第3章 细胞的基本结构-【正禾一本通】2023-2024学年新教材高一生物必修1 分子与细胞同步课堂高效讲义教师用书（人教版，不定项）

第3章 细胞的基本结构 第1节　细胞膜的结构和功能 【课程标准】1.概述细胞都由细胞膜包裹，细胞膜将细胞与其生活环境分开，能控制物质进出，并参与细胞间的信息交流。2.阐明细胞膜具有选择透过性。 　高效导学第一步　预习新知　落实必备知识 1.细胞膜的功能 (1)将细胞与外界环境分隔开。 (2)控制物质进出细胞。 (3)进行细胞间的信息交流。 ①以下信息交流的实例中，属于直接传递、间接传递和通过通道传递的分别是B、A、C。 A.激素通过体液运输进行信息交流 B.精子和卵细胞之间的识别和结合 C.高等植物细胞间的胞间连丝 ②比较三种信息交流方式，可以得出： Ⅰ.不同细胞之间的信息交流不一定(填“一定”或“不一定”)通过受体实现。 Ⅱ.胞间连丝的作用：细胞间的物质运输和信息交流。 2.对细胞膜成分的探索 3.细胞膜的成分 (1)脂质(约50%)：主要是磷脂，还含有少量的胆固醇。 (2)蛋白质(约40%)：蛋白质的种类与数量越多，细胞膜的功能越复杂。 (3)糖类(2%～10%)。 4.对细胞膜结构的探索 (1)20世纪40年代，曾经有学者推测，脂质两边各覆盖着蛋白质。 (2)1959年，罗伯特森提出了细胞膜模型的假说：所有的细胞膜都由蛋白质—脂质—蛋白质三层结构构成。 (3)1970年，科学家利用细胞融合实验证明细胞膜具有流动性。 5.流动镶嵌模型 (1)图中A为磷脂双分子层，是细胞膜的基本支架，具有屏障作用。 (2)图中B为蛋白质分子： ①分布的位置：有的镶在磷脂双分子层表面，有的部分或全部嵌入磷脂双分子层中，有的贯穿于整个磷脂双分子层。 ②特点：大多数蛋白质分子是可以运动的。 (3)图中C为糖被，与细胞表面的识别、细胞间的信息传递等功能有密切关系。 【教材问题·心中明】 问题探讨·提示　　　　　　　　　　 P40 1.活细胞的细胞膜具有选择透过性，台盼蓝染液是细胞不需要的物质，不易通过细胞膜，因此活细胞不被染色。死细胞的细胞膜失去控制物质出入细胞的功能，台盼蓝染液能通过细胞膜进入细胞，死细胞能被染成蓝色。 2.控制物质进出细胞。 思考·讨论·提示 P42 1.对现象的推理分析。 2.因为磷脂的一端为亲水的“头部”，两个脂肪酸一端为疏水的“尾部”，所以在空气—水界面上磷脂分子是“头部”向下与水面接触，“尾部”则朝向空气的一面。因为科学家测得从人的红细胞中提取的脂质，铺成单分子层的面积恰为其表面积的2倍。 3.由于磷脂分子有亲水的“头部”和疏水的“尾部”，在水溶液中，朝向水的是“头部”，“尾部”受水的排斥。当磷脂分子的内外两侧均是水环境时，磷脂分子的“尾部”相对排列在内侧，“头部”则分别朝向两侧水的环境，形成磷脂双分子层。细胞的内外环境都是水溶液，所以细胞膜磷脂分子的“头部”向着膜的内外两侧，而“尾部”相对排在内侧，形成磷脂双分子层。 4.磷脂分子的“头部”将与水接触，“尾部”与苯接触，磷脂分子分布成单层。 ·提示 P45 一是因为水分子极小，可以通过由于磷脂分子运动而产生的间隙；二是因为膜上存在水通道蛋白，水分子可以通过通道蛋白通过膜。 【概念辨析·试身手】 (1)细胞膜上的受体是细胞间信息交流所必需的结构。(×) 提示：高等植物细胞之间通过胞间连丝相互连接，可进行信息交流，此过程不需要细胞膜上的受体。 (2)细胞间信息交流的方式只有三种。(×) 提示：细胞间信息交流的方式多种多样，可主要归纳为三种：间接交流、直接交流、通道传递。 (3)细胞膜能控制物质进出细胞，这种功能是相对的。(√) (4)在组成动物细胞膜的脂质中，胆固醇最丰富。(×) 提示：在组成动物细胞膜的脂质中，磷脂最丰富，此外还有少量的胆固醇。 (5)细胞膜上的大多数蛋白质是可以运动的。(√) (6)糖被分布于细胞膜的外侧，具有信息交流的作用。(√) 　高效导学第二步　课堂培优　提升关键能力 培优点一 | 细胞膜的功能 【情境探究】 用凉水洗菠菜，水不变绿；煮菠菜汤，汤却是绿色的。 (1)出现上述现象的原因是什么？ 提示：用凉水洗菠菜，水不变绿，原因是活细胞内色素不能通过细胞膜；煮菠菜汤时高温破坏细胞膜的结构，使色素释放出来。 (2)这体现了细胞膜的什么功能？ 提示：体现了细胞膜控制物质进出细胞的功能。 【要点培优】 1.控制物质进出细胞 2.进行细胞间的信息交流 图示 交流方式 通过信息分子间接交流 细胞间直接交流 经特殊通道交流 举例 内分泌细胞分泌的激素经体液运输作用于靶细胞 精子和卵细胞之间的识别和结合 高等植物细胞间通过胞间连丝进行信息交流 【应用培优】 【例1】如图为细胞间信息传递的几种模式示意图，下列有关叙述错误的是(　　) A.细胞1与靶细胞间的信息传递是依靠细胞1分泌的化学物质完成的 B.细胞3与细胞2间的信息交流方式