第十单元 第一节 食物中的有机物-【指南针·课堂优化】2023-2024学年九年级化学下册导学探究（鲁教版）

第十单无化学与健度 第十单元 化学与健康 第一节 食物中的有机物 课前预习 等。其中淀粉是人们食用的最主要的糖类，它 与碘水（或碘酒）作用呈 色，利用这个 1.古丝绸之路贸易中的下列商品，主要成分属 性质可以检验淀粉的存在。 于无机化合物的是 () ②葡萄糖是通过植物的 作用将水和 A.丝绸 B.草药 二氧化碳合成而来的，同时释放出 C.茶叶 D.瓷器 其化学式为 ,在体内经缓慢氧化 2.(2023·滨州)均衡膳食是身体健康的重要保 转变为水和二氧化碳，释放出 ,以维 证。下列食品中主要为我们提供糖类的是 持人体所需热能。 ( (2)油脂分为油和脂，其组成元素和淀粉 A.米饭 B.苹果 ,但它们的分子组成和结构 ,都 C.鸡蛋 D.花生油 为人体提供热能，都属于人体的供能物质。 知 识 理 (3)蛋白质是构成人体细胞的基础物质，人的 肌肉、激素和各种酶等 1.有机物与无机物 的主要成分都是蛋白质。人体所需的蛋白质 (1)含 元素的化合物叫做有机化合物， 主要从食物中摄取，如 等 简称有机物，将除有机物以外的其他化合物 食物中含有丰富的蛋白质。 统称为无机化合物，简称无机物。我们熟悉 (4)维生素主要来自食物，是维持人体正常生 的C)、CO2、碳酸、碳酸盐则是属于无机物。 最简单的有机物是 理功能的微量物质。 (2)食品中的营养素包括 考点 析 糖类、蛋白质、脂肪、维生素。其中 都是有机物。 一、有机物与无机物的区分 2.食物中的有机物 【例1】属于有机物的是 (1)糖类又称碳水化合物 A.Cso B.CO ①糖类包括蔗糖、葡萄糖、天然纤维和 C.H2CO D.C2 HO ·89 格南针·裸堂优化·九年纸下册·化学（儿J) A广安盐皮蛋 B.邻水脐橙 【分析解答】 有机物是指含碳的化合物，但 C.武胜渣渣鱼 D.岳池米粉 含碳的化合物不一定是有机物，如CO,CO2和含 有碳酸根等含碳的化合物，都属于无机物，C和是 4.(2023·白银)下列食物中，蛋白质含量最高 () 碳的单质。 的是 A米饭 B.瘦肉 【答案】 D C.青菜 D.菜籽油 二、认识食物中的有机物 5.(2022·广安)临近中考，小明妈妈为他准备 【例2】合理搭配饮食是我们的健康理念， 了以下美食：红烧牛肉、蒸鸡蛋、粉丝汤、米 中考期间，小明妈妈为她准备了一份午餐：米 饭。从营养均衡的角度分析，还需要补充 饭、毛氏红烧肉、排骨汤、炸鸡腿。这份午餐搭 的食物是 () 配中还需要的营养素是 ( A.炸鸡腿 B.粉蒸肉 A.糖类 B.蛋白质 C.麻婆豆腐 D.炒青菜 C.油脂 D.维生素 6.分类是学习和研究化学的常用方法，下列物 【分析解答】人体内的六大营养素包括糖 质分类正确的是 () 类、油脂、蛋白质、维生素、水、无机盐。米饭中主 A.有机物：甲烷、二氧化碳 要含有糖类，红烧肉、炸鸡腿中主要含有蛋白质 B.盐类：烧碱、纯碱 和油脂，馒头中主要含有糖类，排骨汤中主要含 C.混合物：自来水，冰水共存物 有水、蛋白质、少量无机盐，这份午餐搭配中还需 D.氧化物：水、二氧化锰 要的营养素是雏生素 7.(2023·衡阳)端午节吃粽子是中华民族的传 统习俗。衡阳肉粽味道鲜美，其原料有：糯 【答案】 D 米、五花肉、植物油、食盐、食用纯碱，其中不 练 包含的基本营养素是 () A.油脂 B.维生素 1.(2022·郴州)下列物质属于有机物的是() C.糖类 D.无机盐 A.葡萄糖 B.氯化钠 8.(2023·内江)“民以食为天，食以安为先”。下 C.碳酸钙 D.硫酸 列有关说法正确的是 () 2.(2023·重庆B)《汉书》记载：交趾有甘蔗，榨取 A.纤维素不能被人体吸收，因此不必食用富 汁，曝数时成饴，入口消释，彼人谓之石蜜。 含纤维素的蔬菜 “石蜜”主要的成分是 ( B.蛋白质是人体所需的营养物质之一 A.糖类 B.蛋白质 C.变质的油脂也能提供能量，可大量食用 C.维生素 D.油脂 D.奶茶具有良好的口感，可以代替饮用水长 3.(2023·广安)小平故里—广安，物产丰富， 期饮用 许多美食成为当地的名片。下列美食中富含 维生素的是 90· 第十单化学与健康 (2)生产自来水的过程中，可用高铁酸钾 优化提高 (K,F(O,)作净水剂，高铁酸钾中铁元素的化 9.(2023·重庆A)《汉书·食货志》对酿酒有这 合价为 ,在一定条件下可发生反应： 样的记载“用粗米二斛，曲一料，得成酒六斛 4K2FeO,+10X=4Fe(OH)3+8KOH+ 六斗”。下列有关说法错误的是 () 3O2◆，则X的化学式为 A.“粗米”到“得酒”发生了缓慢氧化 (3)空气中的氮气可合成氨气，其微观反应 B.“曲”在酿酒过程中可起催化作用 示意图如下，下列说法正确的是 (填 C.“酒”的主要成分乙醇属