第十五单元第42讲 食物生产与社会生活-2023年高考历史【步步高】大一轮复习讲义题库（新教材 教师word）京津鲁琼辽粤渝闽湘鄂冀黑晋吉皖云藏

第十五单元　食物生产与社会生活和生产 工具与劳作方式 循框图——理清主要史实 理线索——归纳主要特征 线索1　从食物采集到食物生产 人类产生之初，以采集和渔猎为生，在此过程中逐渐学会选择、驯化野生动物。大约一万年前，农业产生，人类从食物采集者转变为食物生产者。相对稳定的食物供应促进了人口的增长，也使人类有条件从事各种文化创造活动。随着生产力的发展，产品有了剩余，出现私有制、阶级和国家，人类进入了文明社会。 线索2　新航路开辟后的食物物种交流 亚洲、非洲、欧洲和美洲的农业各具特色，孕育出各自不同的古代文明。新航路开辟后，不同地区的食物物种交流，促进了人口的增长，丰富了食物的种类，也改变了生态环境。 线索3　现代食物的生产、储备与食品安全 近代以来，科学技术革命促进了食物生产、储备技术的进步，为消除饥饿、保障人类的粮食安全创造了条件，同时也带来了各种食品安全问题。 线索1　古代的生产工具与劳作 生产工具的进步和生产方式的变革，是社会生产力发展的重要标志，也是人类历史演进的强大动力。古代劳动人民积累的生产经验，推动了农业和手工业生产工具的进步。 线索2　工业革命与工厂制度 工业革命推动了技术的进步，也改变了人们的劳作方式和生产关系。近代以来的技术发展，给人们的劳作与生活带来深刻的影响。 线索3　现代科技进步与人类社会发展 现代科学技术的发展，加快了人类社会迈向现代化的步伐。大量劳动实践带来的生产方式的变革，对人类社会发展具有革命性的意义。 第42讲　食物生产与社会生活 [课程标准] 1.知道人类由食物采集者向食物生产者演进的过程及意义；知道古代不同地区的食物生产及其对社会生活的影响。 2.了解新航路开辟后食物物种交流及其历史影响。 3.了解现代农业、渔业发展过程中，人类在食物生产、储备等方面的进步，认识消除饥饿和食品安全在人类历史上的重大意义。 知识点一　从食物采集到食物生产 (一)人类早期的生产与生活 1.原始农耕和畜牧出现以前 (1)特点：依靠自然界现成的动植物为生，处于采集和渔猎阶段。 (2)表现 ①食物来源：采集可食的植物果实和茎叶，捕捞鱼虾或猎取动物。 ②生产工具：使用木、骨和石等材料制作的工具从事采集和渔猎。 ③生活方式：在一定的地域范围内过着迁徙的生活，用火取暖、烧烤食物。 ④妇女地位：除生育和抚养后代外，还负责采集植物果实、昆虫等。 2.原始农耕和畜牧出现 (1)时间：大约1万年前。 (2)成就 ①农业：从世界范围看，农业主要起源于西亚、东亚和中美洲。 ②畜牧：在狩猎的基础上，随着农耕和定居生活的出现而产生。 (3)意义 ①是人类经济和社会生活的第一次革命。初步改变了纯粹依赖自然资源的状况，增加了食物供应，改善了生存条件，加速了人口的增长。 ②促进了生活和生产方式的变化。人类从迁徙过渡到定居，并逐渐形成聚落。一部分人专门从事手工劳动。原始音乐、文学和宗教因精神生活的需要而产生。 ③推动了科学技术的发展。天文历法都获得了较快的发展。数学和其他相关学科也逐渐发展起来。 (二)不同地区的食物生产与社会生活 1.两河流域和尼罗河流域 (1)食物生产：主要种植大麦和小麦，饲养山羊、绵羊、牛等家畜。 (2)社会生活 ①古巴比伦王国：王室和神庙拥有许多土地，政府官员、贵族、商人等也拥有土地。 ②古埃及：土地主要由王室和神庙占有。 2.古代中国 (1)食物生产：分为北方粟麦农业区和南方稻作农业区。 (2)社会生活 ①商周时期：土地掌握在君主和各级贵族手中，农夫集体耕作。 ②战国以后：铁犁牛耕的应用；农民以家庭为基本单位进行生产。 ③秦以后：统治者推行重农抑商政策。 ④秦汉到隋唐：逐渐形成北方旱田和南方水田两种精耕细作的农业技术体系。 3.古代希腊和罗马 食物生产 社会生活 古代希腊 ①大麦和小麦成为主要粮食作物。 ②实行谷物与蔬菜轮作；加工成葡萄酒和橄榄油。 只有公民才能拥有土地，农业生产中使用奴隶劳动 古代罗马 以谷物生产为主，种植橄榄和葡萄 ①土地国有，以家庭为单位进行生产。 ②贵族或富人获得土地，小农逐渐破产。 4.古代美洲 (1)食物生产：粮食作物是玉米、甘薯、马铃薯。印第安人驯化了骆马、羊驼和火鸡。 (2)社会生活：阿兹特克人的土地除了贵族私有的部分外，还有村社的公有土地。 (三)生产关系的变化 1.农业产生以后，男子开始在生产中占据主导地位，女子在农业生产中逐渐退居从属地位。 2.生产力的发展，使人类生产的产品有了剩余，出现了私有财产，氏族内部出现了贫富分化。 3.随着剩余产品的增加和私有制的出现，阶级产生了，国家应运而生。 知识点二　新航路开辟后的食物物种的交流 (一)美洲物种的外传 物种 欧洲 亚洲 玉米 ①16世纪中叶，在南欧地区广泛种植。 ②17世纪，成为仅次