第12单元 课题1 人类重要的营养物质-【探究在线】2023-2024学年九年级下册化学高效课堂导学案（人教版）

第十二单元 化学与生活 课题1人类重要的营养物质 7.(中考·黄石)醋拍黄瓜酸甜爽口，其用料如 基础在线 知识要点分类练 表。为了使营养更均衡，搭配的食物中应富 知识点①蛋白质和糖类 含的营养素是 ( 1.(中考·河南)中原大地物产丰富。下列食 A.蛋白质 用料表 材或食品中富含蛋白质的是 ( B.糖类 黄瓜、蒜 醋、白糖、 A.原阳大米 B.灵宝苹果 C.维生素 香油、食煮 C.叶县岩盐 D.固始鸡蛋 D.油脂 2.（中考·宜昌)2021年，科学家通过“化学/生 化”途径，人工合成了淀粉。淀粉属于( 能力在线 方法规律综合练 A.糖类 B.油脂 8.(中考·安徽)小明为病愈康复期的奶奶设 C.蛋白质 D.维生素 计了一份午餐食谱，其中蛋白质含量最丰富 知识点②油脂和维生素 的是 () 3.(中考·甘肃)不同食物所含营养成分有较大 A.凉拌西红柿 B.清蒸鱼 差异。下列食物中，富含维生素的是( C.紫菜汤 D.米饭 A.蔬菜 B.羊肉 9.学校食堂提供了下列5种食物： C.米饭 D.牛油 4.(中考·云南)下列富含油脂的是 ①白菜 ②苹果 ③米饭 ④猪肉 ⑤鱼 A.菜子油 B.豆腐 小亮为自己安排的午餐食谱中，较合理的是 C.土豆 D.黄瓜 知识点③食品安全与均衡营养 A.①②③ B.①③⑤ 5.(中考·贺州)化学与人类健康密切相关。 C.①④⑤ D.③④⑤ 下列说法错误的是 10.(中考·广东)某饼干的配料表如图所示， A.霉变大米淘洗后就可以食用 其中不包含的基本营养素是 () B.不吃超过保质期的食物 【品名】XX饼干 C.不抽烟、不吸食毒品 【配料】小麦粉，精炼植物油，白砂糖、食用盐、 D.甜味剂能增加食品的甜度，可在食品中适 食品添加剂（碳酸氢钠、硫酸钙） 量使用 A.油脂 B.维生素 6.(中考·山西)被列入国家级非物质文化遗 产名录的山西名吃“八珍汤”，是由羊肉、莲 C.糖类 D.无机盐 11.下列关于糖类、蛋白质、油脂和维生素的说 菜、黄酒等配制而成。在这道美味佳肴中， 法正确的是 () 羊肉富含的营养素是 A.淀粉没有甜味，因此不属于糖 A.糖类 B.蛋白质 C.维生素 B.维生素是人体不可缺少的营养物质 D.无机盐 C.糖类、蛋白质、油脂和维生素都能为人体 第十二单元化学与生阔 提供能量 14.如表是某饼干包装上的部分说明，请用配 D.蛋白质中只含有碳、氢、氧三种元素 料中的物质填空。 12.(中考·福建)“平衡膳食要会看标签。”某 配料：饼干专用粉、白砂糖，精炼植物 品牌巧克力标签如下，“营养素参考值”是 油，奶油、鲜鸡蛋、膨松剂、钙质等。 指每100g食品中营养素的含量占该营养 保质期：12个月 素每日推荐摄人量的百分率。下列说法错 保存方法：置于阴凉千燥处 误的是 营养成分表 (1)富含糖类的是 (2)富含油脂的是 项目 每100g 营养素参考值'% (3)富含蛋白质的是 能量 2300kJ 27 蛋白质 6.7g 11 》拓展在线 洁优拔以捉升练 脂肪 34.7g 58 15.青少年处在生长发育期，应注意营养均衡， 碳水化合物 55.7g 19 膳食合理。 A.食用该巧克力可有效补充能量 (1)有些青少年不爱吃蔬菜、水果，影响生 B.食用10g该巧克力可提供蛋白质0.67g 长发育，这主要是由于摄入 (填序 C.食用50g该巧克力已超过脂肪日推荐 号)不足而引起的。 摄入量 ①维生素②油脂③蛋白质 D.仅食用该巧克力无法满足均衡营养的需要 (2)“××糕点”主要营养成分如图所示。 13.国务院总理李克强在政府工作报告中强调： ××糕点 着力抓好农业生产，稳定粮食播种面积和产 营养素 每100g含有 量，大力防治重大病虫害，恢复生产。压实 蛋白质 4.8g “米袋子”省长负责制和“菜篮子”市长负责 油脂 20g 糖类 制。请用所学的化学知识回答下列问题： 40g B胡萝卜素 1.8mg (1)“米袋子”中的大米主要含有的基本营 (维生素类) 养素是 ,“菜篮子”中包含多种蔬 碳酸钙 400mg 菜和水果，它们富含维生素C,人体缺乏维 请根据该表回答： 生素C,会引起 ①所含营养素中属于无机盐的是 (2)食盐几乎是每道菜不可或缺的调味品， (写化学式)。 加碘食盐中的“碘”指的是碘 (填 ②其中提供能量的营养素有蛋白质、 “单质”“原子”或“元素”)； 糖类。 (3)下列有关饮食安全的说法正确的是 ③食用300g该糕点，为人体提供钙元素的 A.甲醛有防腐作用，可以用来浸泡食材 B.青少年多喝牛奶能补充钙元素 质量是 mg。 C.脂肪、蛋白质是人体必需的营养素，吃得 (3)直接参与人体新陈代谢活动的糖类是 越多越好 (用化学式表示)，写出该物质 D.恢复生猪生产，为提高产量和瘦肉率，在 在大自然中产生过