“四翼”检测评价（三） 现代食物的生产、储备与食品安全 （Word练习）- 【新课程学案】新教材2023-2024学年高中历史选择性必修2 经济与社会生活（统编版2019）

“四翼”检测评价（三） 现代食物的生产、储备与食品安全 基础性——强调基础扎实 1.下表是我国在不同时期对现代农业内涵与特征的界定。这体现了我国(　 ) 时间 内涵与特征 20世纪50年代 机械化、电气化、水利化、化肥化 20世纪80年代 科学化、集约化、社会化、商品化 20世纪90年代 商品化、产业化、技术化、生态化 A.政府高度重视农业的发展 B.农业现代化不断推进 C.粮食安全得到了有效保障 D.农业科技领先于世界 解析：选B　根据材料可知，20世纪50年代我国农业突出机械化、电气化，20世纪80年代我国农业突出科学化和集约化，20世纪90年代我国农业突出产业化与技术化，说明随着科技的进步，我国农业现代化水平不断推进，故选B项。 2.《马可·波罗行纪》中介绍了我国13世纪用冰保存鲜肉及制造冰酪冷食的技术；明朝政府在运河两岸修建冰库，给为宫廷运送鲜菜鲜果的船只加冰，保持其鲜嫩；清光绪年间，北京已专设冰窖，用于藏蒜苗，保证对皇宫的供应。这反映出我国(　 ) A.食物保鲜技术历史悠久 B.古代政府重视物种交流 C.官府需求刺激科学发展 D.长途贩运贸易繁荣发展 解析：选A　根据材料可知，元明清时期，我国就已经有食物保鲜技术的应用，即食物保鲜技术历史悠久，故选A项；物种交流与“用冰保存鲜肉……用于藏蒜苗”不符，排除B项；元明清都是用冰保鲜食物，“发展”说法错误，排除C项；长途贩运贸易十分繁荣与“北京已专设冰窖……供应”不符，排除D项。 3.欧盟的粮食安全目标主要是维护农村社区、促进农村发展、提高粮食质量和保护生态环境；美国的粮食安全目标侧重于耕地保护和对农民进行收入支持；日本的粮食安全政策核心是强化农业基础设施建设、提高粮食特别是大米的自给率。这体现的粮食安全特征是(　 ) A.系统性 B.动态性 C.地域性 D.全局性 解析：选C　根据材料并结合所学知识可知，由于不同国家在地理位置、耕地资源、人口数量以及粮食综合生产与贸易能力等方面都有所不同，各国的粮食安全目标以及保障本国粮食安全的措施和手段也不尽相同，材料内容体现粮食安全的地域性特征，C项正确；粮食安全的系统性是指一国的粮食安全状况受到多项因素的影响，材料没有体现，排除A项；粮食安全是一个动态发展的现象，在不同的时代背景下粮食安全应有不同的目标，材料没有体现，排除B项；材料体现的是欧盟、美国和日本的粮食安全政策，没有体现全局性，排除D项。 4.1860年，英国议会通过了《食品掺假法》，法令确立了一个“重要的先例”，即“保护消费者免遭钱财损失和身体伤害是政府应尽的职责”。1906年，美国国会通过了《纯净食品和药品法》，禁止销售任何添加了可能对健康有毒或有害物质的食品。这些法律的颁布(　 ) A.杜绝了危害人体健康的食品 B.反映了食品安全问题受到国家重视 C.解决了食物供需之间的矛盾 D.提高了食品安全监管的水平和能力 解析：选B　英美等国先后颁布《食品掺假法》《纯净食品和药品法》等法律文件，保护消费者权益，禁止销售添加有毒、有害物质的食品，说明食品安全问题受到国家重视，故选B项；“杜绝”说法过于绝对，排除A项；“解决了食物供需之间的矛盾”与材料主旨不符，排除C项；仅凭材料中的两部相关立法，不能说明食品安全监管的水平和能力得到了提高，排除D项。 5.学者卡罗琳·斯蒂尔在《食物越多越饥饿》一书中写道：“美国超过百分之九十的牛奶来自同一个品种的奶牛，市场上百分之九十的鸡蛋来自同一个品种的蛋鸡，所以当这些品种的动植物出现疾病后，人们可能会找不到或不能及时找到抵抗传染病的方法。”此观点意在说明(　 ) A.人类食物多样性走向衰落 B.工业化生产提高了粮食供应量 C.现代农业隐含着安全问题 D.美国最先解决了食物短缺问题 解析：选C　依据材料“所以当这些品种的动植物出现疾病后，人们可能会找不到或不能及时找到抵抗传染病的方法”可知，美国奶牛和蛋鸡品种单一，如果出现疾病，损失将会比较大，说明现代农业隐含着安全问题，C项正确；材料涉及的是现代农业问题，并未涉及人类食物的特征，排除A项；材料未涉及工业化生产对于粮食供应量的影响，排除B项；仅从材料，无法得出美国最先解决了食物短缺问题，排除D项。 综合性——强调融会贯通 6.下图为2017年中国与世界三大谷物品种单位面积产量对比图。这表明(　 ) A.世界粮食产量稳步增长 B.中国的三大谷物完全实现了自给 C.世界农业种植结构趋同 D.中国的粮食安全具有较充分保障 解析：选D　根据图示可知，我国三大谷物单产明显高于世界平均水平，这与我国不断加大农业科技投入密切相关，严守耕地保护红线，提升耕地质量，保护生态环境，保护和调动粮食种植积极性有利于粮食安全的维护，这表明中国的粮食安全具有较充分保障，D项正确。 7.联合国粮