专题01 组成细胞的分子（4大核心题型）-备战2024年高考生物总复习核心题型解读与全攻略（新教材）

专题01 组成细胞的分子 目录索引 第一部分 主干知识归纳与回顾 第二部分 命题角度+考情分析+高考预测 第三部分 核心题型（4大题型） 第四部分 类题狂刷 考点01 细胞中化学元素与化合物 1．组成细胞的元素 (1)大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等。 (2)微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。 (3)来源：生物体有选择地从无机自然界中获得。 (4)存在形式：大多以化合物的形式存在。 2．常见元素与化合物的含量排序 (1)在组成细胞的元素中，占鲜重百分比前四位的依次是O、C、H、N；占干重百分比前四位的依次是C、O、N、H。 (2)在组成细胞的化合物中，占鲜重百分比前四位的依次是水、蛋白质、脂质、糖类。但在干重百分比中，蛋白质最多。 (3)动物与植物的干重相比，由于植物含糖类较多，动物含脂肪、蛋白质较多，故植物体中所含氧元素较多。 (4)从化合物中的元素含量上分析氧化分解释放能量的多少：脂肪的含氢量多于糖类，因此等质量的脂肪彻底氧化分解时所消耗的O2比糖类多，释放的能量也多于糖类。 考点02 细胞中的无机物及细胞中的糖类和脂类 1．细胞中水的含量、分类及生理作用 (1)存在形式：含量是95.5%的自由水和含量是4.5%的结合水。其中结合水与其他物质(如蛋白质)结合在一起。 (2)功能： ①结合水：是细胞结构的重要组成成分 ②自由水：a.细胞内良好溶剂； b．参与许多化学反应； c．为细胞提供液体环境； d．运送营养物质和代谢废物。 2．细胞中无机盐的生理功能 (1)根据实例推断无机盐的功能： 实例 相应功能 如Mg2＋是叶绿素必需的成分，Fe2＋是血红蛋白的主要成分 组成细胞中某些复杂化合物 哺乳动物血液中必须含有一定量的Ca2＋，如果血液中钙盐的含量过低就会出现抽搐现象 维持细胞和生物体的生命活动 Na＋、Cl－对细胞外液渗透压起重要作用，K＋则对细胞内液渗透压起决定作用 维持生物体渗透压平衡 人血浆中的HCO、HPO等对血浆pH的稳定起重要作用 维持生物体酸碱平衡 (2)补充完善验证某无机盐是否必需的实验： ①对照组：植物＋完全培养液→正常生长 ②实验组： 正常生长 X不是必需无机盐 植物+缺X的培养液 不正常生长 加入X盐 正常生长 X是必需无机盐 3.细胞中的糖类 4．细胞中的脂质 5.实验：检测生物组织中的糖类、脂肪 (1) 斐林试剂与双缩脲试剂的相同点 ①都含有NaOH和CuSO4两种成分。 ②所用NaOH溶液浓度都是0.1 g/mL。 (2) 斐林试剂与双缩脲试剂的不同点 ①浓度不同：二者成分中CuSO4的浓度不同，斐林试剂是0.05 g/mL，双缩脲试剂是0.01 g/mL。 ②使用方法不同：斐林试剂是甲、乙液等量混合后使用，双缩脲试剂是先加A液后加B液。 ③条件不同：斐林试剂需水浴加热，而双缩脲试剂不需要加热。 ④现象不同：斐林试剂检测还原糖，产生砖红色沉淀，双缩脲试剂检测蛋白质，产生紫色物质。 实验的选材 (1)可溶性还原糖的鉴定实验中选材的标准： 需选用还原糖含量较高且为白色或近于无色的生物组织(或器官)因为颜色反应明显，易于观察。 (2)不能选用甘蔗、甜菜或马铃薯鉴定还原糖的原因： 甘蔗和甜菜所含糖为蔗糖，属于非还原糖，马铃薯所含糖为淀粉，都不宜作为实验材料。 (3)脂肪的鉴定实验中，实验材料最好选择花生种子，不宜选用芝麻或核桃等种子，因为芝麻太小，核桃具坚硬的壳，都不容易切片。 (4)蛋白质的鉴定实验，最好选用富含蛋白质的生物组织。植物材料常用大豆，且浸泡1～2 d，适于研磨，动物材料常用鸡蛋蛋白。 考点03 蛋白质是生命活动的承担者 1．组成蛋白质的氨基酸 2．氨基酸脱水缩合过程 (1)肽的名称确定：一条多肽链由几个氨基酸分子构成就称为几肽。 (2)H2O中各元素的来源：H来自—COOH和—NH2，O来自—COOH。 (3)一条肽链上氨基数或羧基数的确定：一条肽链上至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，分别位于肽链的两端；其余的氨基(或羧基)在R基上。 (4)蛋白质的结构层次 氨基酸多肽蛋白质。 3．蛋白质的多样性 4.蛋白质的盐析、变性和水解 ①盐析：是由溶解度的变化引起的，蛋白质的空间结构没有发生变化。 ②变性：是由于高温、过酸、过碱、重金属盐等因素导致的蛋白质的空间结构发生了不可逆的变化，肽链变得松散，蛋白质丧失了生物活性，但是肽键一般不会断裂。 ③水解：在蛋白酶作用下，肽键断裂，蛋白质分解为短肽和氨基酸。水解和脱水缩合的过程是相反的。 5．蛋白质的计算 （1）(假设氨基酸的平均相对分子质量为a，由n个氨基酸分