课时作业(3) 蛋白质是生命活动的主要承载者（Word练习）-【优化指导】2023-2024学年新教材高中生物必修1分子与细胞（浙科版2019）

课时作业(3)　蛋白质是生命活动的主要承载者 1．下列能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的是(　　) ①氨基酸　②C、H、O、N等元素　③氨基酸分子之间脱水缩合　④多肽　⑤形成一定的空间结构 A．①③④②⑤　　　　 B．②①④③⑤ C．②①③⑤④ D．②①③④⑤ D　[蛋白质的基本组成单位是氨基酸，氨基酸由C、H、O、N等元素构成，氨基酸经脱水缩合形成多肽，1条或几条多肽经盘曲、折叠形成具有复杂空间结构的蛋白质。] 2．下面关于蛋白质分子结构与功能的叙述，错误的是(　　) A．不同蛋白质含有的氨基酸数量不尽相同 B．有些结构不同的蛋白质具有相似的功能 C．组成蛋白质的氨基酸可按不同的排列顺序脱水缩合 D．组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合 D　[不同的蛋白质分子中氨基酸的数量、种类和排列顺序都不尽相同；有些结构不同的蛋白质具有相似的功能，如血红素和载体蛋白都具有运输作用；组成蛋白质的氨基酸之间脱水缩合的方式相同。] 3．如图为氨基酸分子的结构通式，下列叙述正确的是(　　) A．结构④在所有生物体内均有20种 B．氨基酸脱水缩合产生水，水中的氢来自②和③ C．结构④中含有的氨基或羧基一般不参与脱水缩合 D．生物体内n个氨基酸形成一条多肽链脱去n个水 C　[氨基酸的种类由R基决定，R基约有20种(人体21种)，所以氨基酸的种类约有20种，但并不是所有的生物体内均有20种，A错误；氨基酸脱水缩合产生水，水中的氢来自①和③，B错误；n个氨基酸形成一条多肽链脱去(n－1)个水，D错误。] 4．下图为一条肽链的分子结构简式，下列有关分析错误的是(　　) A．这条肽链中的肽键数目是2个 B．构成肽链的氨基酸数目是2个 C．合成蛋白质的生理过程称脱水缩合 D．在合成该肽链时形成2个水分子 B　[根据图示结构可知，该肽链中含有2个肽键(—NH—CO—)，说明该多肽是由3个氨基酸脱水缩合形成的，在此过程中形成了2个水分子。] 5．科学家发现了生物体内的第21种氨基酸——硒半胱氨酸(R基为—CH2—SeH)。由两个硒半胱氨酸和三个谷氨酸[R基为—(CH2)2—COOH]所构成的含有一条肽链的化合物。其名称、游离羧基数目分别为(　　) A．四肽，5 B．四肽，3 C．五肽，4 D．五肽，3 C　[5个氨基酸构成的化合物为五肽，三个谷氨酸R基上共有3个羧基，多肽链一端还有1个游离的羧基，共4个游离的羧基。] 6．谷胱甘肽(分子式C10H17O6N3S)是存在于动植物和微生物细胞中的一种重要的三肽，它由谷氨酸(C5H9NO4)、甘氨酸(C2H5NO2)和半胱氨酸缩合而成，则半胱氨酸可能的分子式为(　　) A．C3H3NS B．C3H5NS C．C3H7O2NS D．C3H3O2NS C　[谷胱甘肽是由3个氨基酸通过脱去2分子水缩合而成的三肽。因此，根据原子守恒，这3个氨基酸的分子式叠加后应等于谷胱甘肽的分子式再加上2个水分子，即C10H17O6N3S＋2H2O＝C10H21O8N3S。故C10H21O8N3S－C5H9NO4－C2H5NO2＝C3H7O2NS(半胱氨酸)。] 7．在胰岛B细胞中先合成胰岛素原，胰岛素原再通过蛋白酶的水解作用，生成胰岛素(如图)，胰岛素原水解所需的水分子中的氢用于(　　) A．形成—COOH和—SH B．形成—NH2和—COOH C．形成—SH和—OH D．形成—COOH和连接碳的—H B　[比较胰岛素原与胰岛素的结构，可见胰岛素原通过蛋白酶的水解作用破坏的是氨基酸之间的肽键。肽键形成时水分子中的氢来自—NH2和—COOH，故肽键被破坏时消耗的水分子中的氢用于形成—NH2和—COOH。] 8．生长激素和胰岛素都是人体内对生命活动起重要调节作用的激素，但是功能不同，与此无关的是(　　) A．氨基酸的数目、种类和排列顺序 B．构成蛋白质肽链的数目 C．构成蛋白质多肽链的空间结构 D．氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基 D　[蛋白质功能不同的原因在于结构不同，结构多样性的原因是组成蛋白质的氨基酸的种类、数目和排列顺序及肽链的数目和空间结构不同。] 9．一般来说，每100 g蛋白质平均含氮16 g，这些氮主要存在于蛋白质的(　　) A．肽键 B．游离的氨基 C．游离的羧基 D．R基 A　[蛋白质中的氮主要存在于肽键，即—CO—NH—中。] 10．如图甲是血红素的空间结构模式图，其含有两条α肽链，两条β肽链(α肽链和β肽链不同)。图乙表示β肽链一端的氨基酸排列顺序，请回答下列问题： 乙 (1)图乙中①的名称是________，写出③⑤⑦处肽键的结构式：________________。 (2)图乙所示的一段肽链由________种氨基酸脱水缩合而成。 (3)据两图可