第一单元 第1课　从食物采集到食物生产-【优化探究】2023-2024学年新教材高中历史选择性必修第二册同步导学案配套教参（统编版）

　　 1.食物生产 (1)人类在产生之初，以采集和渔猎为生。农业的出现，人类从食物采集者转变为食物生产者。 (2)随着生产力的发展，产品有了剩余，私有制、阶级和国家出现，人类进入文明社会。 (3)亚洲、非洲、欧洲和美洲等地的农业各具特色，孕育出各自不同的古代文明。 2．物种交流 新航路开辟后，不同地区的食物物种交流，丰富了食物的种类，改善了人类生活，也改变了生态环境。 3．食品安全 近代以来，科学技术的革命促进了农业的现代化，为消除饥饿、保障人类的粮食安全创造了条件。 第1课　从食物采集到食物生产 课程标准 知识导图 关注重点 1.了解人类从食物采集者转变为食物生产者的过程及意义。 2.知道古代不同地区食物生产的特点及其对社会生活的影响。 人类早期的生活、农业的出现、食物生产的地域特色、早期文明和国家的产生 授课提示：对应学生用书第2页 人类早期的生产与生活 1．采集和渔猎：远古时期的人类从事采集和渔猎，在一定的地域范围内过着迁徙的生活。 2．农耕和畜牧 (1)时间：大约1万年前，原始的农耕和畜牧出现。 (2)概况 分类 农耕 畜牧 起源 起源于西亚、东亚和中美洲 在狩猎的基础上，随着农耕和定居生活的出现而产生 表现 ①西亚的小亚细亚半岛南部等地是小麦、大麦的原产地 ②东亚的黄河中上游是粟的发源地。长江中下游的居民在世界上最早种植水稻 ③中美洲是玉米、甘薯等作物的原产地 ①距今约9 000年前，西亚的人们已经饲养绵羊和山羊 ②距今约8 500年前，中国贾湖的居民已经饲养猪；后来，河姆渡的居民也饲养猪和狗 ③距今约6 000年前，南美印第安人驯化了骆马 (3)农业出现的意义 ①是人类经济和社会生活的第一次革命：人类开始从食物采集者转变为食物生产者。农业生产增加了人类的食物供应，加速了人口的增长。 ②促进了生活和生产方式的变化：人类从迁徙过渡到定居，并逐渐形成聚落。一部分人从食物生产中解放出来，专门从事制陶、采矿、冶炼等手工业劳动。原始音乐、文学和宗教也因为精神生活的需要而产生。 ③推动了天文历法、数学等科学技术的发展。 约发生于10 000年前的新石器时代，可能由采集野生小麦发展为有意识的栽种，逐步到半定居等待收获的农耕生活方式。人类发明了农业、畜牧业。农业的产生是人类历史上的一次巨大革命。这场革命被称为第一次农业革命或新石器革命。 不同地区的食物生产与社会生活 1．农业文明古国 (1)地域：西亚的两河流域、非洲的尼罗河流域、南亚的印度河和恒河流域、中国的黄河和长江流域，孕育出古巴比伦文明、古埃及文明、古印度文明和古代中国文明。 (2)概况：这些地区灌溉农业发达，重视对灌溉系统的开凿、疏浚、维护。 2．各个文明的食物生产和社会生活 (1)古巴比伦王国：主要种植大麦和小麦，饲养山羊、绵羊、牛等家畜。王室、神庙、贵族等拥有许多土地，他们合伙经营或将土地出租给佃户。 (2)古埃及：土地主要由王室和神庙占有；以尼罗河为中心的农业体系决定了整个古埃及的命运。 (3)古代中国 ①食物生产：主要分为北方粟麦农业区和南方稻作农业区。 ②社会生活 时期 概况 商周时期 土地掌握在君主和各级贵族手中，农夫集体耕作 战国时期 铁器推广，铁犁牛耕提高了农业生产效率。农民以家庭为基本单位进行生产，还通过家庭手工业等途径补贴家用 秦汉到隋唐 统治者往往推行重农抑商政策；国家重视水利工程，修建了都江堰、龙首渠等；逐渐形成北方旱田和南方水田两种精耕细作的农业技术体系 (4)古希腊 ①从西亚传入的大麦和小麦成为主要粮食作物。 ②只有城邦公民才能拥有土地。 (5)古罗马：以谷物生产为主，实行土地国有，以家庭为生产单位。 (6)美洲 ①主要粮食作物是玉米、甘薯、马铃薯。 ②阿兹特克人的土地包括贵族私有和村社公有，每个家庭的主人可以获得一块份地并终身使用。 生产关系的变化 1．劳动者的地位 (1)男子开始在农业生产中占据主导地位。 (2)妇女主要从事家务劳动和家庭副业，女子在农业生产中逐渐退居从属地位。 2．贫富分化：氏族部落首领把一些集体财物据为己有，变成私有财产，氏族内部出现贫富分化。 3．阶级产生 (1)部落对外交战的过程中，军事首领的地位日益上升，个人权力不断加强。 (2)为了生产更多的剩余产品，人们开始把俘虏变成奴隶，氏族社会出现自由民和奴隶的差别，阶级逐渐产生。 4．国家出现：为了调节阶级之间的利益冲突，国家应运而生。 随着农业的产生，私有制和阶级的出现，国家应运而生，人类开始从野蛮时代进入文明时代。 授课提示：对应学生用书第4页 　由食物的采集向食物的生产演进 角度1　从采集到生产——人类早期的生产生活 [史料]　有了原始农业，食物来源较以前丰富了，生活较以前有了保障，这样人们才有条件从事副业生