1 食物的消化和吸收-【帮课堂】八年级科学上册同步学与练（华师大版）

消化和吸收 1、消化系统的组成及功能 消 化 道 结构 功能 口腔 · 具有牙、舌和唾液腺， · 能咀嚼、磨碎和搅拌食物， · 初步消化食物中的部分淀粉，将淀粉转化成麦芽糖。 咽 食物和气体的共同通道 无消化和吸收功能 食道 食物的通道 胃 · 具有胃腺，初步消化食物中的部分蛋白质 · 暂时储存食物。 小肠 具有肠腺，是消化食物和吸收营养物质的主要场所。（因为淀粉、蛋白质和脂肪都是在小肠被彻底消化的，其营养物质主要也是在小肠被吸收的。） 大肠 形成粪便。（只有吸收功能，没有化功能。） 肛门 排出粪便 消 化 腺 唾液腺 分泌唾液（含有唾液淀粉酶），初步消化食物中的部分淀粉 胃腺 分泌胃液（含有蛋白酶和盐酸），初步消化食物中的部分蛋白质 肝脏 分泌胆汁(不含消化酶，但能对脂肪起乳化作用)，它是人体内最大的消化腺 胰腺 分泌胰液（含有胰淀粉酶、胰麦芽糖酶、胰脂肪酶和胰蛋白酶），胰腺既属于外分泌腺，又属于内分泌腺。含有多种消化酶，能分解淀粉、蛋白质和脂肪 肠腺 分泌肠液（含有肠淀粉酶、肠麦芽糖酶、肠脂肪酶和肠肽酶） 2、食物的消化 在消化管中，最彭大的结构是胃，内表面积最大的是小肠。 消化概念 食物在消化道内，被水解成可吸收的小分子物质的过程，叫做消化。食物的“六大营养成分”中，水、无机盐和维生素都是小分子物质，不用经过消化，直接可以被小肠内壁所吸收，而糖类、蛋白质和脂肪都是大分子物质，必须经过消化道的消化后，才能被小肠内壁所吸收 消化过程 温馨提示 · 化学性消化：消化腺能分泌消化液，消化液中含有消化酶，消化酶是活细胞产生的促进物质发生变化的有机物，如唾液腺分泌的唾液中有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶能把大分子的淀粉分解成小分子的脂肪，有消化酶参与的消化过程称为化学性消化， · 物理性消化：牙齿咀嚼、舌的搅拌、胆汁分泌、胃肠蠕动这样只把食物颗粒变小，并没有促进物质发生变化的过程叫物理性消化，如牙齿咀嚼只能使大颗粒变成小颗粒，里面的淀粉还是淀粉，并没有变成别的物质。 · 消化主要是在消化系统中通过各种消化酶的作用实现的。 3、营养物质的吸收 吸收的概念 营养物质通过消化管内壁进入循环系统的过程，叫做吸收。 消化管各段吸收情况 口腔、咽、食道 没有吸收作用 胃 吸收少量的水分和酒精。 小肠 吸收葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸及大部分的水分、无机盐和维生素。 大肠 吸收少量的水分、无机盐和部分维生素。 4、小肠与消化、吸收功能相适应的结构特点： 结构特点 图示 （1）小肠很长，增加了消化和吸收的表面积 （2）小肠内表面有许多环形皱襞和小肠绒毛 （3）小肠内含有多种消化液（如：胆汁、胰液和肠液）能消化淀粉、脂肪和蛋白质 （4）小肠绒毛内壁有丰富的毛细血管和毛细淋巴管 （5）小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄 温馨提示 （1）（2）（3）三个特点适于食物的消化 （1）（2）（4）（5）四个特点适于营养物质的吸收 5、探究唾液对淀粉的消化作用 提出问题 馒头在口腔里变甜和什么有关 作出假设 馒头变甜和牙齿的咀嚼、舌的搅拌、牙齿的分泌都有关 实验过程 把这三个试管都放在37℃的温水中5至10分钟后取出，向3支试管内滴加碘液，摇匀，观察颜色变化 实验分析 · 该实验①是对照组，②③是实验组。 · ①②对照，变量是唾液、①③对照，变量是牙齿的咀嚼舌的搅拌 · 把三只试管放到37度水浴，是模拟口腔温度，此温度唾液淀粉酶活性最强。 实验现象 ①变蓝，②③不变蓝 实验结论 馒头变甜和牙齿的咀嚼、舌的搅拌、牙齿的分泌都有关 1、某兴趣小组按照下表探究“馒头在口腔中的变化”，预测实验现象最可能为（　　） 组别 加入的物质 处理 温度（°C） 保温时长（min） 加碘液后的现象 甲 适量馒头碎屑 2mL唾液 搅拌 37 10 ① 乙 适量馒头碎屑 2mL清水 搅拌 37 10 ② A．①变蓝 ②不变蓝 B．①不变蓝 ②不变蓝 C．①不变蓝 ②变蓝 D．①变蓝 ②变蓝 2、下列食物成分中，不经过消化就可直接被小肠吸收的是（　　） A. 淀粉                         B. 脂肪                         C. 蛋白质                         D. 葡萄糖 3、图为人体消化系统的部分结构示意图，下列叙述正确的是（   ） A. 甲是最大的消化腺，分泌的消化液中含有多种消化酶 B. 丙是最大的消化腺，分泌的消化液中