第2课 新航路开辟后的食物物种交流（精品课件）- 2023-2024学年高二历史同步精品课堂（选择性必修2：经济与社会生活）

第2课 新航路开辟后的食物物种交流 第一单元 食物生产与社会生活 课程标准：了解新航路开辟后食物物种交流及其历史影响。 第一单元 食物生产与社会生活 学习目标： 1.通过学习，运用唯物辩证史观及有关理论，认识新航路开辟后食物物种交流的必然性和重大历史影响。 2.认识新航路开辟后的食物物种交流所处的特定时空环境，抓住其特定时空背景和阶段特征。 3.认识新航路开辟后食物物种交流对人类社会的影响，培养经济全球化和人类命运共同体的意识。 学习重难点： 重点：新航路开辟后实物物种交流的表现 难点：食物物种交流给社会和人们生活带来的变化 第2课 新航路开辟后的食物物种交流 时空坐标 新课导入 新航路开辟以前，食物物种交流主要在彼此邻近的地区或各大洲内部进行，也有一些跨洲的食物物种交流。公元前 6000 年左右，西亚的小麦、大麦等进入了欧洲。公元前2 世纪到公元 2 世纪间，通过丝绸之路，葡萄、苜蓿等传到中国，樱桃、杏等也从亚洲传到罗马。 思考：根据材料并结合教材，概括新航路开辟前物种交流的特点和原因？ 特点：①传播时间长；②交流范围有限，集中在大陆内部及邻近地区；③交流路径以陆路为主；④交流物种较少。 原因：①农业生产技术水平的低下；②交通运输业的落后；③食物保鲜技术的落后 01 美洲物种的外传 一、美洲物种的外传 1、新航路开辟后各大洲之间食物物种交流的背景： （1）新航路的开辟；（3）欧洲国家的早期殖民扩张；（3）世界市场的出现及逐渐扩展； （4）美洲作物（玉米、甘薯）自身的优势。 一、美洲物种的外传 1、新航路开辟后各大洲之间食物物种交流的背景： “哥伦布大交换”指的是东半球与西半球之间生物、农作物、人种(包括黑奴)、文化、传染病、甚至思想观念的突发性交流。 ——艾弗瑞·克罗斯比《哥伦布大交换》 人口迁移 族群变化 物种交流 疾病传播 一、美洲物种的外传 2、新航路开辟后美洲物种的外传表现： 类型 物种 传入欧洲 粮食作物 路径 西班牙和葡萄牙人从美洲带到欧洲，后传播到亚洲、非洲等其他洲 玉米 ①最初只是种植在庭院中，供人们观赏为观赏植物； ②16世纪中叶，在南欧地区广泛种植，成为当地主要的粮食和饲料作物之一； ③17世纪，成为仅次于小麦的粮食作物，传遍欧洲各国。 马铃薯 ①最初只是种植在庭院中，供人们观赏为观赏植物； ②16世纪末，马铃薯作为食用作物开始在欧洲推广； 甘薯 甘薯引入欧洲后，传播比较缓慢。 一、美洲物种的外传 2、新航路开辟后美洲物种的外传表现： 类型 物种 传入中国 粮食作物 玉米 ①明朝时传入中国（多途径）：从西亚、中亚传入西北地区，从印度、缅甸传入西南地区，从菲律宾传入东南沿海地区； ②清朝前期，在全国各地多有种植；乾隆、嘉庆年间，得到大规模推广； ③到鸦片战争前夕，遍布全国。 马铃薯 在中国的传播历程同玉米 甘薯 《中外历史纲要上：第15课》 ◎清朝前期玉米、甘薯推广种植图 思考：为什么玉米、甘薯能够在明代广泛种植？新粮食作物的引入产生了哪些影响？ 一、美洲物种的外传 2、新航路开辟后美洲物种的外传表现： 1、原因： ①明朝人地矛盾突出，粮食产量需求高； ②玉米、甘蔗具有耐旱耐瘠特点，适应不同土壤的环境。 ③人民自发种植与政府重视推广，对气候环境较强的适应性。 2、影响： ①农作物种类增多，粮食产量提高，有利于缓解人地矛盾；②促进了农业、手工业的发展和农产品商品化； ③促进了人口增长和人口流动； ④改变了人们饮食结构及生活习惯； ⑤密切了中国与世界的联系等； ⑥人口增长加剧了人地矛盾，土地资源过度开发，破坏了自然环境。 《中外历史纲要下：第7课》 一、美洲物种的外传 2、新航路开辟后美洲物种的外传表现： 类型 物种 传入欧洲 蔬菜作物 番茄 ①西班牙人带回欧洲，最初也是作为观赏植物； ②18世纪中叶，开始作食用栽培； ③18世纪末，欧洲培育的番茄新品种又传回美洲。 辣椒 ①辣椒原产于拉丁美洲的秘鲁和墨西哥一带，15世纪末传入西班牙； ②16世纪，辣椒传到英国等欧洲国家。 一、美洲物种的外传 2、新航路开辟后美洲物种的外传表现： 类型 物种 传入中国 蔬菜作物 番茄 ①明朝万历年间，引入中国，长期被当作观赏和药用植物。 ②清朝光绪年间，番茄开始作为食用蔬菜在菜园种植。 辣椒 明朝时，传入中国，称为“番椒” 辣椒：改变了中国人的饮食习惯 一、美洲物种的外传 思维拓展：美洲作物在中国迅速传播的原因？ 1、世界联系加强：新航路开辟和早期欧