第1单元 第2课 新航路开辟后的食物物种交流-【学易优】2023-2024学年高中历史选择性必修2经济与社会生活（统编版2019）

选择性必修2·历史(RJ) 第2课 新航路开辟后的食物物种交流 标 了解新航路开辟后食物物种交流及其历史影响。 导航 知识点一 美洲物种的外传 续表 [梳理导学] 明朝 任务：阅读课本P8一P10第一日，梳理物种外 观赏→作食 引入，当作观赏 传进入欧洲和中国的情况，完成表格内容。 用栽培→欧 和药用植物：清 番茄 洲农艺家改 朝 ,开 类型 物种 传入欧洲 传入中国 良品质 始作为食用蔬 蔬菜 菜种植 作物 传播途径：明 ①15世纪末 朝时传入（三 传入西班牙 时， 推广：庭院种 辣椒 路并进)种植 ②16世纪传 传入中国，被 植→推广南 到英国等欧 称为“番椒” 情况：丘陵山 欧→传遍 洲国家 地→平原地区 欧洲 清朝前期，全 [探究导思] 地位：观赏→ 国各地多有种 主粮和饲料 依据下列材料，概括并说明16世纪以来物种 植：乾隆、嘉庆 作物之 一 传播的特点。 年间，大规模 仅次于小麦 材料15世纪末至16世纪初，原产于美洲的 推广； 的粮食作物 粮食作物玉米、马铃薯和甘薯，蔬莱作物番茄、 粮食 前夕，遍 辣椒、南瓜等，由西班牙人和葡萄牙人带到欧 作物 布全国 洲，之后传播到亚洲、非洲等地。美洲作物外 传的同时，也有很多欧亚作物传入美洲，如：小 麦、大麦、水稻，苹果、葡萄、柠檬，黄瓜、豌豆， 16世纪末，作 甘蔗等。此外，欧洲移民还把牛、驴、羊、鸡等 为食用作物 畜禽传入美洲，或用作役畜，或用于食用。 马铃薯 开始在 在中国的传播 摘编自《普通高中历史教科书·经济 推广 历程与玉米 与社会生活》 相似 引入欧洲后， 传播比较 缓慢 第一单元食物生产与社会生活 C.明朝时传入中国，被称为“番椒” [归纳导通] D.传入中国后，流行于山东、山西地区 从历史解释角度认识新航路开辟后世界物种2.(2023·浙江金华、衢州六校联盟高二联考) 交流的特点 新航路开辟后，美洲的物种陆续传播到欧洲、 (1)欧洲主导性：伴随欧洲的殖民掠夺进行。 亚洲和非洲等地。下列作物，原产于美洲的 (2)内容丰富性：包括粮食作物、蔬菜、水果、 是 () 家畜、家禽等。 ①葡萄 ②甘薯 ③玉米④甘蔗 (3)范围全球性：美洲的物种陆续传播到欧： A.①④ B.①③ 洲、亚洲和非洲等地。 C.②③ D.②④ (4)结果两重性：改变了食物结构，加速生产：3.(2023·天津一中高二期末)《滇南本草》（成 专业化，推动贸易进一步发展，使世界各地联： 书于15世纪)和《本草纲目》（成书于1578 系日益紧密：冲击某些地区旧有的社会结构， 年)是明朝两部医学著作，《滇南本草》的一个 带来灾难。 版本中有玉米的记载，有学者据此推断玉米 (5)时间长期性：新航路开辟后，开始了物种 在哥伦布到达美洲之前就已为中国人所知。 大交流。时至今日，两半球之间的动植物交 而该书的另一个版本中出现了“《本草纲目》 换并未停止，依然在进行。 曰”的字样。由此可以得出的合理认识是 (6)过程双向互补性。 ( A.玉米在哥伦布到南美洲之前就已经传入中国 [典题导练] 西南 1.中国传统本草学一向认为辛辣食物或辛辣味 B.《滇南本草》与《本草纲目》有很多相同的 有“除六腑寒冷”的功效。《清稗类钞》记载： 内容 “无椒芥不下箸也，汤则多有之。”下列关于辣 C.《本草纲目》是中国最早记载玉米药用价值的 椒的表述，正确的是 著作 A.原产于南美洲的阿根廷 D.《滇南本草》作为研究玉米传入中国的材 B.16世纪传到西班牙等欧洲国家 料需谨慎使用 知识点二其他地区物种在美洲的推厂 【图解历史】 [梳理导学] 世界物种的交流 任务一：阅读课本P10第二目，对欧洲传入美 洲的物种进行分类。 类送茄南瓜辣湖步 小菱包心菜伊碳马橄横牛家鸡都金香麻港天在 世 世 界 任务二：阅读课本P10,梳理外来物种传入美洲 的影响。 新航路开辟导致新旧世界（或新旧大陆）之间 的物种交流和疾病传播。食物物种交流丰富 了人们的食物种类，疾病传播给人类带来 灾难。 选择性必修2·历史(RJ) [探究导思] [典题导练] 根据材料并结合所学知识，说明大豆在美国 :4.16世纪初，欧亚大陆的马和牛被引入美洲： 广泛种植的原因。 16世纪中期，中国出现了关于玉米种植的记 材料1765年，大豆引入北美，最初作为饲： 录；17世纪末18世纪初，原产自非洲的咖啡 料或绿肥。19世纪60年代，豆腐在美国开 风靡欧洲。据此可知 始被视为健康食品。19世纪末，大豆根瘤的： A.美洲在世界物种交换中居主导地位 固氮功能被发现，在美国千旱地区推广种植， B.新航路开辟催生出欧洲新的生产方式 至1910年，美国已经拥有280多个大豆品 C.世界交往的理性化促进了文明进步 种。1931年，福特公司从大豆中开发出人造 D.人类社会的横向交流取得了重大进展