（精讲册）主题九生物技术-【练客中考】2024年安徽中考生物提优方案

第一部分安做考点抗理 主题九生物技术 主题框架 原理：细南或真茵在一定条件下，能将有机物分解成不同的物质 过程：灭茵（消除杂茵）→接种（活的茵种→① +发酵 发酵技术 酿酒：磷母菌在 条件下可以将烛类转变成酒新和二氧化碳 常生活中 实例 制睛： 在有氧条件下发酵，形成醑酸 制酸妨：④ 在无章杂件下可以将牛奶中的糖类分解成乳酸 生物技术 「原理：把食品内的 杀死或抑剖其生长和繁殖 加热灭萄—巴氏消毒法、罐装法等 食品保存技术 低温—冷冻、冷藏等 方法脱水一千燥、骼制等 密纺—真空包装等 生物技术 添加食品防腐剂等 就念：将一种生物的基因导入到另一种生物体的基组中，通过号入基周在生物 体内的表达，来改变生物的⑥ 的技术 一转基因技术 实例（转恭因超毁鼠）：将大鼠的生长激素基因导入小鼠的核未融合的受精卵中 →将该受精卵注入代孕小鼠的粉卵管内→转基因超级鼠 (表现为⑦ 的性状) 代 应用：制药、育种等 物技术 r实质：属于⑧ 生殖 母羊Λ一→有核卵细胞→无核卵胞 克隆挂术实倒（克隆羊） 融合姆胞→胚胎 母羊阝→礼腺g胞⑩ (与母羊0 的性状相同)克隆羊 母羊C L克隆羊的诞生，说明心 是细侧胞的控制中心 【易错字辨析】酵母菌醋酸菌霉菌 92 安徽中考生物学精讲册 主题九生物技术 考点梳理 P考点)日常生活中的生物技术(5年2考) ℃.破坏需氧型菌类的生存环境：袋装肉肠（真 园版本导航人教八上P84~86:北师八下PI09~ 空包装法)。 119:苏教八下P61~64、P67-70 d.高温灭菌并防止与细菌和真菌接触：肉类 1.发酵技术 罐头（罐藏法）。 (1)概念：指人们利用细菌、真菌等微生物的 P考点2现代生物技术(5年3考】 发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程， 园版本导航人教七上P53~55,人教八下P8、 大规模生产发酵产品的技术。 27~28、P46~47:北师八下P120~127:苏教八 (2)发酵技术与食品制作 下P73-80 a.馒头或面包—酵母菌，产生的① 1.克隆技术 会在面团中形成许多小孔，使馒头或面包膨 (1)概念：指把一个生物体的① 大和松软。[2023.14(2)第一空] 或② 培育成一个相同新个体的生物 b.酒（或米酒或啤酒）一一霉菌、酵母菌，把葡 技术。 萄糖转化为酒精。[2021.14(2)] (2)应用：培育优良畜种和实验动物：克隆病 c.酸奶或泡菜一乳酸菌，淀粉转化为葡萄 人所需器官进行器官移植：增加濒危物种的 糖，再把葡萄糖转化为乳酸。 存活数量等。 d.醋一—醋酸菌：酱一一霉菌。 2.转基因技术[2022.9CD:2021.14(3):2019.9 2.食品的腐败与保存 (1)概念：把一种生物的某个基因，用生物技 (1)防止食品腐败所依据的主要原理：把食品 术的方法转入到另一种生物的③ 内的细菌和真菌② 或抑制它们的 中，使培育的新个体表现出④ ③ 和繁殖。 所控制的性状。 (2)食品保存的一般方法 (2)应用：转基因农作物，如转基因大豆、转基 a,除去水分，抑制细菌和真菌的生长和繁殖： 因抗虫棉等：转基因动物，如转基因羊、转基 蘑菇（脱水法）、腊肉（晒制与烟熏法）、果脯 因猪：转基因药品，如将人的胰岛素基因转入 (渗透保存法)、咸鱼（腌制法）。 大肠杆菌生产胰岛素等。 b.低温抑制细菌和真菌的生长和繁殖：水果 3.其他生物技术：试管婴儿、植物组织培养等。 和酸奶（冷藏法）、冷冻肉类（冷冻法）。 安徽5年学考真题与拓展 P命题点》发酵技术及其应用(5年2考) D.所用的菌种都能进行出芽生殖 1.(2018安徽)下列关于制作泡菜和米酒的比 2.(2017安徽)发酵食品的制作离不开细菌和 较，错误的是 真菌。下列食品与其发酵所利用的微生物对 A.制作泡菜和米酒所用菌种不同 应错误的是 ( B.都利用菌种中的酶转化葡萄糖 A.泡菜 醋酸菌 B.酸奶一乳酸菌 C.发酵都是在无氧的条件下进行 C.酱—一多种霉菌 D.米酒一—酵母菌 安撒中考生物学精讲册 93 第一部分安傲考点抗理 P命题点2食品的腐败及保存（补充） 续表 3.(2018安徽)某小组同学为探究牛奶腐败的 产品 选项 生产方法 产品用途 原因，利用三个规格相同经过消毒的锥形瓶 名称 进行下表所示的实验操作，在室温(24℃)条 向牛奶中加入 件下放置一段时间后观察实验结果。下列分 丰富食品 B 酸奶 酵母菌，在有 析正确的是 种类 氧条件下发酵 编号 甲 乙 丙 将杀虫蛋白注 加入的 50毫升灭 50毫升鲜 50毫升灭 转基因 抵抗病菌 入棉花细胞内， 物质 菌鲜牛奶 牛奶 菌鲜牛奶 抗虫棉 感染 培育成植株 瓶口的 用消毒瓶 用消毒棉 不做处理 处理 塞密封 球塞住 将胰岛素基因 治疗人呆 0 胰岛素 转入大肠杆菌 A.本实验的变量是