第二章 第二节 第1课时 细胞质膜将细胞与外界环境分开(Word教参)-【新课程学案】新教材2023-2024学年高中生物必修1 分子与细胞（苏教版2019）

第二节　细胞——生命活动的基本单位 知识点(一)　细胞质膜的成分和结构 　　　　　　　　　　　　　　　　[教材知识梳理] 1.细胞质膜的探索历程 人物 实验依据 结论或假说 欧文顿 采用500多种化学物质，做了上万次实验 细胞质膜是由脂质构成的 戈特和格伦德尔 用丙酮提取红细胞质膜，脂质在水面上铺成单分子层，其面积大约是红细胞表面积的2倍 脂质呈双分子层排布 丹尼利和戴维森 发现细胞质膜的表面张力比“油—水”界面的张力低得多 细胞质膜中应含有蛋白质成分 罗伯特森 通过电子显微镜观察，发现细胞质膜显示“暗—明—暗”三条带 细胞质膜为脂质双分子层的“单位膜模型” 2.细胞质膜的成分 细胞质膜主要由脂质和蛋白质组成。其中，脂质约占细胞质膜总重量的50%，蛋白质约占40%。在组成细胞质膜的脂质中，含量最高的是磷脂。 3.细胞质膜的结构 (1)1970年，人、鼠细胞融合实验 ①先用红色、绿色荧光素分别标记人和鼠的抗体，再将被标记的抗体分别和人、鼠细胞质膜上相应的抗原结合，使人细胞呈红色，鼠细胞呈绿色。 ②实验示意图 (2)流动镶嵌模型的基本内容 ①图中a ②图中b ③图中c (3)细胞质膜的结构特点：具有一定的流动性。 [微提醒] 1细胞质膜中的脂质除磷脂外，还有一些糖脂和胆固醇。 2糖脂和糖蛋白分布于细胞质膜的表面。 3脂质和蛋白质分子并不是均匀分布的，而是呈不对称性分布。) [核心要点点拨] 1.图解磷脂分子及其分布状况 (1)磷脂分子的结构如下图 (2)细胞内外均为水环境，磷脂分子分布如下图1；磷脂分子置于水—苯混合溶剂中分布如下图2 2.归纳细胞质膜的成分及作用 成分 所占比例 在细胞质膜构成中的作用 脂质 约50% 其中磷脂是构成细胞质膜的重要成分，另外还有少量糖脂、胆固醇 蛋白质 约40% 细胞质膜的功能主要由其上的蛋白质来行使，功能越复杂的膜，其蛋白质的种类和数量越多 糖类 约2%～10% 与膜蛋白或膜脂结合成糖蛋白或糖脂，分布在细胞质膜的外表面，与细胞的信息交流有关 3.细胞质膜的结构特点 (1)镶嵌性：膜的基本结构是由磷脂双分子层及镶嵌在其上的蛋白质构成的。 (2)不对称性：膜两侧的分子性质和结构不相同，如糖蛋白或糖脂分布在细胞质膜外侧。 (3)流动性：组成细胞质膜的各种成分都是运动的，而不单纯是磷脂双分子层是运动的。 (4)影响细胞质膜流动性的因素：主要受温度影响，适当温度范围内，随外界温度升高，膜的流动性增大；但当温度超出一定范围，会导致膜被破坏。 [经典考题探究] [典例]　(多选)下图为人体细胞质膜亚显微结构模式图，其中①～④表示相关物质。相关叙述正确的是(　 ) A.①是磷脂，不能运动 B.细胞质膜主要含有C、H、O、N、P五种元素 C.②是蛋白质，具有一定的运动性 D.④是糖蛋白，位于细胞质膜的外侧 [解析]　①表示磷脂，能运动，A错误；细胞质膜主要成分有磷脂和蛋白质，组成磷脂的元素为C、H、O、N、P，组成蛋白质的主要元素为C、H、O、N，故细胞质膜主要含有C、H、O、N、P五种元素，B正确；②是蛋白质，具有一定的运动性，C正确；④表示糖蛋白，位于细胞质膜的外侧，D正确。 [答案]　BCD [方法规律] 巧判细胞质膜的内侧与外侧 (1)依据：细胞质膜中的糖类与蛋白质或脂质结合形成糖蛋白或糖脂，糖蛋白或糖脂分布于细胞质膜外侧。 (2)方法：有糖蛋白或糖脂的一侧为细胞质膜的外侧，另一侧为细胞质膜的内侧。 [层级训练评价] (一)澄清概念 1.判断下列叙述的正误 (1)动物细胞的系统边界是细胞质膜，植物细胞的系统边界是细胞壁(×) (2)细胞质膜的基本支架是磷脂双分子层(√) (3)脂质和蛋白质是组成细胞质膜的主要物质(√) (4)细胞质膜上的蛋白质均匀分布于磷脂双分子层的内侧和外侧(×) (5)构成细胞质膜的磷脂分子具有流动性，而蛋白质固定不动(×) (6)糖链绝大多数位于细胞质膜的外侧(√) (二)落实知能 2.(2023·江苏扬州期中)细胞质膜常常被脂质溶剂和蛋白酶处理后溶解，由此可以推断细胞质膜的化学成分主要是以下四项中的(　 ) ①核酸　②蛋白质　③多糖　④脂质 A.①③ B.②③ C.①② D.②④ 答案：D 3.对生物膜结构的探索经历了漫长的历程，下列叙述错误的是(　 ) A.罗伯特森根据暗—明—暗的电镜照片，提出细胞质膜是由脂质—蛋白质—脂质三层构成 B.欧文顿对植物细胞的通透性进行上万次实验，最终推测膜上含有脂质 C.在观察和实验证据的基础上，科学家提出了细胞质膜的流动镶嵌模型 D.戈特和格伦德尔用丙酮提取红细胞质膜，结果脂质在水面上铺成单分子层是红细胞表面积的2倍 解析：选A　罗伯特森在电镜下看到