第二章 第1节　细胞中的元素和化合物-【优化探究】2023-2024学年新教材高中生物必修第一册同步导学案配套教参（人教版，单选）

第1节　细胞中的元素和化合物 [学习目标] 1．基于不同细胞都由相同的元素构成等事实，审视生命的物质本质。 2．针对生物组织中的还原糖、蛋白质和脂肪的检测实验，能够选用合适的材料和试剂，设计实验，分析实验结果，得出结论，并阐述细胞物质组成的功能意义。 授课提示：对应学生用书第10页 组成细胞的元素和化合物 1．元素的统一性和差异性 2．组成细胞的元素 (1)细胞中常见的化学元素有20多种。 (2) (3)细胞中含量很高的四种元素：C、H、O、N。 (4)元素的存在形式：大多以化合物的形式存在。 3．组成细胞的化合物 (1)组成细胞的主要化合物及相对含量： ①水；②蛋白质；③无机盐。 (2)细胞内含量最多的化合物是水，含量最多的有机化合物是蛋白质。 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 1．实验原理(连线) 2．实验步骤 (1)还原糖的检测 (2)脂肪的检测 ①检测原理：脂肪＋苏丹Ⅲ染液→橘黄色。 ②操作步骤： (3)蛋白质的检测 预习诊断————————————————————— 1．Ca、Mg、Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等是组成细胞的微量元素。(×) 2．微量元素是维持正常生命活动不可缺少的元素。(√) 3．活细胞含量最多的化合物是水，含量最多的有机物是蛋白质。(√) 4．检测还原糖的材料可选用番茄果肉。(×) 5．利用双缩脲试剂检测蛋白质需要加热条件。(×) 授课提示：对应学生用书第11页 　组成细胞的元素与化合物 　生命的物质基础是组成细胞的元素和化合物。一种植物和一种哺乳动物体内细胞的某些化学元素含量(占细胞干重的质量分数)如表所示： 元素(%) C H O N P Ca S 植物 43.57 6.24 44.43 1.46 0.20 0.23 0.17 动物 55.99 7.46 14.62 9.33 3.11 4.67 0.78 思考： (1)有同学依据表中数据，提出不同生物的组成元素也具有统一性和差异性，你是否同意该说法？说出你的依据。 提示：同意。由表中数据可知，两种不同生物体内细胞所含的化学元素的种类相同，各元素含量不同，可以体现生物体元素的统一性和差异性。 (2)N是蛋白质的重要组成元素，而S是蛋白质的特征元素。依据表中数据，试分析哪种生物体内蛋白质含量较高？ 提示：动物体内蛋白质含量较高，因为与植物细胞相比，动物体内细胞中N和S含量较高。 1．组成细胞的元素的种类和含量 (1)大量元素和微量元素划分的依据是含量的多少，而不是生理作用。 (2)生物体内含有的元素不一定是生物体所必需的元素，如Pb。 2．细胞中化合物的种类及含量 3．不同食物中营养物质的种类和含量不同 (1)玉米种子、甘蔗的茎、甜菜的根、苹果：富含糖类。 (2)花生种子：富含脂肪。 (3)牛奶、鸡蛋、大豆种子：富含蛋白质。 1．研究表明缺硒可导致克山病。克山病是一种地方性心肌病，急重症病人可发生猝死。医学界专家认为，成人每天硒的摄取量约在40～100 μg就可满足人体需要。根据资料分析，下列解释错误的是(　　) A．硒是人体必需的化学元素 B．硒在人体生长发育过程中的作用不可替代 C．硒的作用重大，只要有了硒，人体就能正常生长发育 D.硒是人体必需的微量元素 解析：人体生长发育需要各种大量元素和微量元素，而不是只要有了硒，人体就能正常生长发育。 答案：C 2．生命的物质基础是组成细胞的元素和化合物，图中序号代表不同的化合物，面积不同代表含量不同，其中Ⅰ和Ⅱ代表两大类化合物。据图分析，下列叙述正确的是(　　) A．若Ⅴ和Ⅵ分别代表蛋白质和脂质，则Ⅶ代表核酸 B．细胞干重和鲜重中含量最多的分别是Ⅲ和Ⅴ C．医用的生理盐水和葡萄糖溶液中的溶质分别属于Ⅳ和Ⅴ D．上述物质中氧原子含量最高的化合物是Ⅲ 解析：根据题图可知，Ⅰ和Ⅱ分别代表无机物和有机物，若Ⅴ代表蛋白质，Ⅵ代表脂质，则Ⅶ应代表核酸和糖类，A错误；在细胞干重中含量最多的化合物应为蛋白质(Ⅴ)，鲜重中含量最多的化合物是水(Ⅲ)，B错误；生理盐水和葡萄糖溶液的溶质分别是氯化钠和葡萄糖，它们分别属于Ⅳ(无机盐)、Ⅶ(糖类和核酸)，而Ⅴ代表蛋白质，C错误；水中的氧原子含量最高，因此，氧原子含量最高的化合物是Ⅲ，D正确。 答案：D 　检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 　1.某同学设计了如下实验方案： 向试管中加入适量番茄匀浆，然后加入刚配制的斐林试剂，水浴加热。试分析实验设计是否合理，若不合理，请加以改正。 提示：不合理。应将番茄改为梨匀浆等无色或近乎无色的材料，因为番茄匀浆为红色，会干扰实验结果。 2．若实验室没有双缩脲试剂，用斐林试剂去检测蛋白质，应如何操作？ 提示：用蒸馏水将0.05 g/mL的CuSO4溶液稀释为0.01 g/mL。