下列表述正确的是（　　） A．美洲的番茄由葡萄牙人带回欧洲种植 B．番茄在宋朝被华侨引入中国 C．十八世纪中叶的欧洲开始作食用栽培 D．清朝光绪年间长期当作观赏和药用植物 C 2．（2024·百师联盟高三一轮复习联考<一>河北卷·15）下图反映的是明清时期某种农作物的推广过程。据此可知，该农作物是（　　） A．甘蔗 B．水稻 C．棉花 D．玉米 D 02