3.5.1饮食与营养课时作业2023-2024学年苏科版生物七年级上册

邳州市戴庄中学 七 年级 生物(上册) 课时作业 姓名 班级 时间 等第 分数 ( 检测 内容 ) ( 人体的物质和能量来源于食物 ) ( 生物从环境中获取物质和能量 ) ( (1)选购三餐食物 (2)鉴定食物的主要成分 ) ( 第 5 章 ) ( 第 3 单元 ) ( 选择 题： ( )1. 下列哪类食物中含淀粉较丰富 ： A. 奶制品 B. 谷类 C. 肉类 D. 蔬菜 ( ) 2 . 下列食物中，含有较多的糖类的是 ： A. 大米 B. 鸡蛋 C. 花生 D. 瘦肉 ( ) 3 . 花生、核桃等坚果类食物中，含量较多的营养物质是： A. 蛋白质 B. 维生素 C. 脂肪 D. 糖类 ( ) 4 . 下列食物中含维生素较多的是： ①米饭 ②鸡蛋 ③鱼肉 ④豆腐 ⑤菠菜 ⑥苹果 ⑦菠萝 ⑧韭菜 ⑨牛奶 A. ①④⑤⑨ B. ②③④⑨ C. ⑤⑥⑦⑧ D. ①② ⑧⑨ ( ) 5 . 小明每天需要补充一定量的蛋白质。下列食物中蛋白质含量最丰富的是 ： A. 馒头和米饭 B. 白菜和番茄 C. 菠萝和苹果 D. 瘦肉和鱼 ( ) 6 . 下列营养物质中，能够在纸张或布匹上留下 “ 油斑 ” 的是 ： A. 蛋白质 B. 糖类 C. 脂肪 D. 维生素 ( ) 7 . 为了检测不同蔬菜中维生素C含量的差异，小明同学根据维生素C 可使高锰酸钾溶 液褪色 的原理，设计了如下实验 ： 在四支相同的试管中分别加入2ml相同浓度的 高锰酸钾溶液 ，然后用滴管分别向 四支试管中滴加黄瓜汁、青椒汁、芹菜汁和白菜汁，边滴加边摇匀，直到高锰酸钾溶液全部褪色为止，记录滴入的汁液的滴数。实验结果如下表所示： 蔬菜汁种类 高锰酸钾溶液的体积/mL 滴加的蔬菜汁的滴数/滴 青椒汁 2 8 黄瓜汁 2 14 芹菜汁 2 15 白菜汁 2 11 根据上表中的数据可知，相同质量的下列蔬菜中，维生素C含量最多的是： A. 青椒 B. 黄瓜 C. 芹菜 D. 白菜 ( ) 8 . 下列属于脂肪特性的是 ： A. 能在纸张上面留下 “ 油斑 ” B. 燃烧时有臭味 C. 遇碘酒变蓝色 D. 遇到高温会凝固成白色固态物质 ( ) 9 . 将一些鸡蛋清分别放入两只标记为甲、乙的烧杯中，在甲烧杯中加入少量的开水，并轻轻 搅拌；在乙烧杯里加入少量蒸馏水，也并轻轻搅拌。预测实验现象是： A. 甲乙烧杯中都没有明显变化 B. 甲烧杯出现白色沉淀，乙烧杯无明显变化 C. 甲乙两烧杯都出现白色沉淀 D. 甲烧杯无明显变化，乙烧杯出现白色沉淀 ( ) 10 . 下列鉴定食物成分的方法中，不正确的是 ： A. 在馒头 碎屑 上滴加碘酒检验馒头中的淀粉 B. 把鸡蛋清放在火中燃烧发出臭味检验蛋白质 C. 在白纸上挤压炒熟的花生种子检验脂肪 D. 向盛有鸡蛋清的烧杯中滴加 冷水 检验蛋白质 ) ( 饮食与营养 ) ( 第 1 节 ) the ( ( ) 11 . 下列关于营养物质的说法错误的 是 ： A. 淀粉是属于糖类的营养物质 B. 营养物质包括有机物和无机物 C. 营养物质都能提供能量 D. 不同食物中营养物质的含量也不相同 ( ) 12 . 平时人们吃的米饭、花生、鸡蛋中，能提供能量的物质是： A. 水、无机盐和维生素 B. 糖类、无机盐和蛋白质 C. 糖类、脂肪和维生素 D. 糖类、脂肪和蛋白质 ( ) 1 3 . 邳州依西村和沙庄村种植的西瓜品质优良，是深受当地人喜爱的消暑佳品。西瓜中 能提供能量的营养物质主要是： A. 糖类 B. 无机盐 C. 维生素 D. 水分 ( )1 4 . 将面粉团用纱布包起来，放在清水中反复揉挤，从纱布中渗出的白色物质以及纱布 上粘着的胶黏物质分别是 ： A. 淀粉；脂肪 B. 淀粉；蛋白质 C. 脂肪；蛋白质 D. 蛋白质；淀粉 ( )1 5 . 小明同学在 “ 鉴定鸡蛋清的主要成分 ” 的实验中 进行了如右图所示的操作。下列叙述中，正确的是： A. 实验中必须先加水再加鸡蛋清 B. 加开水后必须搅拌，否则实验现象不明显 C. 此实验 不合理，因为 有两个变量 D. 鸡蛋清中是否含蛋白质需要用碘酒鉴定 ( )1 6 . 下列营养物质 中 不能为人体提供能量 , 但对维持正常的生命活动却很重要的一组是 : A. 蛋白质、无机盐、水 B. 脂肪