第2课 新航路开辟后的食物物种交流（教学课件）-【上好课】高二历史同步高效课堂（统编版选必2）

穿越到先秦吃顿饭，差点饿死！ 先秦某店小二： 里边请，请问客官是打尖还是住店？ 打尖！来一碗西红柿鸡蛋面 那抱歉，客官，面条要到宋朝才能成形呢。而且西红柿是美洲货，明朝万历年间才传入中土。小店目前只有鸡蛋，要不您点一个？ 什么鸟店！连碗面都没有，麻辣烫总有吧？上一碗！ 瞧您说的，辣椒到明代才引进呢，我想开麻辣烫也开不成啊！ 导入新课 1 穿越到先秦吃顿饭，差点饿死！ 那就不吃饭了，上点水果吧。大热天的，来半个西瓜。 呃，西瓜是非洲特产，西瓜传入新疆地区大约是在唐代时期,而传入中国内地大约是在五代时期 没有西瓜，苹果总有吧 ？ 真抱歉，苹果十九世纪才从欧洲传入我国。客官，您别点水果了，我可以负责任地告诉您，像什么葡萄啦，芒果啦，石榴啦，草莓啦，菠萝啦……您现在都吃不到。 喂，客官……客官您别走啊！ 客官您还要什么？ …… …… 番茄来自于哪里？说说看它是如何传入中国的？ 新航路的开辟 欧洲的早期殖民扩张 世界市场的出现及扩展 《经济与社会生活》 第2课 3 学习目标 课程标准 学科素养 了解新航路开辟后食物物种交流及其历史影响 。 1．利用历史年表、历史地图等方式描述新航路开辟后各大洲之间食物物种交流的状况，认识世界食物物种交流的特征，培育时空观念的核心素养。 2．结合自身的生活感受，认识世界物种交流、互通有无、吸取先进经验是人类文明发展的重要动力，培育唯物史观的核心素养。 3．搜集古今中外食物物种交流的相关史料，结合学术研究成果，认识新航路开辟后食物物种交流对人类历史的影响，培育史料实证的核心素养。 4．了解“哥伦布大交换”“餐桌革命”等概念，认识近代以来世界经济交流中各地区的差异性和多样性，培养民族意识和开放的世界意识，培育历史解释的核心素养。 整体感知 教学重点： 教学难点： 新航路开辟后实物物种交流的表现 食物物种交流给社会和人们生活带来的变化 其他地区物种在美洲的推广 美洲物种的外传 15世纪末 16世纪 16世纪中叶 16世纪末 17世纪 18世纪中叶 18世纪末 辣椒传入英国等欧洲国家 玉米、马铃薯、甘薯、番茄传入中国 玉米在南欧地区广泛种植 很多欧亚作物传入美洲，小麦、水稻对美洲影响大 马铃薯作为食用作物开始在欧洲推广 玉米传遍欧洲各国 番茄在欧洲开始作为食用作物栽培玉米、马铃薯、甘薯在中国大规模推广 水稻成为北美第二大农作物，产量仅次于小麦 欧洲培育的番茄新品种又传回美洲 玉米传遍欧洲各国 辣椒传入西班牙 时间轴 时空史观 01 美洲物种的外传 7 根据材料结合所学，概括新航路开辟前物种交流的特点、原因。 （甲）两汉两晋，从陆路引入的种类，多数用“胡”字标明。 （乙）南北朝以后，由“海外”引入的，多半用“海”字标明。 （丙）南宋、元、明，用“番”字表示从“番舶”（外国海船）带来的。 （丁）清代用“洋”字标明。 ——石声汉《中国农学遗产要略》 特点：①传播时间长；②交流范围有限，集中在大陆内部及邻近地区；③交流路径以陆路为主；④交流物种较少。 原因：①农业生产技术水平的低下；②交通运输业的落后；③食物保鲜技术的落后 唯物史观 一、美洲物种的外传 1.原因（推动因素） 新航路的开辟；欧洲早期殖民扩张；世界市场的出现及逐渐扩展；美洲作物（玉米、甘薯）自身的优势。 新航路-开辟示意图 粮食作物 蔬菜作物 唯物史观 9 哥伦布大交换 2.外传概况 同学们自主梳理：物种外传的时间、种类、传播途径。 时空史观 10 3.表现 类型 物种 传入欧洲 传入中国 粮食作物 玉米 马铃薯 甘薯 蔬菜作物 番茄 辣椒 庭院种植→推广南欧 →传遍欧洲 16世纪中叶起 17世纪 供观赏 主粮和饲料 仅次于小麦 的粮食作物 16世纪末，作为食用作物开始在欧洲推广 甘薯引入欧洲后，传播比较缓慢 传播途径： 明朝时传入（三路并进） 丘陵山地→平原地区 清朝前期，各地多有种植；乾隆、嘉庆年间，大规模推广；鸦片战争前夕，遍布全国 在中国的传播历程与玉米相似 被“穿越”的玉米 玉米什么时候 传入中国？ 11 材料一 番薯种出海外吕宋。明万历间，闽人陈振龙贸易其地，得藤苗及栽种之法入中国。值闽中旱饥，振龙子经纶白于巡抚金学曾令试为种时，大有收获，可充谷食之半。自是硗确之地遍形栽播。 ——陈世元《金薯传习录》 材料二 万历庚辰，客有泛舟之安南者，公偕往。比至，酋长延礼宾馆，每宴会，辄飨土产曰薯者，味甘美。公觊其种，贿于酋奴，获之。……未几伺间遁归。……壬午夏，乃抵家焉。……初，公至自安南也，以薯非等闲物，栽植花坞，冤