5.5 人类对细菌和真菌的利用 课件-2023-2024学年人教版生物八年级上册

人类对细菌和真菌的利用 年 级:八年级 学 科:生物(人教版) 1 招聘岗位: 食品加工部 药品加工部 环保部门 2 细菌、真菌与食品的制作 葡萄糖 酵母菌 无氧 有氧 二氧化碳+酒精+能量 二氧化碳+水+能量 微生物在无氧条件下对有机物的分解称为发酵。 3 细菌、真菌与食品的制作 馒头和面包中的小孔,是由二氧化碳形成。 酵母菌 4 细菌、真菌与食品的制作 乳酸菌 5 细菌、真菌与食品的制作 醋酸菌 6 细菌、真菌与食品的制作 霉菌 7 甜酒的制作 8 甜酒的制作 9 细菌、真菌与疾病防治 青 霉 菌 可治疗多种细菌性疾病,如肺炎、脑膜炎等 10 细菌、真菌与疾病防治 利用转基因技术,把控制 胰岛素的基因转入到大肠杆菌内。对大肠杆菌进行大规模培养,使之大量生产治疗糖尿病的药物——胰岛素。 11 清洁能源与污水净化 12 食品腐败 发了霉的桔子和馒头 谁惹得祸? 原因:细菌和真菌的生长和繁殖 13 细菌、真菌与食品保存 脱水法:除去水分防止细菌和真菌生长 巴氏消毒法:高温灭菌 罐装法:高温消毒、防止与细菌和真菌接触 14 细菌、真菌与食品保存 腌制法:用盐溶液除去食物中的水分防止细菌 和真菌生长 真空包装法:破坏需氧菌类生存环境 渗透保存法:用糖溶液除去鲜果中的水分防止细菌和真菌的生长 15 细菌、真菌与食品的制作 晒制与烟熏法:除去水分,防止细菌和真菌生长 低温冷藏法、冷冻法:不提供适宜的温度,防止细菌和真菌生长 添加防腐剂:能够杀死细菌和真菌。 16 总结: 人类对细菌和真菌的利用 食物制作 疾病预防 清洁能源与污水净化 食品保存 酵母菌、乳酸菌、醋酸菌、霉菌 真菌-抗生素 细菌-转基因药品 清洁能源:甲烷菌无氧发酵产生甲烷 污水净化:细菌分解废水中的有机物 食腐的原因:细菌和真菌的生长和繁殖 防腐的原理:杀死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖 防腐的方法:巴氏消毒法、腌制法等 你知道谁会被录用? 17 感谢聆听! 18 $$