8.2化学品的合理使用 《探究亚硝酸钠的性质》教学设计 2023-2024学年高一下学期人教版（2019） 必修第二册

《探究亚硝酸钠的性质》教学设计 一、教学分析 亚硝酸钠是必修第二册第八章《化学与可持续发展》第二节《化学品的合理使用》的 内容。本节侧重生产、生活中化学产品的使用，培养学生合理使用化学品的意识， 帮助认 识化学学科的应用价值。 食品添加剂种类繁多，而亚硝酸钠是学生相对熟悉的一种食品添 加剂，通过对亚硝酸钠的性质研究， 可以小窥大， 让学生更加直观、具体、深刻的认识化 学产品的使用。 亚硝酸钠是弱酸强碱盐， 其中的氮元素处于中间价态，适合应用“价类观”进行物质性 质的预测和实验探究。学生在此节内容前已经学习了运用物质类别和元素价态认识物质性 质的方法， 具备了自主探究化合物性质的基本能力。选取亚硝酸钠设计这一节实验探究 课， 引导学生构建研究物质性质的一般思路， 完善认识物质的系统模型。 二、教学目标 1.通过预测、实验探究亚硝酸钠的化学性质， 诊断并发展基于物质类别、元素价态对 物质的性质进行探究的认识模型，培养学生证据推理与模型认知的能力。 2.通过自主设计实验方案，进行实验验证，并通过分析解释有关实验现象， 发展学生 的实验探究能力，培养学生的科学探究与创新意识； 3.能利用实验探究所得的亚硝酸钠的性质解决生产和生活中的实际问题，增强合理使 用化学品的意识，培养学生的科学态度与社会责任。 4.通过对亚硝酸钠的性质探究， 构建研究物质性质的一般思路，诊断并完善研究物质 性质的系统模型。 教学重点： 自主设计实验方案进行亚硝酸钠的性质探究，构建研究物质性质的系统模 型。 三、教学过程 教学环节 1——预测亚硝酸钠的性质 [创设情境， 提出问题]教师展示肉类零食的包装，发现成分表中的亚硝酸钠。 问题： 肉类零食中为什么要添加亚硝酸钠？亚硝酸钠具有什么性质？ [知识卡片]亚硝酸钠的物理性质 [学生活动 1] 请利用价类二维图预测亚硝酸钠可能具有的化学性质。补充信息： HNO2 是弱酸，不稳定，仅存在于冷的稀溶液中。AgNO2 不溶于水。 [学生交流、分享结果] 学生 1：亚硝酸钠中的氮元素处于+3 价，位于中间价态， 预测既有氧化性又有还原 性。 学生 2：亚硝酸钠是一种类似于碳酸钠的弱酸强碱盐，预测其水溶液显碱性，能与强 酸反应，能与硝酸银溶液反应。 教学环节 2——探究亚硝酸钠的性质 [学生活动 2] 请根据所给试剂分小组讨论设计实验方案， 进行实验，并完成实验报 告。 化学试剂： NaNO2 溶液、酸性 KMnO4 溶液、FeSO4 溶液、 KSCN 溶液、稀硫酸、 KI- 淀粉试纸、AgNO3 溶液、稀硝酸。 [学生活动 3] 小组汇报实验结果。 小组 4：小组 4 分享实验报告单和探究结果如图： 教师评价： 小组 4 的同学实验方案设计完整具体， 实验现象描述准确， 实验结论完善。 针对小组 4 的汇报结果， 其他小组的同学也分享了自己的实验探究结果。 小组 2：小组 2 分享实验报告单和探究结果如图： 小组 2 的同学在进行亚硝酸钠与硝酸银溶液反应的实验时， 向白色沉淀中继续滴加了稀硝 酸，结果发现， 沉淀溶解于稀硝酸，与氯化银沉淀不同。 小组 7：我们小组向湿润的淀粉-KI 试纸上滴加亚硝酸钠溶液时， 并没有看到蓝色，后 又补滴了稀硫酸，试纸变蓝。说明亚硝酸钠的氧化性受溶液酸性的影响。 小组 9：我们小组向湿润的淀粉-KI 试纸上滴加了 1~2 滴稀硫酸，再滴加亚硝酸钠溶液 时， 并没有看到明显的蓝色， 我们小组经讨论，认为是稀硫酸酸化程度不够，后又补滴了稀 硫酸， 试纸变蓝。说明亚硝酸钠的氧化性随溶液酸性的增强而增强。 小组 1：我们小组还做了亚硝酸钠与稀硝酸的实验， 预期现象是产生红棕色气体， 但最 后实验无明显现象。 教师：小组 1 的同学敢于大胆探究，勇于尝试。对于小组 1 的同学在实验探究中遇到的 问题， 我们可以课下继续进行实验探究， 通过调节溶液的浓度和用量探寻其中的原因。 [小结]小结亚硝酸钠的性质 性质 NaNO2 颜色、状态、熔点 白色或淡黄色晶体熔点为 271℃ 水溶性（20℃) 易溶于水， 溶于水温度降低（81g） 溶液的酸碱性 与硝酸银溶液 与酸性高锰酸钾 与湿润的 KI—淀粉试纸 FeSO4 溶液和 KSCN 溶液 教学环节 3——亚硝酸钠的实际应用 问题情境 1：肉类零食为什么要加亚硝酸钠？ [视频]肉类食品的保护神——亚硝酸钠 [知识卡片]亚硝酸钠的用途 亚硝酸钠在工业生产中有重要的用途， 亚硝酸钠用于纤维纺织品的染色和漂白、照相、 生产橡胶、制药等领域， 它还广泛用作防锈剂，是建筑业常用的一种混凝土添加剂，也常用 于鱼类、肉类等食品的染色和防腐。 [学生活动 4] 小组思考与讨论。 问题情境 2：亚硝酸钠外观与食盐相似，且均有咸味