第一单元 第1课 从食物采集到食物生产-【高考领航】2023-2024学年高中历史选择性必修2同步核心辅导与测评（统编版）

阶段特征 食物生产与社会生活是人类社会重要的经济活动，也是人类社会得以延续的物质基础。 大约1万年前的中国，伴随着原始农业和畜牧业的产生，人类由食物的采集者转变为食物的生产者，并形成了北方旱田粟麦农业区和南方水田稻作农业区两种精耕细作的农业技术体系。明清时期，随着玉米、甘薯等高产作物引进，改变了中国的食物结构。新中国成立后，现代农业发展，食物储备和食品生产也向现代化发展。 古代形成西亚、东亚和中美洲等农业区，在新航路开辟前，物种交流多在大陆内部或相邻地区进行。随着新航路的开辟，食物物种的交流在全世界范围内进行，深刻改变了人类的生活。工业革命后，尤其是进入20世纪，食物的生产、储备实现了现代化。但保障粮食安全与食品安全问题仍是世界各国政府面临的首要任务。 时空定位 线索主旨 早期食物生产：随着生产力的发展，人类由获取食物走向生产食物，原始农业、畜牧业出现，这改变了人类的生活方式，促进了文明的出现；农业发展和传播推动了不同文明的发展。 近代物种交流：新航路开辟后，世界由分散走向整体，不同地区的食物物种交流，促进了人口的增长，丰富了食物的种类，也改变了生态环境。 现代食品生产：近代以来，科学技术革命促进了食物生产、储备技术的进步，为消除饥饿、保障人类的粮食安全创造了条件，同时，随着食品生产和加工新技术的推广，食品安全问题越来越为人们所关注。 第1课　从食物采集到食物生产 课程标准 学法指导 1.知道人类由食物采集者向食物生产者演进的过程及意义。 2.知道古代不同地区的食物生产及其对社会生活的影响 1.从时空观念出发，了解食物采集、渔猎到食物生产的过程，探究不同区域农业文明的特色及世界文明的多元化分布。 2.从唯物史观的角度，认识生产力发展是推动原始农业、阶级与国家出现的根本因素。 3.通过文献、遗址、画像砖等文物史料，从史料实证的角度认识早期农业发展特点 一、人类早期的生产与生活 1．采集和渔猎生产——旧石器时代 (1)食物来源：人类依靠自然界现成的动植物为生，进行采集和渔猎。 (2)生产工具：使用木、骨和石等材料制作工具。 (3)生活方式：在一定的地域范围内过着迁徙生活，用火取暖、烧烤食物。 (4)社会关系：女性除生育和抚养后代外，还负责采集植物果实、昆虫等，为群居的人们提供了大部分食物(母系氏族)。 2．农业革命——新石器时代 (1)原因：在长期采集和渔猎中，人类逐渐学会选择、驯化野生动植物。 (2)时间：大约1万年前，原始的农耕和畜牧出现。 (3)表现：主要起源于西亚、东亚和中美洲。 地域 农耕 畜牧 西亚 小亚细亚半岛南部等地是小麦、大麦的原产地 距今约9000年前，饲养绵羊和山羊 东亚 黄河中上游是粟的发源地；长江中下游的居民在世界上最早种植水稻 距今约8500年前，中国贾湖的居民已经饲养猪；后来，河姆渡的居民饲养猪和狗 美洲 中美洲是玉米、甘薯等作物的原产地 距今约6000年前，南美印第安人驯化了骆马 【知识拓展】　原始农业基本特征 (1)生产工具：简单落后，以石刀、石铲、石锄和棍棒等为主。 (2)耕作方法：原始粗放，采用刀耕火种。 (3)生产与分配：主要从事简单协作的集体劳动，共同获取有限的生活资料，维持低水平的生活需要。 3．原始农业出现的意义 (1)是人类经济和社会生活的第一次革命 ①人类开始从食物采集者转变为食物生产者，初步改变纯粹依赖自然资源的状况。 ②增加了人类的食物供应，改善了人类的生存条件，加速人口的增长。 (2)促进了人类生活和生产方式的变化 ①人类从迁徙过渡到定居，并逐渐形成聚落。 ②一部分人从食物生产中解放出来，专门从事制陶、采矿、冶炼等手工业劳动。 ③原始音乐、文学和宗教因为精神生活的需要而产生。 【链接教材】　阅读教材“学习聚焦” 思考：人们在采集渔猎时代和农业时代的生活方式有何不同？ 提示：(1)采集渔猎时代：人类食物生产不稳定，常为获取食物而不断迁徙。 (2)农业时代：人类播种需要等待收获，开始了定居生活，生产收入也相对稳定。 (3)推动科学技术的发展：天文历法都获得较快发展；数学和其他相关学科也逐渐发展起来。 二、不同地区的食物生产与社会生活 1．共性：灌溉农业的发达 (1)代表：西亚的两河流域、非洲的尼罗河流域、南亚的印度河和恒河流域、中国的黄河和长江流域。 (2)原因：为了减少旱涝对农业的影响；统治者的重视。 (3)表现：修建水利工程成为地区发展的大事，重视灌溉系统的开凿、疏浚、维护。 2．个性：多彩的文明 (1)两河流域和尼罗河流域 ①食物生产：主要种植大麦、小麦；饲养山羊、绵羊、牛等家畜。 ②古巴比伦王国土地制度：王室和神庙拥有许多土地。政府官员、贵族、商人等也拥有土地，他们合伙经营或将土地出租给佃户(《汉谟拉比法典》)。 ③古埃及：土地主要由王