速记图解手册 第五单元 第4章 1-5节（打包5份）（作业课件）-【鸿鹄志·名师测控】2023-2024学年八年级上册生物（人教版）

志 第四章 细菌和真菌 第一节细菌和真菌的分布 学有鸿鹅志展翅任翱用 鸡志 一、菌落的观察和培养 1.菌落： (1)概念：由 个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的 0 (2)分类依据：从菌落的 和 ,可以大 致区分细菌和真菌，以及它们的不同种类。 (3)细菌菌落和真菌菌落的比较： 类别 大小 形态 颜色 表面或光滑黏稠，或 细菌菌落 小 大多为白色 常呈 状、絮状或 红、 真菌菌落 大 状 黑、黄等 学有鸿鹅志展翅任翱翔 鸡志 2.培养细菌、真菌的一般方法： (1)配制含有营养物质的 (2) 、冷却。 (3)接种：将少量的 转移到培养基上的过程。 (4)恒温培养：把接种后的培养皿放在恒温箱或室内温暖的地 方进行培养。 学有鸿鹅志展翅任翱翔 鸡志 二、探究细菌和真菌的分布 1.细菌和真菌是生物圈中广泛分布的生物（几乎无处不在）。 2.细菌和真菌的生存需要一定的条件，如 、适宜的 等。 学有鸿鹅志展翅任翱翔鸡湖志 第二节 细菌 学有鸿鹅志展翅任朝翔 志 一、细菌的发现 1.发现：17世纪后叶，荷兰人 制作了显微镜，发现了 细菌。 2.“微生物学之父” (1)证明： 证实细菌不是自然发生的，而是由原 来已经存在的细菌产生的。 (2)发现：乳酸菌、 (3)提出：保存酒和牛奶的 以及防止手术感染的 方法。 学有鸿鹅志展翅任翱翔 鸡志 二、细菌的形态和结构 1.形态： (1)大小：个体 ,只有用 或 才能观察到。 (2)种类： 、杆菌、 2.结构（如图所示）： 荚膜 鞭毛 细胞壁 DNA 细胞质 细胞膜 细菌具有 细胞膜、 等结构，虽有 DNA集中的区域，却没有 ,属于 生物。 3.营养：大多数细菌只能利用现成的 生活，并把有机物 分解为简单的无机物，它们是生态系统中的 学有鸿鹅志展翅任翻翔 志 三、细菌的生殖 1.繁殖： 生殖。 2.度过不良环境的方式： (细菌的休眠体)。 学有鸿鹅志展翅任翱翔志 第三节 真菌 学有鸿鹅志展翅任朝翔 鸡志 一、各种各样的真菌 单细胞： 真菌的种类： 霉菌：青霉、曲霉等 多细胞 大型真菌：银耳、蘑菇等 学有鸿鹅志展翅任朝栩 鸡志 二、真菌的结构 1.酵母菌的结构： 、细胞壁、细胞膜、细胞质、 等。 2.青霉（如图所示）：菌体是由许多 连接 起来的 构成的。 孢子 直立菌丝 营养菌丝 青霉的结构图 菌丝：顶端有 菌丝：能够从营养物质内吸收有机物 学有鸿鹅志展翅任翱翔 鸡志 3.蘑菇（如图所示）：菌体由 构成。 菌盖 菌盖 子实体 地上部分 菌褶會 菌柄 菌柄 菌丝：地下部分，能够吸收外界的水分和有机物 一菌丝 4.酵母菌、霉菌、蘑菇等真菌的细胞里都有 蘑菇的结构图 ,属于 生物。 5.真菌细胞内没有叶绿体，只能利用现成的 生活。 学有鸿鹅志展翅任翱翔 志 三、真菌的生殖 真菌可以通过产生大量的 来繁殖后代。 学有鸿鹅志展翅任翱翔击 第四节 细菌和真菌在自然界中的作用 学有鸿鹅志展翅任朝翔 鸡志 一、作为分解者参与物质循环 1.大多数细菌、真菌作为 参与物质循环。 2.在自然界的物质循环中，细菌和真菌能够把动植物遗体分解成 和 ,这些物质又能被 吸 收和利用，进而制造 。由此可见，细菌和真菌对于自 然界中 起着重要的作用。 学有鸿鹅志展翅任翱翔 鸡志 二、引起动植物和人患病 1.寄生生活的细菌、真菌能够从 动植物体和人体内吸收 营养物质，导致动植物和人患不同的疾病。 2. 使人患扁桃体炎、猩红热、丹毒等多种疾病；一些 感染使人患手癣、足癣等疾病，使水稻患稻瘟病等。 学有鸿鹅志展翅任翱翔 鸡志 三、与动植物共生 1.共生：有些细菌和真菌与动物或植物 生活在一起，它们 相互 ,彼此 2.举例：地衣是 与 共生在一起而形成的；在豆科 植物的根瘤中，有能够固氨的 与 共生；草食 动物与其肠道内的 共生；人肠道内的大肠杆菌与人 共生。 学有鸿鹅志展翅任翱翔志 第五节人类对细菌和真菌的利用 学有鸿鹅志展翅任翱翔 鸡志 一、细菌、真菌与食品的制作 1.制作不同食品利用的细菌或真菌不同。 常用菌类 原理 实例 曲霉 把淀粉分解为 酿酒 把葡萄糖转化为 并产生 酿酒、做馒头或 酵母菌 面包 乳酸菌 把葡萄糖转化为乳酸 制酸奶、泡菜 酷酸菌 把葡萄糖转化为 制醋 2.制作米酒步骤：浸泡→淘洗→蒸熟→凉开水冲淋→加酒曲→均 匀搅拌→压实，挖一个凹坑，淋凉开水→密封→温暖培养。 学有鸿鹅志展翅任翱翔 鸡志 二、细菌、真菌与食品的保存 1.食品腐败的主要原因：细菌、真菌从食品中获得 ,并 在食品中 和 2.防止食品腐败所依据的主要原理：把食品内的细菌和真菌 或 它们的生长和繁殖。 学有鸿鹅志展翅任翱翔 鸡志 三、细菌、真菌与疾病防治 1.抗生素：某些 产生杀死或抑制某些致病 的物质。 2.利用：把控制合成胰岛素的基因转入 内，使之生产