(教参)上册 第4章 第2节 食物的消化与吸收(知识小测)-【精彩练习】2023-2024学年九年级全一册科学同步评价作业教师用书word+课件PPT（浙教版，浙江专用）

第2节　食物的消化与吸收 第1部分 1．牙的结构及龋齿的形成 (1)牙的结构 ①构成牙齿的主体结构是[2]__牙本质__； ②人体最坚硬的结构是[1]__牙釉质__； ③人得了龋齿发生疼痛，是由于__病菌__已侵入[3]__牙髓__而引起__神经发炎__； ④保护牙齿要做到饭后漱口，早晚刷牙。 (2)龋齿的形成：龋齿是由__微生物__分解食物中的糖类，产生__酸性__物质，从而依次破坏__牙釉质、牙本质、牙髓__而引起的。 2．消化系统：由__消化道__和__消化腺__组成。食物在由消化腺分泌的__消化液__的作用下消化。 消化道：从上到下有__口腔__、__咽__、__食管____、__胃__、__小肠__、__大肠__和__肛门__。 消化腺：包括分布于消化道外的__唾液腺、肝脏、胰腺__和消化道壁上的__胃腺和肠腺__。 3．消化腺及相应消化液的流入部位 消化腺 唾液腺 胃腺 肠腺 胰腺 肝脏 分泌的消化液 __唾液__ __胃液__ __肠液__ __胰液__ __胆汁__ 消化液流入部位 __口腔__ __胃__ __小肠__ __小肠__ __小肠__ 4．__肝脏__是人体最大的消化腺，分泌的胆汁流入__胆囊__浓缩和贮存。 5．__胃__是消化道中最膨大的部分，位于__上腹部__。 6．__小肠__是消化道中最长的一段，长约__5～6__米。小肠内表面有许多环形__皱襞__，其上有许多指状的__小肠绒毛__，大大增加了小肠消化和吸收的__面积__。小肠绒毛襞只由__一层上皮细胞__构成，绒毛内分布着丰富的__毛细血管__和__淋巴管__，有利于营养物质的__吸收__和运输。__小肠__是消化和吸收的主要场所。 7．消化系统的主要功能：(1)将食物中的大分子物质分解成能被机体利用的__小分子物质__；(2)将这些小分子物质吸收到__血液__中；(3)将消化后产生的__食物残渣__排出体外。 学科网（北京）股份有限公司 $$ 第2部分 1．消化分为__物理消化__和__化学消化__。物理消化主要是__牙齿的咀嚼__和__胃肠的蠕动__。化学消化主要是指食物中的大分子物质在各种__消化液__的作用下被分解成能被机体利用的小分子物质。 2．七大类营养素的消化和吸收 (1)无须经过消化即可被消化道直接吸收的物质：__水、无机盐、维生素__。 (2)必须经消化才能被吸收的物质：__蛋白质、糖类、脂肪__。最终消化产物：淀粉―→__葡萄糖__； 蛋白质―→__氨基酸__；脂肪―→__甘油＋脂肪酸__。 (3)不能被消化吸收的物质：__膳食纤维__ 3．淀粉、蛋白质和脂肪的消化部位和消化过程 消化道消化 淀粉 蛋白质 脂肪 口腔 √(麦芽糖) × __×__ 胃 × √(多肽) × 小肠 __√__(葡萄糖) √(氨基酸) √(脂肪酸和甘油) 　　　　　　注：“√”表示可以被消化；“×”表示不可以被消化。括号内表示 被消化后的产物。 4．消化道不同部位对营养物质的吸收不同 (1)口腔和食管：__不吸收__。 (2)胃：只吸收__少量水和无机盐__，另外还吸收__酒精__(非营养物质)。 (3)小肠：__吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸__以及大部分__水、无机盐和维生素__。 (4)大肠：只吸收__少量水、无机盐和维生素__。 5．酶：生物的体细胞合成的具有__催化作用__的物质，大多数的酶是__蛋白质__。它能使食物中的糖类、脂肪、蛋白质变成可被吸收的物质，也称为__生物__催化剂，如__唾液淀粉酶__、__胃蛋白酶__等。 (1)特点：__专一性__、__高效性__、多样性。 (2)影响酶催化作用的因素：__酸碱度__、__温度__等。酶催化作用适宜的温度一般为__37_℃__。酸碱度对酶的催化作用有影响，一般酶适宜在__中性__环境下催化，但也有例外，如胃蛋白酶适宜在__强酸性__环境下催化蛋白质分解。 (3)酶缺乏或不足：导致代谢紊乱，甚至出现疾病，如__白化病__(缺乏促使黑色素形成的酶)。 学科网（北京）股份有限公司 $$