第2课新航路开辟后的食物物种交流 教学设计--2023-2024学年高二历史统编版（2019）选择性必修2经济与社会生活

选择性必修二第一单元食物生产与社会生活《第2课新航路开辟后的食物物种交流》 课标分析 一、本课的课标要求：了解新航路开辟后食物物种交流及其历史影响。 二、教学目标：依据课标及教材内容，制定了如下的教学目标： 唯物史观 认识新航路开辟后食物物种大交流具有必然性和重大历史影响，培养学生用历史唯物主义和辩证唯物主义分析历史问题的能力。 历史解释 运用所提供的史料，解释以马铃薯为代表的农作物的交流影响了人类的历史。 时空观念 了解新航路开辟后物种大交流所处的特定时空环境；通过绘制马铃薯在中国传播的途径，理解这是世界各大洲各地区彼此隔绝的状态被打破的重要表现。 史料实证 通过历史图片和历史资料提出问题、设置悬念，探究近代美洲物种外传及其他地区物种在美洲的推广，提高学生探究分析历史问题的能力。 家国情怀 通过学习了解新航路开辟后物种交流的历史，认识新航路开辟后食物物种交流对人类社会的影响，感受物种入侵的危害，培养人类命运共同体的意识 三、教学重难点和教学方法 ▲重点：新航路开辟后，美洲和其他地区食物物种交流的表现和影响；食物物种交流给社会经济和人们生活带来的变化。 ★难点：食物物种交流给社会经济和人们生活带来的变化。 教学方法 教法：讲授法、问答法、史料研读法、小组讨论法 学法：自主探究法、合作探究法 五、教学媒体 多媒体教学课件（PPT演示文稿、教学视频短片） 六、教学过程 教师活动 学生活动 设计意图 导入：美食·日常 师：在我们日常生活中有许多食物是由国外引入中国的，同学们能举几个例子吗？ 师： 有同学提到了土豆。土豆也就是马铃薯，来自海外，传入中国后有阳芋、香芋、山药豆、爪哇薯等别称。最终北京方言土豆成为正名。马铃薯也可以做成许多美食，老少皆喜。这节课让我们一起走进近代，共同探究新航路开辟后的食物物种交流。期间展示图片：酸辣土豆丝、薯条、土豆虾球、香煎土豆片、酱烤小土豆、土豆泥。 主题：第 2课新航路开辟后的食物物种交流（引导学生明确本课核心素养以及本课目录） 一、 美洲作物的外传及其影响 活动一： 马铃薯在欧洲的传播 师：新航路开辟前的食物物种交流主要在临近的地区或者各大洲内部进行，例如南美的马铃薯。随着新航路开辟后，15世纪末至 16世纪初，原产于美洲的马铃薯开始了全球航行。如果你想了解和证实马铃薯在欧洲的传播情况，你会查阅哪些资料？ 师：同学们说出来查阅资料的途径和相关内容。现在老师这里有几则材料，根据我们所讲过的史料类型，你能指出这些材料涉及哪几种史料类型，对研究马铃薯的传播有哪些价值吗？ 师：这位同学说的非常好。请同学们快速回顾史料类型。根据刚才对史料的分析，你又能否按照时序梳理出马铃薯在欧洲传播的过程及其特点（范围、作用）。 师：原产于南美印第斯高原的马铃薯漂洋过海来到欧洲，最初也只是种在庭院里供观赏和植物学家收藏研究，后来在自然条件和社会环境下，马铃薯成为欧洲的主要农作物之一，被欧洲人接受，广泛食用。画家梵高和米勒用笔画出欧洲人对马铃薯的需求。而马铃薯在中国的传播又是怎样的呢？明朝后期，马铃薯通过多种途径传入中国。 现在请同学们看材料 5，尝试根据材料绘制马铃薯传入中国的路线。 活动二：马铃薯在中国的传播师：这几位同学画出了马铃薯传入中国的路径。到了清代，马铃薯在中国慢慢传开，民国已很普及。马铃薯的引进和传播，是与当时中国的社会经济状况有着密切关系。 清朝建国 200多年间，人口急剧增长，如图所示。而人均耕地相对减少，粮食产量赶不上人口剧增的需求，为此很多地方出现了“衣不蔽体、食不果腹”的现象。而马铃薯可以在更冷、海拔更高、更贫瘠的土地里成长，且不怕冰雹和鸟兽的偷食。这些优良特点，满足中国人口的需求。 这就正如学者张箭所提到的“社会经济的恢复和发展自然要促进人口增长，人口增长又需要较多的粮食和食品供应并有劳动力来扩大农业生产，食用作物的增长又进一步促进了人口增长······彼此交相拉动，互相促进。” 师：通过学习马铃薯在欧洲和中国的传播，你认为马铃薯的传播会带来哪些影响？师：马铃薯的全球之旅除了这些影响外，还有其他的影响吗？请同学们看活动三，试着从多方面总结马铃薯传播带来的影响。 二、其他地区物种在美洲的推广师：新航路开辟就如同一把钥匙，开启了新的时代。除了美洲作物的外传，其他地区的物种伴随着殖民者在美洲的开拓，也陆陆续续来到了美洲。大家看材料 9哥伦布写给西班牙国王夫妇的报告中提到哪些物种呢？活动四：从哥伦布信件看其他地区物种在美洲的推广师：有些物种的引入却吓坏了美洲印第安人，例如马。印第安人以为马匹是噬人怪兽，甚至一些印第安人还以为骑兵是一种“半人马”，他们认为是人和马结合起来的神奇动物。即便如此，旧大路物种任然在美洲传播开来，这又是为什么呢？师：由此我们可以看出哥伦布等将这些物种传入美洲的真正目的是