第一单元第1课　从食物采集到食物生产（Word教参）- 【新课程学案】新教材2023-2024学年高中历史选择性必修2 经济与社会生活（统编版2019）

第一单元 食物生产与社会生活 第1课　从食物采集到食物生产 目标·素养 主干·体系 1.掌握人类获取食物的不同手段，知道人类由食物采集者向食物生产者演进的过程及意义，认识由食物采集到食物生产的转变是农业生产的开始。 2.通过学习私有制、阶级和国家的产生，知道生产力是历史发展进程的决定性因素。 3.运用史料对比分析不同区域食物生产的不同特点，梳理世界农业发展的基本线索，培养时空观念、历史解释等学科核心素养。 4.认识农业和畜牧业对人类历史发展的重要性以及农业的交流与传播为世界各地的发展所带来的重要影响，树立中国历史源远流长的文化观。 一、人类早期的生产与生活 1.远古时期的生产与生活 食物来源 依靠自然界现成的动植物为生。采集可食的植物果实和茎叶，捕捞鱼虾或猎取动物 生产工具 使用木、骨和石等材料制作的工具 生活方式 在一定的地域范围内过着迁徙的生活，用火取暖、烧烤食物 女性地位 除生育和抚养后代外，还负责采集植物果实、昆虫等，为群居的人们提供了大部分食物 2.原始农耕和畜牧的出现 时间 大约1万年前 条件 在长期的采集和渔猎过程中，人类掌握了某些动植物的生长规律，学会了选择、驯化野生动植物 成就 原始农耕 原始畜牧 西亚 小亚细亚半岛南部等地是小麦和大麦的原产地 距今约9 000年前，已饲养绵羊和山羊 东亚 黄河中上游是粟的发源地；长江中下游的居民在世界上最早种植水稻 距今约8 500年前，中国贾湖的居民已经饲养猪；后来，河姆渡居民也饲养猪和狗 美洲 中美洲是玉米、甘薯等作物的原产地 距今约6 000年前，南美印第安人驯化了骆马 影响 是人类经济和社会生活的第一次革命；促进了生活和生产方式的变化；推动了科学技术的发展 [系统认知]　原始农业的出现是人类经济和社会生活的第一次革命，人民逐渐从食物采集者转变为食物生产者，初步改变了纯粹依赖自然资源的状况；人类的生活方式发生了巨大变化，人类从迁徙过渡到定居，推动了手工业、原始音乐、文学、宗教和科学技术的发展。 二、不同地区的食物生产与社会生活 1.两河流域和尼罗河流域 农牧物种 种植大麦和小麦，饲养山羊、绵羊、牛等家畜 土地制度 主要是王室和神庙拥有土地 农业灌溉 以尼罗河为中心的农业体系决定了整个古埃及的命运 2.黄河流域和长江流域 农业区划 古代中国主要分为北方粟麦农业区和南方稻作农业区 耕作方式 商和西周时期，农夫集体耕作；战国以后，铁犁牛耕，以家庭为基本单位进行生产 农业政策 重农抑商政策 灌溉系统 秦国修建的都江堰、西汉修建的龙首渠等，体现了国家对水利工程的重视 农业模式 逐渐形成北方旱田和南方水田两种精耕细作的农业技术体系 3.地中海地区 作物种植 大麦和小麦成为希腊的主要粮食作物；古罗马以谷物生产为主，同时种植橄榄和葡萄 耕作技术 土地肥沃的地方实行谷物与蔬菜轮作；地力较差的地方种植葡萄和橄榄 土地制度 在古希腊城邦中，只有公民才能拥有土地，使用奴隶劳动；古罗马很长时期内实行土地国有，以家庭为单位进行生产，随着征服扩张，小农逐渐破产 4.美洲地区 作物种植 玉米、甘薯和马铃薯 土地制度 贵族私有制与村社公有制并存 [系统认知]　不同文明地区食物生产与社会生活发展的共同原因，一是社会生产力的发展，特别是生产工具制造水平的提高。二是农耕畜牧的产生和发展，提供了必要的前提。三是主要农业区多分布于大河流域，适合人类生存。四是社会分工的发展和劳动生产率的提高，人类能够满足自己的基本需要。五是劳动人民的勤劳和智慧。 三、生产关系的变化 男女地位变化 农业产生以后，男子开始在生产中占据主导地位；女子则逐渐退居从属地位 贫富分化出现 生产力的发展，使产品有了剩余。氏族内部出现了贫富分化 阶级差别产生 随着战俘转化为奴隶，在氏族社会中，就有了自由民和奴隶的差别 国家诞生 随着剩余产品的增加和私有制的出现，阶级产生了，为了调节阶级之间的利益冲突，国家应运而生 [系统认知]　农业的产生以及生产力的发展，使人类社会的生产关系发生了巨大变化，私有制、阶级和国家出现。 探究点(一)　因农而稳——农业革命的意义 任务驱动 1.——农业出现的原因 [材料]　首先，人口的移动一定会受到地理环境或周边邻居的限制。其次，季节性资源必须是丰富而规律的。这类资源可以包括鱼、贝类、干果和植物种子，总之必须多产且源源不断。再次，人口的增长必须达到一个食物短缺、人口与食物供给失衡的程度。……导致食物生产的出现。 ——摘编自布赖恩·费根《世界史前史》 [探究]　根据材料，指出推动农业出现的主要因素。 [提示]　地理环境的限制；季节性资源的出现；人口的增长。 2.——农业革