第2课 新航路开辟后的食物物种交流 课件---2023-2024学年高中历史统编版（2019）选择性必修2经济与社会生活

《经济与社会生活》 （选择性必修2） 第一单元 食物生产与社会生活 第2课 新航路开辟后的食物物种交流 ④⑤⑥⑦ 知识回顾：新航路开辟的动因和条件： 经济原因:商品经济的发展和资本主义萌芽出现，对货币的需求增加。（根本原因） 社会原因:《马可.波罗行记》引起欧洲人的“寻金热”（社会原因） 商业危机:奥斯曼帝国控制传统商路，西欧人急于从海上开辟通往东方的新航路。（直接原因） 精神动力：文艺复兴的人文主义精神鼓励冒险进取精神，传播基督教的需要。 客观条件：地理知识的完善与航海技术的发展 主观条件：西班牙和葡萄牙王室的支持；航海家的探险精神以及个人努力 新航路开辟的影响： 哥伦布大交换：一场东半球与西半球之间生物、农作物、人种（包括黑奴）、文化、传染病、甚至思想观念的突发性交流。 全球联系 的初步建立 人口迁移 族群变化 物种交流 疾病传播 材料一：新航路开辟以前，食物物种交流主要在在彼此邻近的地区或各大洲内部进行，也有一些跨洲的食物物种交流。公元前6000年左右，西亚的物种小麦、大麦等进入了欧洲。公元前2世纪到公元2世纪间，通过丝绸之路，葡萄、苜蓿等传到中国，樱桃、杏等也从亚洲传到罗马。 材料二：传入中国的农作物名称前冠以“胡”字的植物，大多数是汉魏时期由西北地区传入；冠以“海”字的植物，大多数是南北朝以后由海外传入；冠以“番”字的植物，大多为南宋至元明时期由“番舶”传入；冠以“洋”字动植物，大多是清代至近代传入。 ——农史学家石声汉 原因： ①传播时间长；②交流路径以陆路为主； ③交流范围有限，集中在亚非欧大陆内部及邻近地区； ④交流物种较少；存在少量跨洲的食物物种交流。 ①农业生产技术水平的低下； ②交通运输业的落后；③食物保鲜技术的落后 特点： 新航路开辟前部分传入中国的食物物种 物种 传入 物种 传入 葡萄（蒲萄） 西汉 西域 椰枣（海枣、波斯枣） 唐朝 西亚或北非 核桃（胡桃） 西汉 西域 西红柿（番茄） 明末 美洲 胡萝卜 东汉 西域 甘薯（番薯） 明末 美洲 黄瓜（胡瓜） 南北朝 印度 辣椒（番椒） 明朝 美洲 根据材料结合所学，概括新航路开辟前物种交流的特点、原因。 第2课 新航路开辟后的食物物种交流 核心素养: 了解新航路开辟后各大洲之间的食物物种交流及其对人类历史的影响。 唯物史观：运用唯物辩证史观认识新航路开辟后食物物种交流的必然性和重大历史影响。 时空观念：认识新航路开辟后的食物物种交流所处的特定时空环境，抓住其特定时空背景和阶段特征。 史料实证：探究古代物种交流及近代美洲物种外传的历程，提高学生探究分析历史问题的能力。 历史解释：了解新航路开辟后食物物种交流的特征和影响，培养有效解读材料、自主分析归纳知识的能力。 家国情怀：让学生认识新航路开辟后食物物种交流对人类社会的影响，培养经济全球化和人类命运共同体的意识。 课程标准: 目录: 一、美洲物种的外传 二、其他地区物种在美洲的推广 三、食物物种交流带来的影响 新航路开辟后的食物物种交流 时空坐标： 一、美洲物种的外传 1、原因： 材料：考古材料证明，玉米最早是在美洲培育出的。哥伦布将这种“奇异的谷物”带回欧洲后，玉米在全世界得到迅速传播并成为世界三大谷物之一。到16世纪中叶，玉米被引入佛得角和西非，17世纪80年代在黄金海岸和达荷美之间的地区得到广泛种植，17世纪末18世纪初传入南欧地区。16世纪中叶玉米传入中国，清嘉庆年间大面积种植，到鸦片战争前已在中国大部分地区引种并居杂粮之首。 ①新航路开辟，美洲的发现。 ②欧洲列强早期的殖民扩张和殖民掠夺。 ③世界市场的出现及扩展，世界经济文化交流加强。 ④美洲多种物种自身的优势：玉米、马铃著、甘薯这三大粮食作物产量高，生长快，对土、肥、水要求低，对气候适应性强，播种期长，耗工少，受病虫害的影响小，便于储藏，可多种加工等等。 ⑤农艺家的改良和培育。 一、美洲物种的外传 1、原因： 2、时间及路线： 15世纪末至16世纪初，原产于美洲的玉米、马铃薯、甘薯、番茄、辣椒、南瓜等，由西班牙和葡萄牙人从美洲带到欧洲，后传播到亚洲、非洲等其他洲。 类型 物种 传入欧洲 传入中国 粮食作物 玉米 马铃薯 甘薯 蔬菜作物 番茄 辣椒 一、美洲物种的外传 1、原因：2、时间及路线： 3、表现： 庭院种植→推广南欧 →传遍欧洲 16世纪中叶起 17世纪 供观赏 主粮和饲料 仅次于小麦 的粮食作物 传播途径： 明朝时传入（三路并进） 丘陵山地→平原地区 清朝前期，各地多有种植； 乾隆、嘉庆年间，大规模推广； 鸦片战争前夕，遍布全国 16