第一单元第2课　新航路开辟后的食物物种交流（Word教参）- 【新课程学案】新教材2023-2024学年高中历史选择性必修2 经济与社会生活（统编版2019）

第2课　新航路开辟后的食物物种交流 目标·素养 主干·体系 1.认识新航路开辟后各大洲之间的食物物种交流，以唯物史观为指导辩证认识“哥伦布大交换”的影响。 2.通过史料了解新航路开辟后，各大洲之间的食物物种交流是人类不同文明之间交往的载体，培育时空观念、历史解释等学科核心素养。 3.通过史料让学生认识新航路开辟后食物物种交流对人类社会的影响，培养经济全球化和人类命运共同体意识。 一、美洲物种的外传 1.条件：15世纪末至16世纪初，新航路的开辟。 2.概况 物种 欧洲 亚洲 玉米 ①从16世纪中叶起，在南欧地区广泛种植，成为当地主要的粮食和饲料作物之一； ②到17世纪，成为仅次于小麦的粮食作物，传遍欧洲 ①明朝时传入中国：从西亚、中亚传入西北地区，从印度、缅甸传入西南地区，从菲律宾传入东南沿海地区； ②清朝前期，在全国各地多有种植；乾隆、嘉庆年间，得到大规模推广；到鸦片战争前夕，遍布全国 马铃薯　 16世纪末，作为食用作物开始在欧洲推广 在中国的传播历程与玉米相似 甘薯 甘薯引入欧洲后，传播比较缓慢 番茄 ①18世纪中叶开始作食用栽培； ②18世纪末，欧洲培育的番茄新品种传回美洲 ①明朝万历年间，引入中国，长期被当作观赏和药用植物； ②清朝光绪年间，番茄开始作为食用蔬菜在菜园种植 辣椒 ①15世纪末传入西班牙； ②16世纪传到英国等欧洲国家 明朝时，传入中国 [系统认知]　新航路开辟前，物种交流主要在彼此邻近的地区或本大洲内部进行。新航路开辟后，美洲的作物陆续传播到欧洲、亚洲和非洲等地，物种交流进一步发展，真正开始了物种在全球范围内的传播。 二、其他地区物种在美洲的推广 概况 很多欧亚作物传入美洲，小麦和水稻对美洲人的社会生活影响最大 作物种类 小麦：最初仅供富人享用，后来被迅速推广，成为美洲的主要粮食作物，小麦产业也随之兴盛 水稻：由西班牙人带到美洲。18世纪中期，水稻成为北美第二大农作物 畜牧业 欧洲移民把鸡、牛、驴等禽畜传入了美洲，极大地改变了美洲的动物群落，推动了农业的发展 [系统认知]　新航路开辟后，物种交流打破了地域限制，在全球范围内交流传播，同时呈现出双向性和互补性的特点。欧亚大陆新物种的传入，客观上促进了美洲的发展，密切了美洲与世界的联系，但也给美洲带来了一定的灾难。 三、食物物种交流带来的影响 人口增长 提高了全球粮食产量，使世界人口激增 日常生活 丰富了人们的食物种类，改变了人们的饮食习惯 经济贸易 推动了当地经济和贸易的发展 环境变化 对当地生态环境产生了一定影响 [系统认知]　 物种交流是世界文明交流的重要方式，促进了人类文明的发展，有助于世界各地区间的联系和交往，有助于人类命运共同体的构建。 探究点(一)　“礼尚往来”——新航路开辟后的物种交流 任务驱动 1.——新航路开辟前后物种交流的特点 [材料一]　新航路开辟以前，食物物种交流主要在彼此邻近的地区或各大洲内部进行，也有一些跨洲的食物物种交流。公元前6000年左右，西亚的小麦、大麦等进入了欧洲。公元前2世纪到公元2世纪间，通过丝绸之路，葡萄、苜蓿等传到中国，樱桃、杏等也从亚洲传到罗马。 ——摘编自人教历史选择性必修2《经济与社会生活》 [探究]　根据材料一并结合所学知识，概括新航路开辟前物种交流的特点及其原因。 [提示]　特点：交流空间相对较小；主要以农作物交流为主；形成多个交流中心；主要以和平方式为主。 原因：生产力水平相对较低；丝绸之路的开辟；欧亚非有多个古文明中心。 [材料二]　植物、粮食作物、动物、人口和病菌在克里斯托弗·哥伦布和其他欧洲水手的远航探险以后，在全球范围内开始传播。“哥伦布大交换”比早先的物种交流有着更为深远的意义。与早先的物种交流不同，哥伦布交换涉及了很多不同的动植物品种与疾病。几千年来，东西半球与大洋洲的物种都是独立地沿着各自的轨迹进化的，欧洲的航海探险在这些生物地域之间建立了联系，引发了物种的交流以及世界人口分布与自然环境的永久性变化。 ——摘编自杰里·本特利、赫伯特·齐格勒《新全球史》 [探究]　根据材料二并结合所学知识，指出与历史上出现过的其他类似的交流相比，“哥伦布大交换”有什么特点。 [提示]　地理范围大，开启了全球范围的交流；交流内容丰富，包括动植物、人种等多个方面；影响更加深远，使世界的面貌发生了永久性的变化。 2.——物种交流的过程与特点 人类历史发展为世界历史，经历了一个漫长的过程。一些生物学家认为，自哥伦布大交换发生后，生物系统中曾经截然不同的地方都变得相似了。……“冒烟的草叶”是第一个扩散到欧洲、亚洲和非洲的产品，成为大交换浪潮的浪头。大交换的影响是多方位的。马克思曾经指出：“世界历史不是过去一直存在的；作为世界史的