第3课 现代食物的生产、储备与食品安全 同步练习--2023-2024学年高二历史统编版（2019）选择性必修2 经济与社会生活

第三课　现代食物的生产、储备与食品安全 一、选择题 1.20世纪90年代以来，日本农业将精深加工做到极致，例如稻谷除加工成稻米外也开发成大米面膜、洁面乳液、肥皂等产品。我国台湾地区的“农业＋N”模式，如农业＋休闲＋观光＋养生＋教育培训等，“高端、小众”特色农业发达。由此可知，这些地区(　　) A．着力扩大农业生产规模 B．重视农业产业化经营 C．食品供应得到有效保障 D．注重农产品质量安全 2．2016年吉林省农安县众一农民专业合作社改变传统人工打农药模式，采用小型飞机喷洒农药。过去人工2小时喷洒农田1公顷，现今飞机1天喷洒100公顷。众一合作社从拥有一台小型农机发展到如今拥有130台各类农机，实现了耕种收全程机械化。这表明农业机械化的发展(　　) A．得益于政府大力支持 B．提高了劳动生产效率 C．改变了生产组织形式 D．保障了国家粮食安全 3．20世纪以来，玉米、小麦、水稻等主要粮食作物的杂交育种技术有了新的突破。杂交育种新技术的应用，提高了粮食作物的单位面积产量，为人类消除饥饿作出了突出贡献。下列各项关于杂交育种新技术表述正确的是(　　) A．2015年，“中国超级杂交水稻”百亩试验田亩产创世界纪录 B．20世纪60年代，菲律宾培育出杂交水稻在南亚推广 C．1930年，美国利用杂交技术培育出马铃薯新品种 D．1941年，墨西哥培育出小麦新品种并得到推广 4.《礼记·王制》云：“丰年不奢，凶年不俭，国无九年之蓄曰不足，无六年之蓄曰急，无三年之蓄曰国非其国也。”材料说明周代的统治者(　　) A．要求百姓生活勤俭节约 B．鼓励消费以促进农业生产发展 C．大力倡导重农抑商政策 D．提倡国家要建立粮食储备制度 5．18世纪末，拿破仑征战四方，为解决因战线太长导致大批食品腐烂问题，他悬赏征集防止食品变质的技术和装备。厨师阿佩尔根据自己经营食品的经验，提出“密封容器防腐技术”，同时制出第一批玻璃瓶罐头运往前线，大获成功，罐头食品由此诞生。这表明(　　) A．科学与技术相结合确保食品安全 B．战争是食品技术发展的主要原因 C．真空包装技术提升食品保存期限 D．社会需要促进食品保藏技术革新 6．2021年9月16日宁波象山开渔节，在象山石浦渔港举行了开船仪式。休渔期结束后，大批新鲜海鲜能够迅速而且活蹦乱跳地来到我们餐桌，主要是借助了(　　) A．腌制加工 B．速冻加工 C．低氧储藏 D．冷链物流 7.美国经济学家布朗博士曾提出“21世纪谁来养活中国人？”这一命题。我们的回答是“中国人用自己创造的高科技养活自己”。中国不仅能养活自己，而且还是维护世界粮食安全的重要力量。中国能有这样的贡献主要在于(　　) A．运用科技手段在世界范围内首创研制杂交水稻 B．有效解决我国粮食安全和世界粮食供给的问题 C．袁隆平杂交水稻为缓解粮食短缺贡献中国方案 D．中国制定了一系列保障粮食安全的法律和法规 8．我国卫生部牵头制定的文件规定：乳及乳制品中禁止使用三聚氰胺；含辣椒类的食品中禁止使用苏丹红。国家食药监管局明文禁止在餐饮中添加罂粟壳。黑龙江省则提出全省由大粮仓变身为“绿色大厨房”。由此可见，我国(　　) A．为粮食增产提供政策支持 B．对食品安全问题高度重视 C．注重提高食品的科技含量 D．坚持农业可持续发展战略 9．《世界粮食安全首脑会议宣言》发表于2009年，宣言指出“遭受饥饿和贫困折磨的人数现已逾10亿，这一事实让我们感到震惊。……粮食安全、农业和农村发展方面长期投资不足所产生的影响，又因近期粮食、金融和经济危机等因素而雪上加霜。”由此可见，各国政府认识到(　　) A．粮食安全至关重要 B．国际合作解决经济危机 C．需要开放贸易市场 D．当今世界经济面临严峻挑战 10．2022年2月以来，俄乌冲突持续发酵，全球粮食安全问题日益严峻。下列选项中，关于粮食安全问题的表述正确的有(　　) ①农业机械化、集约化、产业化提高了生产效率，保障了食品供应　②中国发布《中央储备粮管理条例》提出“实现粮食基本自给”方针　③联合国安理会多次牵头组织、召开世界粮食安全首脑会议　④加强国际合作，加大农业生产投入利于解决粮食安全问题 A．①②④ B．①③④ C．③④ D．①④ 11．19世纪70～80年代，美国商人斯威夫特创办了肉类加工厂，把屠宰和包装分成几道独立工序，利用传送带进行流水作业，并雇佣工程师设计冷冻车厢，以便长途运输鲜肉。他还陆续开办工厂，利用肉类加工厂的下脚料生产肥料、肥皂和甘油等。斯威夫特的经营模式(　　) ①体现了产业分工不断细化 ②得益于铁路交通业的发展 ③成为近代机械生产的开端 ④为农业现代化提供了范本 A．①② B．③④ C．②③ D．①④ 12．粽子、水饺、汤圆、八宝粥等食品在新中国成立之初仍由祖辈、父