7.3.1 乙醇 课件 2023-2024学年高一下学期化学人教版（2019）必修第二册

第1课时 乙醇 第三节 乙醇和乙酸 第七章 有机化合物 学习目标 1、以乙醇为例，了解烃的衍生物，认识有机化合物中的官能团。 2、掌握乙醇的结构及其主要性质与用途。 3、结合实例认识官能团与性质的关系，知道有机物之间在一定 条件下是可以转化的。 观察这幅图，打一句俗语 新课导入 1. 乙醇的物理性质 一、乙醇的物理性质与分子结构 俗称 色、态 气味 密度 挥发性 水溶性 酒精 ______液体 ________ _____ 比水___ ____挥发 与水______ 无色 有特殊 香味 小 易 互溶 知识点一 练一练 我国明代《本草纲目》中收载药物1892种，其中“烧酒”条目下写道：“自元时始创其法，用浓酒和糟入甑，蒸令气上……其清如水，味极浓烈，盖酒露也。”此法利用下列乙醇的哪项性质(　　) A．易溶于水 B．易挥发 C．密度比水小 D．易燃烧 B 2. 乙醇的分子组成与结构 灰色代表C原子 白色代表H原子 红色代表O原子 根据乙醇分子结构模型，写出乙醇的分子式及结构式 乙醇的分子式是： 结构式为 可简写为CH3CH2OH或C2H5OH 羟基 H —C—C— H H H H H OH —OH取代—H C2H6O —C—C—O—H H H H H H 烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物为烃的衍生物 总结归纳 官能团： ①定义：决定有机化合物的化学特性的原子或原子团。 ②实例：醇类物质中的羟基（—OH），一氯甲烷中的氯原子（ ），烯烃中的碳碳双键（ ），炔烃中的碳碳三键（ ）等。 总结归纳 思考&交流 卤代烃是否属于烃？ 烃的衍生物是否只能由取代反应制得？ 氯代烃不属于烃，因烃中只含碳、氢两种元素，而氯代烃中还有卤素。 烃的衍生物制取途径较多，不但可由取代反应制得，也可由加成反应等反应类型制得，如氯乙烷可由乙烷和氯气发生取代反应制得，也可由乙烯和氯化氢发生加成反应制得。 二、乙醇的化学性质 1、乙醇与钠的反应 知识点二 实验操作 实验现象 无水乙醇中放入金属钠后，试管中有______产生，放出的气体可在空气中安静地燃烧，火焰呈______色；烧杯内壁上有_____生成，迅速倒转烧杯后向其中加入澄清石灰水，石灰水______浑浊 乙醇与钠的反应方程式： 气泡 淡蓝 水珠 不变 2Na＋2CH3CH2OH→2CH3CH2ONa＋H2↑ 实验探究 在实验中，比较钠与乙醇和钠与水的反应程度，思考为什么出现这种现象？ 因为乙醇分子中羟基上的氢原子不如水中的氢原子活泼，所有乙醇与钠的反应不如与水反应剧烈。 实验探究 练一练 向盛有乙醇的烧杯中投入一小粒金属钠，下列对该实验现象的描述中正确的是 ( ) A.钠粒浮在乙醇液面上 B.钠粒熔化成小球 C.钠粒在乙醇液面上游动 D.钠粒表面有气泡产生 D 2、乙醇的催化氧化反应 实验观察 实验操作 实验现象 铜丝灼烧时变______，插入乙醇后变______，反复几次可闻到_____________。 乙醇催化氧化的化学方程式： 黑色 红色 刺激性气味 灼热的铜丝 乙醇 催化剂 △ 2CH3CH2OH＋O2 2CH3CHO＋2H2O 乙醛 实验探究 醛基： —C—H O 或写作—CHO 试着写出乙醛的官能团 乙醇与强氧化剂反应： CH3CH2OH KMnO4，H+ 或K3Cr2O7，H+ CH3COOH 实验探究 A.CH3OH B. C. D. 练一练 下列醇不能发生催化氧化的是 ( ) C —CH—CH3 CH3 OH —C—CH3 CH3 OH CH3 CH2OH 三、乙醇的用途 用于酒精灯、火锅、内燃机的燃料。 作化工原料和溶剂，用于生产医药、香料、化妆品、涂料等。 医疗上常用体积分数为75%的乙醇溶液作消毒剂。 知识点二 1、乙醇的结构与断裂情况 H—C—C—O—H H H H H ⑤ ① ② ③ ④ 根据乙醇的结构与性质，写出下列反应发生时，断裂的键 （1）与钠反应 （2）燃烧 （3）催化氧化 断裂①键 断裂①②③④⑤键 断裂①③键 拓展延伸 醇在有催化剂(铜或银)存在的条件下，可以发生催化氧化反应生成醛，但并不是所有的醇都能被氧化生成醛。 (1)凡是含有R—CH2OH(R代表烃基)结构的醇，在一定条件下都能被氧化成醛：2R—CH2OH＋O2 2R—CHO＋2H2O (2)凡是含有