必修一 第二章 组成细胞的分子知识点 2023—2024学年高一上学期生物人教版必修1

第二章 组成细胞的分子 第一节 组成细胞的元素和化合物 1、 组成细胞的元素 在元素种类上，说明生物界和非生物界具有统一性。 在元素含量上，说明生物界和非生物界具有差异性。 不同生物个体，在元素种类上基本相同，在元素含量上不同。 同种生物在元素含量上是不同的。 常见的组成细胞的化学元素有20多种。 大量元素（占物体总量万分之一以上） 根据元素含量 微量元素 元素分类 最基本元素 根据元素作用 基本元素 主要元素 画图： C H O N P S K Ca Mg 最基本元素 基本元素 主要元素 eg注意：含量少的元素一定是微量元素吗？不是，微量元素还必须是生命活动所必需的元素。 鲜重：细胞正常状态下的质量。 干重：细胞去除水后的质量。 细胞鲜重时，前四个元素的排列：O>C>H>N eg注意：O是含量最多的元素，H是原子数目最多的元素。 细胞干重时，前四个元素的排列：C>O>N>H eg生活在沙漠中的仙人掌细胞中化合物含量最多的是 水 2、 组成细胞的化合物 组成细胞的各种元素大多以化合物形式存在 水 （70%-90%） 无机化合物 无机盐 (1%-1.5%) 细胞中的化合物 蛋白质 (7%-10%) 有机化合物 脂质 (1%-2%) 核酸和糖类 (1%-1.5%) 细胞鲜重中，含量最多的化合物是水，含量最多的有机化合物是蛋白质。 细胞干重中，含量最多的化合物是蛋白质。 3、 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 ①检测生物组织中的还原糖 实验材料 含糖量高且颜色为白色或接近白色 还原糖（葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖、半乳糖、核糖） 注意：非还原糖（蔗糖—来自甘蔗和甜菜、淀粉、糖原、纤维素）不能被检测 ☆原理：还原糖+斐林试剂 （水浴加热） 砖红色沉淀 斐林试剂甲液和乙液等量混合配制成1ml溶液(含有Cu(OH)2蓝色沉淀),且要现用现配。 ②检测生物组织中的脂肪 取材 浸泡过的种子 （泡时间太长：种子太软不成型， 泡时间太短：切片不均匀） 切片 取薄片，放清水培养基里 制片 蘸→染（苏丹Ⅲ/Ⅳ染液）→吸→洗（50%酒精去浮色）→滴 观察 低倍镜→高倍镜 （橘黄色/红色脂肪颗粒） ☆原理：脂肪+苏丹Ⅲ/Ⅳ染液 高倍显微镜下 橘黄色/红色脂肪颗粒 ③检测生物组织中的蛋白质 实验材料中鸡蛋清稀释液（不稀释不易清理，且反应不彻底） ☆原理：蛋白质+双缩脲试剂 紫色络合物 双缩脲试剂A液提供碱性环境OH - 先加 1ml 双缩脲试剂B液（浅蓝色）提供Cu2+ 再加4滴（过多会形成Cu(OH)2蓝色沉淀） 斐林试剂和双缩脲试剂的区别 斐林试剂 双缩脲试剂 检测化合物 还原糖 蛋白质 使用原理 新配置的Cu（OH）2 碱性环境下的Cu2+ CuSO4溶液浓度 0.1g/ml 0.01g/ml 试剂添加顺序 等量混合，现用现配 分先后 反应条件 水浴加热 呈色反应 砖红色 紫色 相同点 都含有NaOH和CuSO4，且NaOH浓度一样 ④检测淀粉 ☆原理：淀粉+碘液 蓝色 第二节 细胞中的无机物 一、细胞中的水 不同生物的含水量不同。 如水母高达97% 水生动物 ＞ 陆生生物 同一生物在不同的生长发育时期含水量不同。 幼儿＞成人＞老年；男性>女性 同一生物不同组织器官含水量不同。 代谢旺盛＞代谢缓慢；幼嫩细胞＞衰老细胞 存在形式 含量 功能 联系 水 自由水 约95.5％ 1.是细胞内的良好溶剂。 2.参与细胞内的生化反应。 3.为细胞提供液体生活环境。 4.运输营养物质和代谢废物。 它们可相互转化； 自由水/结合水比值高，代谢旺盛； 自由水/结合水比值低，代谢缓慢,抗逆性高。 结合水 约4.5％ 细胞结构的重要成分 水是极性分子，具有流动性和较高比热容。 种子晒干后，失去的是自由水，用水浸泡仍能萌发，失去自由水的种子仍具有生理活性。 晒干的种子酒精灯加热，试管壁上的是结合水，用水浸泡不能萌发，失去结合水后种子不再具有生理活性。 二、细胞中的无机盐 无机盐在细胞大多数以离子的形