第1章 第2节 第1课时 微生物的基本培养技术(课件PPT)-【新课程学案】新教材2023-2024学年高中生物选择性必修3 生物技术与工程（人教版2019 SHJL版）

第 2 节　微生物的培养技术及应用 1 落实必备知识 01 02 目 录 2 融通关键能力 03 3·4 浸润学科素养和核心价值 2 1 落实必备知识 开卷预习一刻钟 (一)培养基的配制 1．培养基的概念、用途和种类 概念 人们按照微生物对__________的不同需求，配制出供其________的营养基质 营养物质 生长繁殖 用途 用以________________________微生物或积累其代谢物 种类 续表 培养、分离、鉴定、保存 2.培养基的配方 (1)主要营养物质：水、____、氮源、______等。 (2)其他条件：pH、_____________和氧气。如下表： 微生物 乳酸杆菌 霉菌 细菌 厌氧微生物 特殊 需求 添加 _____ pH调至 ____ pH调至 ____________ ____ 碳源 无机盐 特殊营养物质 维生素 酸性 中性或弱碱性 无氧 (二)无菌技术 1．目的：获得_____的微生物培养物。 2．关键：避免_____的污染。 3．消毒与灭菌的比较 项目 消毒 灭菌 作用强度 较为____的物理、化学或生物等方法 _____的理化方法 作用程度 杀死物体表面或内部的_______微生物 杀死物体内外____的微生物 纯净 杂菌 温和 强烈 一部分 所有 续表 芽孢和孢子 一般不能杀灭 能杀灭 适用对象 实验操作的空间、操作者的衣着和双手 微生物培养器皿、接种用具和培养基等 常用方法 _____消毒法，____消毒法、化学药剂消毒法、紫外线消毒法 _____灭菌法、干热灭菌法、____灭菌法 煮沸 巴氏 湿热 灼烧 4.注意事项 (1)做好消毒和灭菌工作后，要注意避免已经灭菌处理的材料用具与____________接触。 (2)为避免周围环境中微生物的污染，许多实验操作应在超净工作台并在___________附近进行。 周围的物品 酒精灯火焰 (三)微生物的纯培养 1．纯培养的概念 培养物 在微生物学中，将接种于培养基内，在合适条件下形成的含特定种类_____________ 纯培养物 由_________繁殖所获得的微生物群体 纯培养 获得__________的过程 微生物的群体 单一个体 纯培养物 2．纯培养的过程(以酵母菌为例) 包括____________________________________等步骤。 (1)制备培养基 配制培养基、灭菌、接种、分离和培养 (2)接种和分离酵母菌 ①平板划线法的原理：通过接种环在固体培养基表面_________的操作，将聚集的菌种逐步稀释分散到培养基的表面。经数次划线后培养，可以分离得到_______。 连续划线 单菌落 ②平板划线法的操作步骤 (3)培养酵母菌 将接种后的平板和一个_______的平板倒置，放入28 ℃左右的恒温培养箱中培养24～48 h。 未接种 1．(教材第10页“旁栏思考”)无菌技术除了用来防止实验室的培养物被其他外来微生物污染外，还有什么作用？ 提示：还能有效避免操作者自身被微生物感染。 2．(教材第10页“相关信息”)举例说明什么是生物消毒法？ 提示：生物消毒法是利用生物或其代谢物除去环境中的部分微生物的方法。如有的微生物能寄生在多种细菌体内，使细菌裂解，可以利用它们来净化污水、污泥。 掩卷归拢5分钟 1．培养基中一般都含有碳源、氮源、水和无机盐等营养物质。 2．消毒的目的是杀死物体表面或内部一部分微生物，灭菌则是杀死物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子。 3．实验室常用煮沸消毒法、巴氏消毒法和使用化学药剂或紫外线进行消毒，常用的灭菌方法有灼烧灭菌、干热灭菌和湿热灭菌等。 4．微生物的纯培养包括配制培养基、灭菌、接种、分离和培养等步骤。 2 融通关键能力 提能点(一)　培养基 [任务驱动] 下表是某培养基的配方，分析回答： 材料 牛肉膏 蛋白胨 NaCl 琼脂 水 用量 5 g 10 g 5 g 20 g 1 000 mL (1)根据培养基的物理性质，该培养基属于哪类培养基，理由是什么？ 提示：固体培养基，该培养基的配方中含有凝固剂琼脂。 (2)该培养基中主要提供碳源和氮源的物质是什么？属于有机物还是无机物？ 提示：主要提供碳源和氮源的物质是牛肉膏和蛋白胨。二者均属于有机物。 (3)该培养基培养的微生物同化作用类型是什么？理由是什么？ 提示：异养型微生物。该微生物的碳源和氮源是有机物。 (4)培养微生物时，培养基中是否必须有碳源和氮源？并说明原因。 提示：不一定。例如培养自养微生物时，一般不需要添加碳源，微生物可以利用空气中的二氧化碳；培养固氮微生物时，一般不需要添加氮源，微生物可以利用空气中的氮气。 [生成认知] 1．培养基营养成分的作用和主要来源 成