专题6 生命活动的物质基础—糖类、油脂、蛋白质 专题测试 2023-2024学年高二下学期化学苏教版（2019）选择性必修3

专题6 生命活动的物质基础—糖类、油脂、蛋白质 专题测试 一、单选题 1．下列有关糖类、油脂、蛋白质的叙述正确的是（　　） A．向淀粉溶液中加入碘水后，溶液变蓝色 B．蛋白质纤维素、蔗糖、PVC都是高分子化合物 C．硫酸铜溶液、硫酸铵溶液均可使蛋白质发生变性 D．变质的油脂有难闻的特味气味，是由于油脂发生了水解反应 2．欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，应加入 （　　） A．(NH4)2SO4溶液 B．酒精溶液 C．Pb(NO3)2溶液 D．NaOH溶液 3．化学和生活、生产息息相关。下列说法正确的是（　　） A．火力发电厂将烟囱建得很高，可以减少对环境的污染 B．人体注射的新冠疫苗性质稳定，可以高温下运输、保存 C．“中国天眼”球面射电望远镜的钢铁“眼眶”属于金属材料 D．“天宫二号”的硅太阳能电池板的原料二氧化硅属于新型无机非金属材料 4．下列说法错误的是（　　） A．石油裂解气中含有乙烯、丙烯等不饱和烃，能使溴水褪色 B．煤在空气中加强热，得到的煤焦油中含有苯、甲苯等芳香烃 C．3M防颗粒物口罩含有聚丙烯，聚丙烯属于高分子，不能使酸性高锰酸钾溶液褪色 D．将植物的秸杆、枝叶、杂草和入畜粪便加入沼气发酵池中，一定条件下生成沼气，属于生物化学转换 5．下列物质能与银氨溶液反应的是（　　） A．葡萄糖 B．油脂 C．乙醇 D．纤维素 6．下列有关有机化合物的说法正确的是（　　） A．李比希提出基团的概念，维勒首次用无机物合成尿素，突破了有机物与无机物的界限 B．油脂和蛋白质都属于高分子化合物 C．苯不能使酸性高锰酸钾溶液褪色，说明它是一种饱和烃，很稳定 D．淀粉的糊化作用和鸡蛋清中滴加饱和Na2SO4溶液出现沉淀的现象均属于化学变化 7．2008奥运吉祥物福娃，其外材为纯羊毛线，内充物为无毒的聚酯纤维(如图)。下列说法正确的是（　　） A．羊毛与聚酯纤维的化学成分相同 B．该聚酯纤维的单体为对苯二甲酸和乙醇 C．聚酯纤维和羊毛一定条件下均能水解 D．聚酯纤维属于纯净物 8．下列关于糖类、脂肪和蛋白质的叙述正确的是（　　） A．蛋白质溶液遇CuSO4后产生的沉淀能重新溶解 B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖 C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应 D．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色 9．健康是人类永恒的主题．下列有关的叙述中正确的是（　　） ①蛋白质和糖类都是由碳、氢、氧元素组成的； ②铁是血红蛋白的成分，能帮助运输氧气，缺铁会患坏血病； ③淀粉、蛋白质、油脂都是有机高分子化合物； ④维生素有20多种，它们多数在人体内不能合成； ⑤蔬菜、水果和粗粮等都含有较多的纤维素． A．①②③④ B．只有②④⑤ C．只有④⑤ D．只有②③⑤ 10．下列关于有机物的叙述正确的是（　　） A．煤的干馏，石油的分馏均属物理变化 B．新型材料聚酯纤维、光导纤维都属于有机高分子材料 C．在人体内酶的作用下，纤维素可以发生水解反应生成葡萄糖 D．淀粉、食用花生油、鸡蛋清都能发生水解反应 11．下列关于蛋白质的叙述中，正确的是（　　） A．蛋白质溶液里加入饱和(NH4)2SO4溶液可提纯蛋白质 B．重金属盐使蛋白质变性，所以吞服“钡餐”会引起中毒 C．温度越高，酶对某些反应的催化效率就越高 D．任何结构的蛋白质遇到浓硝酸都会变成黄色 12．糖类、油脂、蛋白质为食物中的基本营养物质．下列有关说法正确的是（　　） A．糖类、油脂、蛋白质中都只含C、H、O三种元素 B．糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应 C．油脂的主要成分是高级脂肪酸甘油酯 D．淀粉、纤维素分子组成都可表示为（C6H10O5）n，二者互为同分异构体 13．下列实验操作、现象和结论均正确的是（　　） 选项 实验操作 现象或化学方程式 结论 A 取1mL20%的蔗糖溶液，加入适量稀硫酸，水浴加热后取少量溶液，加入几滴新制Cu(OH)2悬浊液，加热 溶液中未出现砖红色沉淀 蔗糖未水解 B 将C和SiO2的固体混合物高温加热 2C+SiO2 Si+2CO↑ 非金属性：C>Si C 向盛有2mL0.1mol/L的NaCl溶液的试管中逐滴加入几滴0.1mol/L的AgNO3溶液，充分反应后，再逐滴加入0.1mol/L的KI溶液 白色沉淀变为黄色沉淀 Ksp(AgCl)>Ksp(AgI) D 向待测液中加入适量的稀NaOH溶液，将|湿润的蓝色石蕊试纸放在试管口 湿润的蓝色石蕊试纸未变红 在待测液中不存在NH4+ A．A B．B C．C D．D 14．广东名酒“玉冰烧”始载于宋代赵珣的《熙宁酒课》，其独特的风味在于从醪液中得到浓度更高的初酒后，浸入猪膘肉“陈肉酝浸”而成。下图为“玉冰烧”的简要