第四单元 第2章 人体的营养 2023-2024学年七年级生物下册单元复习课件人教版

第四单元 生物圈中的人 第二章 人体的营养 第一节 食物中的营养物质 食物中含有六类营养物质： 水 无机盐 维生素 糖类 脂肪 蛋白质 “第七营养素”——膳食纤维 食物中含有人体需要的营养成分 一 人体所需的六种营养成分 营养物质 供能物质 糖类 脂肪 蛋白质 非供能物质 水 维生素 无机盐 大分子物质 小分子物质 有机物 小分子 无机物 ◎糖类、脂肪和蛋白质都是组成细胞的主要有机物，并能为生命活动提供能量。 糖类、脂肪、蛋白质的作用 二 3、来源： 食糖、谷类、豆类、根茎类 2、种类： ①构成细胞的成分 ②为人的生命活动提供能量（主要供能物质） 1、作用： 葡萄糖（小分子）、蔗糖、淀粉等 糖类---葡萄糖 脂肪---甘油+脂肪酸 2、来源： 1、作用： ①能够提供人体能量； ②主要的备用能源物质，贮存能源。 动物肉、食物油、豆类、坚果等 ＋ 蛋白质---氨基酸 ①建造和修复身体的重要原料,促进人的生长发育； ②受损细胞的修复和更新； ③为人体生命活动提供能量。 1、作用： 2、来源： 瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类等 （人体含量最多的有机物） 水和无机盐的作用 三 水---人体含量最多的物质 1、作用 ①人体细胞的主要成分之一，约占体重60%-70% ②参与生命活动 ③运输营养物质和废物（必须溶解后才能运输） 2、来源： 水和食物 ①参与构成人体组织。其中铁是构成血红蛋白的一种成分，钙、磷是构成牙齿和骨骼的重要成分。 ②维持人体各项生命活动的正常进行 无机盐 作用： 大脖子病；呆小症 维生素是一类比较简单的有机物。 种类很多。 大多数是人体自身不能制造的，要从食物中摄取。 不是构成细胞的主要原料。 不能为人体提供能量。 人体每日对它们的需要量很小。 维生素的作用 四 作用：维持人体正常的生命活动 维生素 缺乏时的症状 食物来源 维生素A 维生素B1 维生素C 维生素D 皮肤粗糙、夜盲症、干眼症等 肝脏、鱼肝油、胡萝卜、玉米等 神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振等 糙米、瘦肉、麦麸等 坏血病、牙龈出血、 抵抗力下降易感冒等 新鲜的水果蔬菜等 佝偻病、骨质疏松症等 肝脏、蛋类、奶类等 几种维生素的缺乏症症状和食物来源 1.人体生命活动和维持体温恒定的能源物质是（ ） A.蛋白质 B.糖类 C.脂肪 D.维生素 2.下列等量物质，含糖类最多的是（ ） A.芝麻、花生 B.鲤鱼、黄豆 C.肝、面粉 D.马铃薯、玉米面 3.在长期饥饿状态下，重量减轻明显的是（ ） A.脑 B.骨骼肌 C.皮下脂肪 D.肾脏 C D C 随堂训练 4.下列食物中含有维生素C最多的是(  )  A.面包  B.猪肉 C.鱼  D.柑橘 5.如果一个人患了夜盲症，你认为他需要的食物是( )  A.鸡肝  B.辣椒 C.鱼肉  D.牛奶  6.你认为贫血的人体内有可能缺乏的无机盐是(  )  A.镁  B.锌  C.铁  D.钙  D A C 7.儿童经常食用鱼肝油和猪肝可以预防(  )  A.夜盲症和脚气病  B.唇炎和佝偻病  C.佝偻病和夜盲症  D.口角炎和夜盲症  8.下列物质不属于糖类的是(  )  A.葡萄糖  B.淀粉  C.木糖醇  D.麦芽糖  9.脚气病患者应该多吃的食物是(  )  A.精白面粉  B.胡萝卜  C.精白大米  D.糙米  10.关于食物中的水说法不正确的是(  )  A.有运输营养物质的作用          B.是能量的来源物质  C.是人体细胞内水的来源之一     D.可以运输废物 C C D B 学练优七年级生物（RJ） 教学课件 第四单元 生物圈中的人 第二章 人体的营养 第二节 消化和吸收 消化系统：包括消化道和消化腺两部分。 消化系统的组成 一 纤维素 蛋白质、糖类、脂肪 水、无机盐、维生素 须消化后才能被吸收 无需消化即可直接吸收 不能被消化 食物中的营养物质 口腔 大肠 小肠 胃 食道 肛门 咽 胰 胃腺 肝脏 唾液腺 肠腺 消化道 消化腺 胆囊 十二指肠 胰 胰管 肝脏 肝、胆、胰、十二指肠的相互关系 ：分泌胰液。通过导管流入十二指肠 ：分泌的胆汁储存在胆囊中。胆汁经导管流入十二指肠 消化道中各器官的功能 1.口腔： 2.咽： 3.食道： 4.胃： 5.小肠： 6.大肠： 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 牙齿咀嚼食物