第2课 新航路开辟后的食物物种交流 导学案--2023-2024学年贵州省贵阳市培文学校高二上学期历史统编版（2019）选择性必修二

贵阳培文学校 高二历史《中外历史纲要·选择性必修二》教学案 编号：pwls 2 课型： 新授课 备课日期： 编写人：孙美玲 审核人：历史组 班级： 姓名： 使用日期： 第2课 新航路开辟后的食物物种交流 【学习目标】 了解新航路开辟后食物物种交流及其历史影响 【重点难点】 重点：新航路开辟后美洲和其他地区食物物种交流的表现和影响；食物物种交流给社会经济和人们生活带来的变化 难点：食物物种交流给社会经济和人们生活带来的变化 【自主预习-检测】 知识点一　美洲物种的外传 1．时间：15世纪末至16世纪初 2．背景：新航路的开辟。 3．表现：物种外传：原产于美洲的玉米、马铃薯、甘薯、番茄、辣椒和南瓜等，由西班牙人和葡萄牙人带到欧洲，后来传播到亚洲、非洲等其他洲。 项目 欧洲 亚洲 玉米 ①16世纪中叶，在南欧地区广泛种植，成为当地主要的粮食和饲料作物之一 ②17世纪，成为仅次于小麦的粮食作物，传遍欧洲 ①明朝时传入中国：从西亚、中亚传入西北地区，从印度、缅甸传入西南地区，从菲律宾传入东南沿海地区 ②清朝前期，在全国各地多有种植；乾隆、嘉庆年间，得到大规模推广；到鸦片战争前夕，遍布全国 马铃薯 16世纪末，作为食用作物开始在欧洲推广 在中国的传播历程与玉米相似 甘薯 甘薯引入欧洲后，传播比较缓慢 番茄 ①18世纪中叶在欧洲开始栽培 ②18世纪末，经过欧洲培育的番茄新品种传回美洲 ①明朝万历年间，引入中国，长期被当作观赏和药用植物 ②清朝光绪年间，番茄开始作为食用蔬菜在菜园种植 辣椒 ①15世纪末传入西班牙 ②16世纪传到英国等欧洲国家 明朝时，传入中国 知识点二　其他地区物种在美洲的推广 1.农作物在美洲的推广 (1)农作物①粮食类：小麦、大麦、水稻。②水果类：苹果、葡萄、甜橙、柠檬。③蔬菜类：黄瓜、豌豆。④经济类：甘蔗。 (2)推广 ①小麦：由欧洲移民带到美洲，最初仅供富人享用，后来被迅速推广，成为美洲的主要粮食作物。 ②水稻：由西班牙人带到美洲。18世纪中期，成为北美第二大农作物，产量仅次于小麦。 2．畜禽在美洲的推广 (1)表现：欧洲移民把鸡、牛、驴、马、猪、羊等禽畜传入了美洲。 (2)影响：极大地改变了美洲的动物群落，推动了农业的发展。 知识点三　食物物种交流带来的影响 1．提高了全球粮食产量，使世界人口激增 (1)玉米适应了非洲复杂的气候环境，使干旱缺水的非洲得到了可靠的食物来源。(2)玉米、甘薯引入中国，丰富了粮食种类。(3)马铃薯提高了欧洲人的抗饥荒能力。 2．改变了人们的饮食习惯 (1)马铃薯在欧洲的种植，小麦在北美的推广，改变了当地食物结构，丰富了人们的食物种类。 (2)玉米、马铃薯、甘薯促进了畜牧业的发展，为人类提供更多更好的肉、蛋、奶，深刻影响着人类的日常生活。 3．推动了当地经济和贸易的发展 (1)水稻在北美的推广，促进了对外贸易的发展。 (2)在中国，玉米等外来农作物因其高产而增加了粮食供应总量，促进了商品经济的发展。 4．新物种的引进对当地生态环境产生了一定影响 (1)对美洲①马、牛、羊等动物繁殖的数量远远超出了土地承载能力。②殖民者大量种植农作物，导致原始森林被滥伐。③地表植被遭到一定程度的破坏。 (2)对中国①玉米、甘薯等耐寒高产美洲作物的引进，使得以前不适宜耕种的荒山、丘陵、沙地等得以利用，扩大了耕地面积。②过度的垦荒造田，导致了水土流失。 【课堂探究】 以番薯为例，归纳美洲作物传入中国历程的共同点？ 航路开辟后的食物物种交流带来了哪些影响 【知识拓展】 1.近代以来食物物种交流的原因：(1)新航路的开辟，促进了世界各地人们的往来，推动了世界各国和各地区的经济文化交流。(2)新航路开辟后，殖民扩张与殖民贸易，推动了世界经济文化交流中物种交流的发展。(3)新航路开辟、殖民扩张推动了人口迁移，促进了世界动植物的大流动。 2.近代以来食物物种交流的表现：(1)欧洲人把欧亚大陆的马、牛、猪、羊、鸡等家畜，小麦、燕麦、大麦、水稻等农作物，橄榄和葡萄等水果引入美洲。(2)美洲的特产马铃薯、玉米、番茄、甘薯、花生、南瓜和可可等也流向世界各地。据统计，今天世界的植物食品中，约有1/3的品种源自美洲。 3.近代以来世界物种交流的特点：(1)欧洲具有主导性：是伴随欧洲的殖民掠夺进行的。(2)内容具有丰富性：包括粮食作物、蔬菜、水果、家畜家禽等。(3)范围具有全球性：美洲的物种陆续传播到欧洲、亚洲和非洲等地。(4)结果具有两重性：不仅改变了人类的食物结构，也给美洲带来了灾难。(5)时间具有长期性：新航路开辟后，伴随着殖民扩张开始了物种大交流。时至今日，两半球之间的动植物交换并未停止，依