第1单元 第1课 从食物采集到食物生产-【赢在微点】轻松课堂2023-2024学年新教材高中历史选择性必修2 经济与社会（统编版）

　　▶一句“话单元”:随着生产力的发展,人类从食物采集者转变为食物生产者,农业和畜牧业的出现,改变了人类的生活方式,促进了文明的出现。不同的粮食作物区推动了不同特色文明的发展;新航路开辟后,世界由分散走向整体,不同地区的食物物种交流,促进了人口的增长,丰富了食物的种类,也改变了生态环境;科学技术的革命促进了食物生产、储备技术的进步,为保障粮食安全创造了条件。随着食品生产和加工新技术的推广,食品安全问题越来越为人们所关注。 单元时空线索“瞰全貌” 第一单元　食物生产与社会生活 第1课　从食物采集到食物生产 新课程标准 时空坐标 1.知道人类由食物采集者向食物生产者演进的过程及意义。 2.知道古代不同地区食物生产的特点及其对社会生活的影响。 　 必备知识·素养奠基 　 一、人类早期的生产与生活 1.采集渔猎时期 (1)食物来源:采集、渔猎,依靠自然界现成的􀀁动植物为生。 (2)生产工具:使用木、骨和石等材料制作的工具。 (3)生活方式:在一定的地域范围内迁徙;用火取暖、烧烤食物;群居。 (4)女性地位:女性除生育和抚养后代外,还提供大部分食物。 2.原始农业的出现 (1)时间:大约1万年前(新石器时代),原始的􀀂农耕和畜牧出现。 (2)表现(农业起源与农作物培植呈现出不同的地域性特点,奠定了世界各地文明的基础)。 农耕 西亚 小亚细亚半岛南部等地是􀀃小麦、大麦的原产地 东亚 黄河中上游、长江中下游的居民最早种植粟和􀀄水稻 中美洲 是􀀅玉米、甘薯等作物的原产地 畜牧 西亚 距今约9 000年前,西亚的人们已经饲养绵羊和山羊 中国 距今约8 500年前,中国贾湖的居民已经饲养猪;后来,河姆渡的居民也饲养猪和狗 南美 距今约6 000年前,南美印第安人驯化了􀀆骆马 (3)影响(原始农耕和畜牧出现是文明时代到来的前提,而不是进入文明时代的标志)。 ①是人类经济和社会生活的第一次革命,人类开始从食物采集者转变为食物生产者。加速了人口的增长。 ②促进了生活和生产方式的变化。人类从迁徙过渡到定居,逐渐形成􀀇聚落;一部分人专门从事制陶、采矿、冶炼等手工业劳动;原始音乐、文学和宗教产生。 ③推动了科学技术的发展。天文历法、数学和其他相关学科也逐渐发展起来。 [知识拓展]　早期人类历史上的三次社会大分工 在早期的人类历史上,有三次社会大分工:第一次社会大分工是畜牧业和农业的分工,发生于原始社会后期;第二次社会大分工是手工业和农业的分工,发生于原始社会末期;第三次社会大分工是出现了不从事生产、专门从事商品交换的商人,它发生于原始社会瓦解、奴隶社会形成的时期。 二、不同地区的食物生产与社会生活 1.共同点 灌溉农业发达,统治者重视修建水利工程和灌溉系统(人类文明具有统一性,呈现出多样性)。 2.两河流域和尼罗河流域 (1)食物:种植大麦和小麦,饲养山羊、绵羊、牛等家畜。 (2)生产生活。 ①古巴比伦王国:王室、神庙、政府官员、贵族、商人等拥有土地,他们合伙经营或将土地出租给佃户。《汉谟拉比法典》规定,土地、果园、资金、牲畜、工具、粮仓、劳力等都可以作为租赁的对象。 ②古埃及:土地主要由王室和神庙占有,以尼罗河为中心的农业体系决定了整个古埃及的命运。 3.古代中国 (1)食物:主要分为北方粟麦农业区和南方稻作农业区。 (2)生产生活。 ①商和西周时期:土地掌握在君主和各级贵族手中,农夫集体耕作。 ②战国以后:铁器得到推广。铁犁牛耕的应用,极大地提高了农业生产效率;农民以家庭为基本单位进行生产,通过家庭手工业等途径补贴家用;秦以后,统治者推行重农抑商政策;国家重视兴修水利工程,如秦国修建的都江堰、西汉修建的龙首渠等。 ③秦汉到隋唐时期:逐渐形成北方旱田和南方水田两种精耕细作的农业技术体系。 [素养透视]　历史解释 中国古代小农经济产生原因的理解 随着生产力的发展,春秋战国时期出现了铁器和牛耕,生产力的发展推动了生产关系的变化,一些奴隶主、贵族开垦井田以外的土地,出现了私田,私田的主人控制私田的收入,不向国君缴纳赋税,并采用了新的剥削方式,让奴隶缴纳部分劳动产品,同时也可以保留部分劳动产品,奴隶转化成了农民。一些诸侯国为了适应时代需要,进行了改革,承认了私田主人对土地的所有权。这样井田制走向了瓦解,小农经济逐步产生、发展起来。 4.古代希腊和古罗马 (1)古希腊。 ①食物:大麦和小麦从西亚传入希腊;种植葡萄和橄榄,并加工成葡萄酒和橄榄油(经济作物种植比较普遍,对外贸易较为发达)。 ②生产生活:在古希腊城邦中,只有公民才能拥有土地,农业生产中普遍使用奴隶劳动。 (2)古罗马。 ①食物:以谷物生产为主,同时种植橄榄和葡萄。 ②生产生活:长时期实行土地国有,以家庭为单位进行生产;随着征服扩张,贵