第2课 新航路开辟后的食物物种交流课件--2023-2024学年高中历史统编版（2019）选择性必修二

课程标准： 了解新航路开辟后各大洲之间的食物物种交流及其对人类历史的影响。 第2课　新航路开辟后的食物物种交流 选必二 第一单元 食物生产与社会生活 新航路开辟前食物物种的交流情况如何？ ①交流范围有限，集中在亚非欧之间； 存在少量跨洲的食物物种交流。 根据材料，概括新航路开辟前物种交流的特点. 特点: 农史学家石声汉认为，名称前冠以“胡”字的植物，大多为两汉两晋时由西北引入；冠以“海”字的植物，大多为南北朝以后由海外引入；冠以“番”字的植物，大多为南宋至元明时由“番舶”引入. 问题1 材料1 新航路开辟以前，食物物种交流主要在彼此邻近的地区和各大洲内部进行，也有一些跨洲的食物物种交流。公元前6000年左右，西亚的小麦、大麦等进入了欧洲。公元前2世纪到公元2世纪间，通过丝绸之路，葡萄、苜蓿等传到中国，樱桃、杏等也从亚洲传到罗马。 ②交流物种较少; ③主要在陆路。 依据图片和结合所学知识，哪些事件推动了新旧世界的物种的联系？ 原因： 15世纪欧洲人认识的世界范围 16世纪欧洲人认识的世界范围 ①新航路开辟，发现美洲；②世界市场的出现及扩展；③欧洲早期殖民扩张 问题2 材料2：不见绵羊，也不见山羊，更不见其它任何野兽，不过我（哥伦布）才登岸不久，半天而已；可是如果真有任何这类动物，不该一只也没遇上才是…… 这里有狗，可是一声都不吠。 这里的树木，和我们那里完全不同，就像白昼、黑夜之别，水果、草木、石头，所有东西，通通不一样。 ——[美]艾尔弗雷德·克罗斯比《哥伦布大交换》 问题3：哥伦布等在新大陆发现了哪些新物种？如何传播？ 玉米、马铃薯、甘薯、番茄、辣椒、南瓜等 2．外传概况： 一、美洲物种的外传 （1）时间： （2）物种： （3）传播路径： 15世纪末至16世纪初 由西班牙和葡萄牙人从美洲带到欧洲，后传播到亚洲、非洲等其他洲。 1．外传条件： 新航路开辟 3.表现： 问题4：请结合教材P8-10的内容，自主学习其植物的传播情况。 一、美洲物种的外传 类型 物种 传入欧洲 传入中国 粮食作物 玉米 马铃薯 甘薯 蔬菜作物 番茄 辣椒 庭院种植→推广南欧 →传遍欧洲 最初 16世纪中叶起 17世纪 供观赏 主粮和饲料 仅次于小麦 的粮食作物 材料所讲的是何种作物？随时间推移，其种植有何特点？ （2）在中国的传播——玉米 从菲律宾传入东南沿海地区 从印度、缅甸传入西南 从西亚、中亚传入西北 材料3 玉蜀黍重出西土，种者亦罕。 ——（明）李时珍《本草纲目》 玉蜀黍……田家园也多种之。 ——乾隆四十四年（1779年）《宁河县志》 玉麦……则处处产之。 ——道光十二年（1832年）《兰州府志》 3.表现： 一、美洲物种的外传 玉米；由很少种植到遍布全国。 3.表现： 一、美洲物种的外传 类型 物种 传入欧洲 传入中国 粮食作物 玉米 马铃薯 甘薯 蔬菜作物 番茄 辣椒 甘薯引入欧洲后，传播比较缓慢 16世纪末，作为食用作物开始 在欧洲推广 庭院种植→推广南欧 →传遍欧洲 最初 16世纪中叶起 17世纪 供观赏 主粮和饲料 仅次于小麦 的粮食作物 传播途径： 明朝传入（三路并进） 在中国的传播历程与玉米相似 问题4：请结合教材P8-10的内容，自主学习其植物的传播情况。 丘陵山地→平原地区 清朝前期，各地多有种植； 乾隆、嘉庆年间，大规模推广； 鸦片战争前夕，遍布全国 路径： 原因： 材料4 番薯种出海外吕宋。明万历间，闽人陈振龙贸易其地，得藤苗及栽种之法入中国。值闽中旱饥，振龙子经纶白于巡抚金学曾令试为种时，大有收获，可充谷食之半。自是硗确之地遍形栽播。 ——陈世元《金薯传习录》 材料5 万历庚辰，客有泛舟之安南者，公偕往。比至，酋长延礼宾馆，每宴会，辄飨土产曰薯者，味甘美。公觊其种，贿于酋奴，获之。……未几伺间遁归。……壬午夏，乃抵家焉。……初，公至自安南也，以薯非等闲物，栽植花坞，冤白日，实已蕃滋，掘啖益美，念来自酋，因名“番薯”云。 ——《凤冈陈氏族谱》 问题5：谈谈番薯是如何传入中国的（路径和原因） 明朝万历年间，通过菲律宾和越南传入中国。 ①新航路开辟； ②耐旱、高产，可有效缓解饥荒； 【学思之窗】 8 美洲食物在欧洲传播 “狼桃变美味”的故事 材料7 1521 年西班牙殖民者将番茄、辣椒等作物带回了欧洲。因为番茄颜色艳美，人们将它作为庭院中的珍异观赏植物