第3课 现代食物的生产、储备与食品安全 同步练习---2023-2024学年高二历史统编版（2019）选择性必修2经济与社会生活

第3课 现代食物的生产、 储备与食品安全--练习---2023-2024学年统编版 （2019）必修2 经济与社会生活选择性

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一、单选题

1．2000年，袁隆平的超级稻研究达到了百亩片平均亩产700千克以上的目际，此后，袁隆平和他的科研团队先后实现了超级稻百亩片平均亩产800千克、900千克和1000千克的奋斗目标，使中国起级稻研究遥遥领先于世界。这反映了我国（   ）

A．科技工作者的创新能力和精神 B．科技水平迈入了发达国家行列

C．水稻新品种在各地大面积推广 D．粮食安全问题得到有效的解决

2．新航路开辟后，花生由南美洲传到旧大陆，但主要由种植者自己食用，种植面积和产量都不大。1900年前后，德国和美国科学家发现了花生和花生油的几十种工业用途，印度、西非和中国的花生产量和出口量由此大增。由此可见，花生的传播与种植（   ）

A．主要缘于工业革命进程的推进 B．以世界市场的最终形成为前提

C．迅速提高了农业的商品化程度 D．受到科学技术发展水平的影响

3．《世界粮食安全首脑会议宣言》中提到，从现在起到2050年，为养活预计超过90亿的世界人口，农业产量估计需要增长70％……粮食不应当作为施加政治和经济压力的手段……这是全球粮食安全对策的重要内容。材料的主旨是（   ）

A．把保障粮食安全作为首要任务 B．利用最新科技提高粮食生产与供应

C．联合国重视全球粮食安全问题 D．加强国家间的合作应对粮食安全

4．有学者在谈到中国的粮食安全问题时，指出中国绝大部分作物不像澳大利亚、新西兰这些国家依靠大农场，而是由小农来生产，如果小农对市场的连接不顺畅，那么他们的市场参与就是有限的，不仅会缺乏商业导向，而且还会对商业环境造成很大的风险，因此，小农面临不同的市场机遇是非常谨慎的。据此可知，我国的粮食安全问题需要（    ）

A．依靠国际贸易建立稳定的粮食供给 B．解决社会粮食需求与供给之间的矛盾

C．政府进行政策规范服务和正确引导 D．建立中央和地方分级储备调节的制度

5．2006年9月，联合国世界粮食计划署发表的《2005年度国际粮食援助监测报告》显示，2005年中国共对外提供了57.7万吨粮食援助，占当年全球粮食援助总量的6.9%，仅次于美国和欧盟。据此可知（    ）

A．世界经济新秩序正逐步建立 B．世界粮食安全已经得到保障

C．中国积极维护世界粮食安全 D．改革开放促进中国整体脱贫

6．1872年英国制定了《食品与药品掺假法》，1899年议会修正《食品与药品销售法》，授权中央政府可以强制地方政府实行，1906年议会授予政府对进口食品的监管权。这些举措反映了英国 （   ）

A．严格限制对外贸易 B．放弃自由资本主义政策

C．强化社会福利保障 D．加强立法保障食品安全

7．《马可·波罗行纪》中介绍了我国13世纪用冰保存鲜肉及制造冰酪冷食的技术；明朝政府在运河两岸修建冰库,给为宫廷运送鲜菜鲜果的船只加冰，保持其鲜嫩;清光绪年间，北京已专设冰窖，用于藏蒜薹，保证对皇宫的供应,这反映了古代中国（   ）

A．食物保鲜技术历史悠久 B．政府重视物种交流

C．官府需求刺激科学发展 D．长途贩运贸易繁荣

8．我国年消费的粮食数量2021年达到14000亿斤左右,而世界粮食市场的可贸易量只有6800亿斤。我国每年消费大米2900亿斤,而世界市场大米的可贸易量只有700亿斤。我国每年消费猪肉5400万吨.而世界市场的可贸易量只有900多万吨。这一状况（   ）

A．源于各国对粮食生产的轻视 B．凸显了粮食自给的重要性

C．激化了我国的粮食紧缺问题 D．对世界食品卫生形成威胁

9．19世纪美国联邦政府对食品的卫生标准、纯度指标以及标签的真实性等方面没有统一规定，市场上的食品质量非常不可靠。到19世纪末，食品的造假腐败已经到了登峰造极的程度。重大危害事件不断出现使民众逐渐觉醒，对食品改革和制定相关法规的呼声越来越大。这说明19世纪的美国（   ）

A．政府高度重视食品安全管理 B．受传统的经济政策影响

C．食品安全法律规制存在弊端 D．民主法制制度十分完善

10．第二次世界大战后，随着经济的发展，人们生活节奏加快，美、日、欧等国家的家庭妇女就业率普遍增加，人们不愿花费太多的时间在厨房里，加之普遍喜欢旅游、野餐等休闲活动，冷冻食品受到消费者的极大欢迎，成为当今世界发展最快的食品工业之一。这表明冷冻食品的兴起（    ）

A．适应了社会发展的需要 B．推动了食品保存的智能化

C．提高了冷链物流的水平 D．增强了世界粮食储备能力

11．1979年至2013年,我国化肥用量由1千多万吨增加到近6千万吨。目前,我国农作物的亩均化肥用量远高于世界平均水平。针对以上问题,我国提出了化肥使用量零增长的目标。这说明我国(　　)

A．农用化肥使用步发达国家后尘 B．农业科技现代化水平后来居上

C．注重兼顾农业科技和食物安全 D．大力提倡发展无公害绿色农业

12．列表归纳是学习历史的有效方法。请根据下表信息，拟定一个合适的主题（   ）

1864年	法国的巴斯德发现食物腐败是由微生物引起的，从而阐明了罐藏的原理，并科学地制定出罐头生产工艺。至此，罐头工业进入到现代世界食品工业当中，并传至世界各地。
1923年	瑞典工程师发明了第一台压缩式电冰箱，由此生产出了家用电冰箱，它主要用于食物保鲜，保鲜食品被人们逐渐越来越多的食用。
1958年	安藤百福结合传统面条和拉面，经过脱水处理，发明了方便面。其后，又逐步推出调料单独包装的方便面，方便面逐渐传播到世界各地

A．食品技术创新改变生活方式

B．中西饮食文化交流进一步加强

C．科技进步推动食品种类创新

D．工业革命推动食物结构改变

13．20世纪90年代以来，日本农业将精深加工做到极致，例如稻谷除加工成稻米外也开发成大米面膜、洁面乳液、肥皂等产品。我国台湾地区的“农业+N”模式，如农业+休闲+观光+养生+教育培训等，“高端、小众”特色农业发达。由此可知，这些地区（    ）

A．着力扩大农业生产规模 B．重视农业产业化经营

C．食品供应得到有效保障 D．注重农产品质量安全

14．2000年5月，采用现代企业管理制度的中储粮总公司成立。2001年1月，中国人民解放军总后勤部向中储粮总公司移交了嫩江基地（当时全军最大的旱田农场）的管理权。这些做法

A．大大提高了我国粮食储备的规模