第2课 新航路开辟后的食物物种交流 课件--2023-2024学年高中历史统编版（2019）选择性必修二

第2课 新航路开辟后的食物物种交流 蓝山县第四中学 黄丽敏 统编高中历史教材：《经济与社会生活》（历史选择性必修2) 第2课 新航路开辟后的食物物种交流 课标要求：了解新航路开辟后食物物中交流及其历史影响。 重点：新航路开辟后，美洲和其他地区食物物种交流的表现和影响；食物物种交流给社会经济和人们生活带来的变化。 难点：食物物种交流给社会经济和人们生活带来的变化。 尽管人类及其祖先已在地球上生存了二百多万年。 但是真正的世界历史应从1500年开始。 ——选摘自斯塔夫里阿诺斯《全球通史》 我们这个星球上的生命，从此彻底并永远地改变了。 ——克罗斯比 1492年10月12日清晨，意大利探险家哥伦布乘“圣玛利亚号”首次航行到美洲大陆，东西两个半球就此遭遇。 4 将下表中的食物物种进行再分类，说说你认为哪些物种对生产生活影响最大？为什么是这些物种？ 地区 主要物种名称 美洲 玉米、马铃薯、甘薯、番茄、辣椒、南瓜、烟草、可可 亚洲 小麦、大麦、水稻、茶叶、香料、甘蔗、猪、马、牛、鸡 欧洲 小麦、大麦、水稻、柠檬、甘蔗、马、 新航路开辟前部分地区主要物种分布简表 粮食类、水果类、蔬菜类、经济类、牲畜家禽…… 新航路开辟前：以个大洲内部交流为主，物种交流是一个长期的、不断变化的过程，在历史的各个阶段呈现不同的特点。 一、美洲物种的外传 6 粮食类：玉米 番麦 粟米 玉蜀黍 番麦 玉麦 包谷 六谷 ……… 玉米逐渐传入，为人所知的过程 由西班牙人和葡萄牙人带到欧洲（起初仅供观赏） 16世纪中期在南欧广泛种植 17世纪成为仅次于小麦的粮食作物，传遍欧洲。 从西亚、中亚传入西北 从印度、缅甸传入西南 从菲律宾传入东南沿海地区 明朝时传入，先在边疆或丘陵地区种植后逐渐拓展到平原地区。清朝乾隆、嘉庆年间得到大规模推广。 名字有番麦、粟米、玉蜀黍、玉麦，还有包谷、六谷等等，大家都接受玉米叫玉米，其实也不过是近二三十年的事。 如果一个东西名字特别多，那就说明它大概不是中国土产的，而且是经过不同的道路传进来，又在很短的时间里就传播到全国各地，每到一个地方人们就给它起一个名字，根本来不及形成统一的名字。 8 物种 传入地区 传入途径 推广 马铃薯 甘薯 番茄 辣椒 传入途径与玉米相似 由西班牙人带入欧洲 （起初仅供观赏） 18世纪中叶开始食用栽培，经过改良培育，18世纪末新品种又传回美洲。 15世纪传入西班牙 16世纪传到英国和中欧各国 16世纪中期传入中国，称为“番椒” 西南、中南地区气候潮湿，辣椒较为流行。 明朝万历年间传入，长期当做观赏和药用植物。 清朝光绪年间，开始作为食用蔬菜种植。 16世纪末马铃薯作为食用作物开始在欧洲推广，甘薯传入后推广较为缓慢。 明朝时传入中国，传播历程与玉米相似。 欧洲 亚洲 （中国） 由欧洲传教士引入中国 二、其他地区物种在美洲的推广 10 粮食类：小麦和水稻（对美洲人社会影响最大） 【课堂探究】结合课本和《早期英属北美殖民地农作物分布图》，谈谈物种在北美推广状况？ 除此外，鸡、牛、驴、马等畜禽也传入美洲，极大改变了美洲的动物群落，推动农业发展 水果类：苹果、葡萄… 蔬菜：黄瓜、豌豆… 经济类：甘蔗… 【趣味拓展】咖啡馆的历史是一部“文化史“、”经济史”…… 1652年，伦敦出现了英国第一家咖啡馆。 17世纪中后期，咖啡馆在英国扎下了根。在当时伦敦任何一家宾客盈门的咖啡馆里，常见的场景是：各色人等汇集于此，抽烟、读报，谈论商业和贸易，传播小道消息，争论国家大事，评判王室显贵的品行举止。 18世纪中叶以后，伦敦的咖啡馆出现了新的变化。辉格党人愿意光顾“斯米纳”等咖啡馆，托利党人则经常聚会于“怀特”等咖啡馆，经纪人喜欢聚集于“乔纳森”咖啡馆，法律界人士集中于骑士团圣殿附近的咖啡馆。寻常百姓逐渐成为咖啡馆社交场所的边缘化群体。19世纪四十年代前后，满足贫穷工人需要的咖啡摊应运而生。 除咖啡外，茶也是英国重要的饮品之一。1606年前后，茶第一次作为商品进口到欧洲。1658年9月23日，伦敦报纸上第一次出现了茶的广告。不久，茶逐渐走进英国咖啡馆，但直到17世纪末，饮茶在英国仍然是一个新鲜事物。18世纪英国的茶叶需求量以惊人的速度增长，英国人对茶的热爱超过了其他任何主要的西方国家。在整个18世纪，咖啡馆都是提供茶饮料的主要场所。 ——摘编自[英]马克曼·艾利斯 《咖啡馆的文化史》等 （1）编写一幕发生在17世纪伦敦咖啡馆内的人物对话场景。（7分） （要求：先写出对话主题，主题要紧扣英国当时政治或经济领域的重大事件；对话内容要围绕主题展开，观点明确；对话过程完整，逻辑清晰。） （2）结