4.2.蛋白质 测试题 2023-2024学年高二下学期化学人教版（2019）选择性必修3

4.2.蛋白质测试题2023-2024学年下学期高二化学人教版（2019）选择性必修3 一、单选题 1．共建“一带一路”符合国际社会的根本利益，彰显人类社会的共同理想和美好追求。下列贸易商品中，主要成分属于蛋白质的是 A．马来西亚的橡胶 B．中国丝绸 C．马克兰葵花籽油 D．土耳其的彩瓷 2．化学与生活密切相关，下列说法正确的是 A．“新冠”疫苗需冷藏储运，这与蛋白质变性有关 B．糖尿病人不能吃任何糖类物质 C．食品加工、消毒、防腐常使用福尔马林 D．酿酒过程中，葡萄糖可通过水解反应生成酒精 3．下列关于氨基酸、肽键与蛋白质的关系叙述中错误的是 A．氨基酸之间脱水可以形成肽键 B．蛋白质就是相对分子质量很大的多肽 C．肽键有二肽、三肽、四肽等多肽，三肽中含有三个肽键 D．多肽与蛋白质并没有一个严格的界限 4．下列说法不正确的是 A．淀粉、蛋白质、蔗糖都属于有机高分子化合物 B．紫外线、高温、酒精可杀菌消毒的原理是蛋白质变性 C．绝大多数的酶属于具有高选择催化性能的蛋白质 D．维生素C又称抗坏血酸，新鲜蔬菜中富含维生素C 5．下列关于蛋白质的叙述中不正确的是 A．蚕丝的主要成分是蛋白质 B．蛋白质溶液中加入饱和(NH4)2SO4溶液，蛋白质会析出，再加水重新溶解 C．重金属盐会使蛋白质变性，所以吞服“钡餐”会使人中毒 D．浓硝酸溅在皮肤上使皮肤呈黄色，这是由于蛋白质和浓硝酸发生了显色反应 6．下列说法不正确的是 A．纤维素、淀粉和蔗糖等天然高分子化合物在一定条件下都能发生水解 B．向鸡蛋清溶液中加入硫酸铜溶液，鸡蛋清凝聚，蛋白质变性 C．炒菜时，加一点料酒和食醋能使菜肴味香可口，是因为酯类物质生成 D．油脂皂化反应实质就是酯在碱性环境下发生水解 7．化学与生活密切相关。下列说法不正确的是 A．“碳中和”是指一定时期内，二氧化碳排放量与吸收量相平衡的状态，植树造林捕获和储存大气中的CO2过程中涉及了氧化还原反应 B．三国“煮酒论英雄”中使用青铜器皿煮酒的做法是对人体健康有益的 C．2022北京冬奥会开赛在即，许多核心技术将为比赛保驾护航，碲化镉(CdTe)发电玻璃用于一体化项目：Te属于半导体，52 Te位于金属与非金属交界处 D．“绿氢”燃料电池客车投入“冰丝带”：光伏电解水制氢可作为“绿氢”的主要来源 8．化学与生活紧密相关。下列说法错误的是 A．免洗洗手液的有效成分中含有活性银离子，能使蛋白质变性 B．北京冬奥会使用氢氧燃料电池汽车有利于实现碳达峰和碳中和 C．制作湘绣使用的蚕丝主要成分为纤维素 D．冬奥会冰球运动的冰球由橡胶制成，橡胶属于有机高分子材料 9．22届冬奥会于2022年2月4日在北京开幕，科技部提出了“科技冬奥”理念，重力于做好此次冬奥会的科技支撑保障工作。下列说法不正确的是 A．北京冬奥会使用二氧化碳跨临界制冰机组，与传统制冷剂氟利昂相比更加环保 B．有舵雪橇中的碳纤维是一种有机高分子材料 C．冬奥会上礼仪服是石墨烯材料制成，石墨烯是一种分子晶体 D．采用氢燃料电池车，开发了全新的车载光伏发电系统，体现了“绿色出行”的理念 10．唐代赵蕤所题《嫘祖圣地》碑文记载：“生前首创种桑养蚕之法，抽丝编绢之术；谏诤黄帝，旨定农桑，法制衣裳……弼政之功，殁世不忘”。下列有关说法正确的是 A．“抽丝编绢”涉及化学变化 B．蚕丝水解可以生成葡萄糖 C．丝绸制品主要成分是蛋白质，不能高温熨烫 D．蚕丝和棉纤维都是天然高分子，不能灼烧鉴别 11．下列叙述不正确的是 A．向鸡蛋清溶液中加入饱和溶液，产生白色沉淀，是因为蛋白质发生了变性 B．液态植物油可以与氢气发生加成反应 C．检验淀粉是否水解完全，可以取水解后的溶液加入碘单质，看是否变蓝 D．氨基酸分子中都含有-COOH和二种官能团，能相互反应形成更复杂的多肽化合物 12．下列关于有机物的叙述不正确的是 A．蔗糖和麦芽糖均为双糖 B．乙烯和聚乙烯都能发生加成反应 C．加热能杀死流感病毒是因为蛋白质受热变性 D．植物油含不饱和脂肪酸酯，能使溴的四氯化碳溶液褪色 13．下列化学用语表示正确的是 A．乙酸的分子式： B．甘氨酸的结构简式： C．的电子式：   D．乙醇的空间填充模型：     14．化学与生活密切相关。下列叙述不正确的是 A．可用食醋除去水垢中的碳酸钙 B．聚乳酸塑料的推广应用可减少“白色污染” C．棉花、麻和蚕丝均为碳水化合物 D．干冰可用在舞台上制造“云雾” 15．下列根据实验操作和现象所得出的结论正确的是 选项 实验操作 实验现象 结论 A 将油脂与NaOH溶液共热，冷却后，加入食盐晶体 混合物上层有固态物质析出 油脂发生了皂化反应 B 淀粉溶液和稀混合加热后，再加新制的悬浊液者沸 无砖红色沉淀产生 淀粉未水解 C 将乙醇和浓硫