专题12 人体的营养（课件精讲）-【精准复习】备战2024年中考生物一轮复习全考点通关

第一轮精准复习（十二）　人体的营养 知识点一　食物中的营养物质 1.有机物:糖类、脂肪、蛋白质和维生素 (1)供能物质 种类 功能 食物来源 糖类 组成细胞的主要有机物,为生命活动提供能量 人体的 　物质  谷物、食用糖、马铃薯、馒头等 脂肪 重要的 　能源物质  动植物油脂、坚果等 蛋白质 建造和修复身体的重要原料,人体的 　以及受损细胞修复和更新的原料  奶、蛋、鱼、肉、豆 类等 主要供能 备用 生长发育 (2)维生素（非供能物质） 维生素是人维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类有机物,是一类调节物质,在物质代谢中起重要作用。 种类 缺乏症 食物来源 维生素A 皮肤干燥、 、干眼症等  动物肝脏、玉米、胡萝卜、蛋黄等 维生素B1 神经炎、 　、食欲不振等  瘦肉、谷物等 维生素C 　、抵抗力下降等  新鲜蔬菜、水果等 维生素D 佝偻病、骨质疏松症等 蛋类、豆类、鱼肝油等 夜盲症　 脚气病 坏血病 2.无机物:水和无机盐（非供能物质） 种类 功能(缺乏症) 食物来源 水 人体占比最多的物质,不仅是细胞的最主要的组成成分,还参与人体的各项生命活动 饮用水 无 机 盐 钙 　(儿童)、骨质疏松症(中老年人)  豆类、奶制品、虾皮等 铁   奶制品、鱼类、蛋类等 碘 　(儿童)、地方性甲状腺肿(成人)  海带、紫菜等海产品 佝偻病 缺铁性贫血 呆小症 1、能提供能量的物质:糖类、脂肪、蛋白质 2、不能提供能量的物质:水、无机盐、维生素 3、能构成细胞的物质:糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐 4、不能构成细胞的物质:维生素 5、属于有机物,既不为人体提供能量,又不参与构建组织细胞的是维生素。 6、有机物包括糖类、脂肪、蛋白质、维生素 7、无机物包括水和无机盐。 8、属于小分子物质(不需要被消化)的是维生素、水和无机盐。 特别提醒 实验探究　比较不同果蔬中维生素C的含量 高锰酸钾溶液 维生素C 实验过程 原理：维生素C可以使高锰酸钾溶液褪色 1.正确滴加果蔬汁液的做法是：滴加不同果蔬汁使用的滴管型号应_____；滴管内如果有水分应用_______吸干，边滴边_____边观察，避免滴加过多影响实验准确性。 2.为使实验数据更加准确应进行：重复实验，然后取 _____。 3.影响实验准确的因素有：一滴果蔬汁的量和_______本身的颜色。 相同 吸水纸 振荡 平均值 果蔬汁 实验要点 将甲、乙、丙、丁四种水果榨取的果汁分别逐滴滴入相同浓度、等量的高锰酸钾溶液中，直到高锰酸钾褪色为止，所用果汁滴数如下表，则维生素C含量最高的水果是( ) 【典例分析】 果汁 甲 乙 丙 丁 滴数 12 5 8 17 B A、甲 B、乙 C、丙 D、丁 1.下列病症与其病因对应关系正确的是(　　) A.佝偻病——缺铁 B.坏血病——缺乏维生素C C.地方性甲状腺肿——幼年时生长激素过少 D.糖尿病——胰岛素分泌过多 2.我们平常吃的米面中，含较多的(　　 A．蛋白质 B．脂肪 C．维生素 D．糖类 3.每一天我们都要从食物中获取不同的营养物质，在这些营养物质中，不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却很重要的是（　　） A.蛋白质、无机盐、水 B.脂肪、维生素、糖类 C.维生素、无机盐、水 D.脂肪、蛋白质、糖类 B D C 中考真题追踪训练 4.下图所示为4种营养物质含量不同的食物，某同学若长期以其中的一种食物为主食，则最易患佝偻病的是(　　) 5.人体的各种生理活动离不开营养物质，下列有关营养物质的叙述不正确的是（　） A．糖类是生命活动所需能量的主要提供者 B．蛋白质是身体构建与修复的重要原料 C．脂肪是人体内重要的备用能源物质 D．维生素是构成人体细胞的主要原料 B D 知识点二　消化系统的组成 1.人体的消化系统是由消化道和　 　组成的。  唾液腺 胃腺 肝脏 胰腺 肠腺 消化腺 咽 食道 胃 小肠 大肠 消化道 消化腺 消化系统的组成示意图 2.消化道 消化道 功能 口腔 牙齿咀嚼食物,舌搅拌食物,有唾液腺导管的开口,初步消化 淀粉  咽 食物的通道, 　和 　共有的器官  食道 通过蠕动将食物推入胃中 胃 储存食物,通过蠕动搅磨食物,使食物与 　 充分融合,初步消化 　  小肠 通过蠕动使食物与肠液、 　及 　混合,促进消化、吸收营养物质,并将剩余食物推入大肠