7.3.1乙醇 课件 2023-2024学年高一下学期化学人教版（2019）必修第二册

第七章 有机化合物 第3节 乙醇与乙酸 第1课时 乙醇 素养目标 1.结合乙醇、一氯甲烷等物质的结构和性质,了解烃的衍生物和官能团的概念。 2.先从认识乙醇的组成结构入手,结合实验探究,并依据乙醇与乙烷性质的不同,掌握乙醇的主要化学性质。培养宏观辨识与微观探析、科学探究与创新意识等学科素养。 3.结合乙醇汽油、医用消毒剂等的实际应用,了解乙醇的主要用途及与人类日常生活和健康的关系。培养科学态度与社会责任等核心素养。 人教版2019 化学必修第二册 人教版2019 化学必修第二册 古往今来无数咏叹酒的诗篇都证明酒是一种奇特而富有魅力的物质。那么同学们可知酒是从哪里来的？主要化学成分是什么？它的分子式如何写？它有哪些主要性质和用途呢？那就让我们一起来学习和研究吧。 你知道这些名字欢伯、金波、壶觞、酤、醍醐、黄封、清酌、曲居士、茅柴、香蚁、浮蚁、绿蚁、碧蚁、椒浆都是什么意思吗？ 都是酒的雅称 人教版2019 化学必修第二册 玉米 小麦 高粱 糯米 燕麦 黑麦 酒从哪里来？ 人教版2019 化学必修第二册 我国的白酒，所用材料基本是高粱、玉米、小麦等谷物原料， 4 葡萄 葡萄 杜松子 苹果 酒从哪里来？ 你知道如何制酒吗？ 1.发酵法（将含淀粉的农产品如谷物等加压蒸煮，加入酵母发酵制的乙醇。 2.乙烯合成法 人教版2019 化学必修第二册 5 思考1：以下说法或事实体现了乙醇哪些物理性质？ 1.病人发烧通常用酒精擦拭全身，用此法降温。 2.衣服上沾上少许汽油用酒精可以去除。 3.酒香不怕巷子深 4.白酒的主要成分是乙醇和水 5.酒精灯用完后为什么要盖上灯帽? 6.用酒泡中药（药酒）—如泡枸杞 （易挥发） （良好的有机溶剂） （易挥发、有特殊香味） （乙醇易溶于水） （易挥发） （良好的有机溶剂） 人教版2019 化学必修第二册 一、乙醇的物理性质 1、乙醇的物理性质： 俗称 颜色 气味 状态 密度 溶解性 挥发性 酒精 无色透明 特殊香味 液体 比水小 与水以任意比互溶 易挥发 乙醇与水分子之间形成氢键，且分子结构相似 人教版2019 化学必修第二册 必修二人教 必修二人教 必修二人教 坚 持 选择固然很重要 但坚持是很难的事，你的选择…… 认识生活中的 乙醇 4、医用酒精：75%即表示100ml的酒精溶液中含75ml的酒精； 3、工业酒精：约含乙醇96%以上（体积分数）； 2、无水乙醇：99.5%以上（质量分数）； 1、饮用酒：视度数而定（体积分数） （1）、如何检验酒精中含有水？ 用无水硫酸铜检验，白色变为蓝色 （2）、如何由工业酒精制无水酒精？ 用工业酒精与新制的生石灰混合蒸馏，可得无水酒精 酒精的组成和结构是怎样的呢？ 人教版2019 化学必修第二册 主题一：乙醇的结构 问题1：乙醇分子式C2H6O，根据C、H、O元素在有机物中的价键特征，你能否推测乙醇具有可能的结构简式呢？   问题2：这些结构中哪种是乙醇分子呢？如何通过简单的实验来证实？ 提示：常见无机物中含有－OH基团的物质（如H2O，H2SO4等），它们常有哪些典型性质 （1）回顾所学知识:H2O与钠反应（2）实验室，少量钠是如何保存的？ 推测：C-H不与钠反应、-OH与钠反应 （3）煤油的主要成分是什么？ 二、乙醇的组成和结构 人教版2019 化学必修第二册 C—C—O—H H H H H H 结构式： CH3CH2OH或C2H5OH 分子式： C2H6O 结构简式： 电子式： 二、乙醇的组成和结构 -OH 原子团称为羟基 人教版2019 化学必修第二册 10 小结： 人教版2019 化学必修第二册 三、乙醇的化学性质 1、乙醇与钠反应： 【实验7-4】 在盛有少量无水乙醇的试管中，加入一小块新切的、用滤纸吸干表面煤油的钠，在试管口迅速塞上带尖嘴导管的橡胶塞，用小试管收集气体并检验其纯度，然后点燃（如图7-19），在将干燥的小烧杯罩在火焰上。待烧杯璧上出现液滴后，迅速倒转烧杯，想其中加入少量澄清石灰水。观察现象，并与前面做过的水与钠反应的实现现象进行比较。 人教版2019 化学必修第二册 1.乙醇与钠反应 实验操作   实验现象 ①钠开始沉于试管底部,最终慢慢消失,产生无色