第3课 现代食物的生产、储备与食品安全（金牌课件）-【上好一堂历史课】2023-2024学年高二历史同步优质精品课件（选择性必修2：经济与社会生活）

人教版高中历史选择性必修二经济与社会生活 第一单元 第3课 现代食物的生产、储备与食品安全 国以民为本 民以食为天 食以安为先 如何解决人口增长 带来的粮食安全问题？ 数量 质量 食品安全 消除饥饿 课程标准：了解现代农业、渔业发展过程中，人类在食物生产、储备等方面的进步；认识消除饥饿和食品安全在人类历史上的重要意义。 【概念阐释】农业现代化：在我国，对现代农业的解释有很多观点，对农业现代化的界定也各不相同。20世纪50-60年代，现代农业是指机械化、电气化、水利化和化肥化。20世纪80年代以后，出现三种解释，一是科学化、集约化、社会化和商品化;二是农业科技、现代装备、现代管理、现代农民的结合;三是现代农业是生态农业和可持续发展的农业。20世纪90年代，商品化、产业化，社会化、生态化、技术化等多方面的统一体。 一、保障食品供应：食物生产的现代化 石器锄耕 【回顾】农业生产的发展历程： 铁犁牛耕 机械化 刀耕火种 原始社会 商周时期 春秋战国 现代社会 一、食物生产的现代化 ★根据图片和材料，指出生产方式有何变化？ 依靠人力、畜力进行生产； 以机器为动力进行生产 材料：自19世纪后半期起，美国就开始投资在各州兴建专门的农业试验站，到19世纪末期，美国从联邦中央政府到最基本的县一级政府都成立了农业科研机构。……在第二次科技革命的推动下，美国农业科技研发和推广的脚步进一步加快了，如皮特式打谷机、小麦播种机、玉米种植机等各类新型农具被广泛应用于农业生产。 ——刘鹏《浅析19世纪美国农业科研研发体系的构建与影响》 （1）工业革命推动了机器的发明和使用 （2）科学技术的进步 （3）政府的支持和推广 1851年法国人阿拉巴尔特发明了世界上第一台拖拉机，这比乘用车更早被发明出来，足见人们对于农业机械的迫切性需要。 19世纪下半叶，美国出现蒸气驱动的大型拖拉机 1958年，我国第一台轮式蒸汽拖拉机问世，被命名为“创造号”，开创了国产拖拉机发展篇章。 1.农业现代化的原因 一、食物生产的现代化 2.农业现代化的发展历程 第一次工业革命后，农业机械化（传统-->现代）； 第二次工业革命，汽油柴油机械和农业化学等技术发展； 20世纪中叶，欧美完成农业机械化，建立起高度集约的现代农业； 21世纪初农业科技从人工向自动化转变。 一、食物生产的现代化 1828年，德国化学家维勒在世界上首次用人工方法合成了尿素。 无土栽培 现代化养殖场 诺尔贝和平奖诺曼·布劳格与其培育的墨西哥矮杆小麦 铧式犁 播种机 滴灌机械系统 农药喷洒 株间除草机器人 收割机 农业集团公司 3.农业现代化的特点 一、食物生产的现代化 3.农业现代化的表现与意义 （1）农业机械化生产加工 （2）育种技术 （3）养殖畜牧业与远洋捕捞 工厂化、机械化、集约化 ①【学习聚焦】农业机械化、集约化、产业化提高了农业生产效率，保障食品供应，为人类消除饥饿作贡献。 ②丰富饮食和营养结构。 ★【思考】据材料并结合所学，概括世界农业现代化的特点，并分析其影响。 材料：人类在渔猎、采集农业阶段，每500公顷土地只能养活2人；刀耕火种阶段可以养活50人；而在资本技术集约型经营的现代农业阶段，增至5000人。……马克思曾经指出：“现代农业科学在农业的运用，将把农村居民从土地上赶走，使人口集中于工业城镇”。……总之，世界农业现代化是与工业化、城市化相伴而生的，其实质和核心是化“农”，就是农民比重大幅减少，农业比重大幅下降，城市化水平大幅提高的历史演进进程。 ——张新光《20世纪以来世界农业发展中的几个带有规律性的问题》 （1）特点： ①农业现代化与工业化城市化相伴发展；②高效率与高效益相结合； ③农业从业人员大幅度下降； ④农业在经济结构中的比重大幅度下降。 （2）影响： ①极大提高了生产力和劳动效率； ②提高农产品的产量，为人类消除饥饿做出重大贡献； ③有效促进农业人口向非农转移，有利于整个国民经济发展； ④有利于建立合理的农业生态结构和产业结构。 项目 传统农业 现代农业 农具动力 手工和畜力工具;人力、 畜力和自然力等 机械化工具为主;石油和电力等 生产技术 直接经验 现代科技 生产目的 自给自足 商品化 使用肥料 天然有机肥料 化学肥料、大量使用农药 作物品种 农家原有品种 人工培育品种 生产单元 个体小农为主,生产单元也是消费单元。 家庭农场为主,集约经营为主,依赖大量外部投入,需要一个强大的科技和工