51.第十二单元 课题1 人类重要的营养物质-【一飞冲天 课时作业】2022-2023学年九年级下册化学（人教版）

同步训练　 九年级化学(全一册) 第十二单元　化学与生活 课题 1　人类重要的营养物质 知识点 1　 六大基本营养素 1. (双选) “均衡营养,合理膳食”有益于人体健 康。 某饮料的配料表如下:纯净水、蔗糖、苹果 汁、维生素 C、乳酸钙。 此饮料不含的营养素是 (　 　 ) A. 糖类 B. 维生素 C. 蛋白质 D. 油脂 2. 下列说法不正确的是 (　 　 ) A. 大米、玉米是富含糖类的物质 B. 牛奶、豆浆是富含蛋白质的食品 C. 多食水果和蔬菜,给人体补充维生素 D. 纤维素由碳、氢、氧、氮四种元素组成 3. (双选)下列说法正确的是 (　 　 ) A. 蛋白质是构成细胞的基本物质 B. 纤维素没有甜味,所以不属于糖类 C. 大多数维生素不需要从食物中摄取 D. 糖类和蛋白质组成元素不同 知识点 2　 六大基本营养素与生命活动 4. 以下不能为人体提供能量的是 (　 　 ) A. 蛋白质 B. 糖类 C. 无机盐 D. 油脂 5. 某同学到了傍晚时就看不见东西,患了夜盲 症,他体内缺少的维生素可能是 (　 　 ) A. 维生素 A B. 维生素 B C. 维生素 C D. 维生素 D 6. (双选)下列说法正确的是 (　 　 ) A. 人体缺乏维生素 C 会引起坏血病 B. 青菜中含大量的蛋白质 C. 食用的水产品可用甲醛水溶液浸泡保鲜 D. 一氧化碳能与血红蛋白结合 7. 下列物质通常不会损害人体健康的是 (　 　 ) A. 亚硝酸钠 B. 甲醛 C. 葡萄糖 D. 黄曲霉素 8. 下列生活和生产中的做法合理的是 (　 　 ) A. 用甲醛溶液浸泡海鲜产品 B. 用含黄曲霉素的霉变花生压榨食用油 C. 用氮气作粮食的保护气 D. 用亚硝酸钠代替氯化钠作调味品 9. 如表是某校食堂周二午餐食谱的部分内容。 请回答下列问题。 主食 米饭 副食 红烧牛肉、炒鸡蛋、咸味花生米 饮品 牛奶 (1)红烧牛肉中富含的营养物质　 　 　 　 在消 化道内会逐渐被分解成可被人体吸收的多 种氨基酸。 (2)从均衡营养的角度分析,该食谱中缺少的 营养物质是　 　 　 　 。 (3)人体所需热量的 60%~70%来自　 　 　 　 ,该 食 谱 中 富 含 此 类 营 养 物 质 的 食 物 是　 　 　 　 。 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 一 飞 冲 天 一 飞 冲 天一 飞 冲 天一 飞 冲 天 一 飞 冲 天一 飞 冲 天 一 飞 冲 天一 飞 冲 天一 飞 冲 天 {#{QQABBQCAogCgQBAAAAgCEwVQCAEQkAACAKoOhBAIoAAAwRFABAA=}#} 第十二单元　 化学与生活 10. 为了确保人体健康,需要吃些粗粮。 玉米是 营养成分丰富的优质粗粮,玉米中的主要成 分见下表。 成分 蛋白质 油脂 糖类 水和维生素 B 等 质量分数 约 10% 约 5% 约 80% 约 5% (1)上表中含有人体所需的营养素有　 　 　 类; (2)玉米初加工可得到淀粉,淀粉属于　 　 　 　 。 A. 蛋白质　 　 　 B. 糖类　 　 　 C. 油脂 (3)淀粉发酵可制得乙醇,乙醇属于　 　 　 　 。 A. 最清洁能源 B. 不可再生能源 C. 可再生能源 (4)玉米芯与稀硫酸在加热、加压的条件下反 应,可得到重要的化工原料糠醛。 糠醛 (C5H4O2)充分燃烧只生成二氧化碳和 水,写出此燃烧反应的化学方程式: 　 。 11. 蛋白质是人体不可缺少的营养物质之一。 食 物中的蛋白质进入人体后,在蛋白酶和水的 作用下分解成氨基酸。 其中一部分氨基酸在 体内重新组合成人体所需的各种蛋白质,一 部分被氧气氧化成 CO2、CO(NH2 ) 2(尿素)和 H2O 排出体外,同时放出热量。 (1)根据上述信息,氨基酸中一定含有的元素有 　 　 　 　 ; (2)合格奶粉每 100 g 中含蛋白质约 18 g,蛋 白质中氮元素的平均质量分数为 16%。 现测得某奶粉中氮元素的质量分数为 2%,请通过计算判断该奶粉是否合格(假 设其中的氮元素全部是蛋白质所含的)。 12. 如表是 100 g 某品牌板栗的部分营养成分。 总热量 蛋白质 糖类 油脂 钠 维生素 C 1016 kJ 5.